Med inspiration fra de fantastiske naturlige omgivelserSeattle 1 Hotel Seattle med sine 153 værelser en fordybende oplevelse, der hylder regionens unikke arv. Når gæsterne træder ind i den storslåede lobby, omfavnes de af en følelse af ro og fred, fra en storslået levende væg med frodig grønne planter til en skulpturel trappe lavet af genbrugstræ og stablede sten.

Vores mad- og drikkevareforretninger sætter nye standarder med cocktails inspireret af Second Life, der er baseret på minimering af affald – og forvandler det, der ellers ville være affald, til enestående drikkevarer. I vores køkkener er alle menuer baseret på minimering af transportafstanden, hvor vi hylder lokale råvarer og lader naturens bedste tage føringen. Vi udvider også vores udbud af grønne proteiner og bringer flere plantebaserede, naturvenlige retter på bordet. Og gennem gennemtænkte partnerskaber med små, lokale landmænd nærer vi vores samfund, samtidig med at vi forbliver tro mod det, der er vores ledestjerne: Fra naturen til bordet.

I Seattle ser vores kulinariske team mod regionens egen baghave og samarbejder med landmænd og leverandører i hele det Pacific Northwest forsyner os med exceptionelle, bæredygtigt dyrkede råvarer. Fra kystens høst til de rige afgrøder fra gårdene i Washington afspejler hver ret årstiderne og ånden i Sound. Ved at købe lokale råvarer inviterer vi gæsterne til at nyde det, der er friskt, lokalt og typisk Seattle, all vi bidrager til at bevare de landskaber, der inspirerer os.