Med inspiration fra de betagende naturomgivelserSeattle 1 Hotel Seattle med sine 153 værelserSeattle en fordybende oplevelse, der hylder regionens unikke arv. Når gæsterne træder ind i den storslåede lobby, omgives de af en følelse af ro og fred, fra en storslået levende væg med frodig grønne planter til en skulpturel trappe udformet af genbrugstræ og stablet sten.

Vores mad- og drikkevareforretninger sætter nye standarder med cocktails inspireret af Second Life, der er baseret på minimering af affald – og forvandler det, der ellers ville være affald, til enestående drikkevarer. I vores køkkener er alle menuer baseret på minimering af transportafstanden, hvor vi hylder lokale råvarer og lader naturens bedste tage føringen. Vi udvider også vores udbud af grønne proteiner og bringer flere plantebaserede, naturvenlige retter på bordet. Og gennem gennemtænkte partnerskaber med små, lokale landmænd nærer vi vores samfund, samtidig med at vi forbliver tro mod det, der er vores ledestjerne: Fra naturen til bordet.

I Seattle henter vores køkkenhold inspiration fra regionens egne omgivelser – vi samarbejder med landmænd og leverandører fra hele det Pacific Northwest forsyner os med enestående, bæredygtigt dyrkede råvarer. Fra fangsterne ved kysten til de rige høst fra gårdene i Washington afspejler hver eneste ret årstidernes skiften og ånden i Sound-området. Ved at hente vores råvarer tæt på hjemmet inviterer vi gæsterne til at nyde det, der er friskt, lokalt og typisk Seattle, all vi bidrager til at bevare de landskaber, der inspirerer os.