Catering
Bæredygtige tilbud fra jord til bord
Fakta om fødevarers bæredygtighed
Hotellets sæsonbetonede havepavillon forsyner alle restauranter på stedet og dyrker et udvalg af afgrøder, herunder 100 % økologiske urter, frugter, salat, spiselige blomster, peberfrugter, løg, bønner og specielt hybridiserede bestøverstauder og -buske. Havepavillonen er også hjemsted for et "bi-hotel", der er designet til at tiltrække indfødte bier og bestøvere ved at bygge et habitat, der er unikt designet til deres redebygningspræferencer.
Gård-til-bord-menuer
Friskpresset juice laves på bestilling på stedet med ingredienser fra Garden Pavilion og opskrifter og ingredienser, der er udviklet til at fremme vores gæsters velvære og ernæring (ingefær, gulerødder, bær osv.), og alle restaurantkøkkener overholder strenge kompost- og nulspildspraksisser.
Sourcing lokalt
Hotellets kulinariske team er stolte af deres forhold til de lokale landmænd og leverandører, som forsyner deres køkkener med bæredygtige produkter af høj kvalitet. Landmænd i hele Ontario forsyner os med friske kvalitetsprodukter, så vores gæster kan nyde årstiderne, mens hotellet arbejder på at bevare miljøet ved at købe lokalt.
Mød vores lokale leverandører
At støtte lokale landmænd og producenter er afgørende for vores indsats for bæredygtighed. Vores leverandører forsyner os med de friskeste, etisk fremskaffede ingredienser for at sikre en bevidst spiseoplevelse.
Have-til-bord-produkter
Landmænd i hele Ontario forsyner os med friske kvalitetsprodukter, så du kan nyde årstidernes smag, og vi kan arbejde for at bevare naturens skønhed og rigdom.
Forno Cultura - Toronto, Ontario
MightyHarvest - Oshawa, Ontario
Ansvarligt indkøbt
Vores partnere inden for kød, fisk og skaldyr er forpligtet til at dyrke og indkøbe de bedste produkter med et minimalt miljømæssigt fodaftryk.
Opvokset med kærlighed
Vi kan sikre, at vores mejeriprodukter og æg kommer fra dyr, der er blevet passet og opdrættet på etisk vis.
