Kokke af natur
Med udgangspunkt i Nashville kulinariske scene, der er i konstant udvikling, introducerer 1 Kitchen en ny serie, der er designet til at fejre vores lokale landmænd, ranchere og avlere og Tennessees naturlige overflod - med verdens mest berømte kokke som værter, der hver især besøger os fra hele landet. Vores Chefs by Nature vil samarbejde med vores Culinary Director Chris Crary om at blive inspireret af lokale ingredienser og traditionelle teknikker, skabe udvalgte retter på vores 1 Kitchen , undervise gæster i madlavning, være værter for velgørenhedsmiddage til støtte for Nashville og meget mere.
Se vores lineup nedenfor, og hold dig opdateret her for nye annonceringer i de kommende måneder. Datoer for individuelle arrangementer og billetter kommer snart.
Kulinarisk leder Chris Crary
Chris Crary, kulinarisk direktørNashville 1 Hotel Nashvilleog tidligere deltager i Bravo's Top , er født og opvokset i den lille by Bucyrus i Ohio. Han udviklede en passion for mad i en ung alder efter at have tilbragt tid sammen med sin bedstemor fra Tennessee, der havde en forkærlighed for sydstatsmad og madlavning. I sin rolle som kulinarisk direktør på 1 Hotel Nashville udnytter Crary denne passion, mens han overvåger all mad- og drikkevarekoncepter –1 Kitchen, Harriet’s Rooftop , Neighbors og hotellets eventlokale, Crossvine. Han fokuserer på at skabe menuer, der er samarbejdsbaserede og kreative og afspejler en bæredygtig køkkenfilosofi, hvor ingredienserne er af højeste kvalitet, for at skabe enkle, sunde retter, der hylder Nashvillesmag og arv.
Kokken Dan Churchill
Vores Chef's by Nature-serie blev lanceret den 27. april med forfatter, podcaster og chefkok på The Osprey 1 Hotel Brooklyn Bridge, Dan Churchill. For at fejre Earth Month kunne gæsterne all nyde 1 Kitchen Earth Month Menu, inden Dan sammen med kulinarisk direktør Chris Crary bød på en ægte farm-to-table-oplevelse med en flerretters middag uden for hotellet på Green Door Gourmet, en 350 hektar stor gård ved Cumberland River.
Gå ikke glip af den næste ankomst fra vores August Chef by Nature, Nyesha Arrington!
Kokken Nyesha Arrington
Nyesha Joyce Arrington er en anerkendt kok, tv-personlighed og restauratør. Hun deltog i Bravos' Top sæson 9 og var mentor og dommer i FOX's Next Level Chef. Mød hende på 1 Kitchen hun sammen med kulinarisk direktør Chris Crary serverer en aften med mesterlige retter, der fremviser unikke smagsoplevelser og teknikker.
Kokken Jake Howell
Jake Howell, derer opvokset i Sandpoint, Idaho, og som har været nomineret til James Beard-prisen, drømte om at blive kunstner, men havde brug for et job for at finansiere sit maleri. Howell flyttede til Seattle arbejdede i forskellige køkkener, herunder det berømte City Fish på Pike Place Market. Efter et par år fik Howell lyst til at slå sig ned i den mindre og mere rolige by Nashville. Peninsula åbnede i East Nashville 2017 med en menu, der er løst inspireret af smagene og teknikkerne fra Den Iberiske Halvø, designet til at komplementere det omfattende udvalg af spanske vine og sherry. Vær med, når kokken Jake slår sig sammen med kulinarisk direktør Chris Crary til en eksklusiv madoplevelse, der kun finder sted én aften, på 1 Kitchen!
Billetter annonceres i de kommende uger. Hold dig opdateret her og på linket nedenfor.
Mød vores lokale leverandører
At støtte lokale landmænd og producenter er afgørende for vores indsats for bæredygtighed. Vores leverandører forsyner os med de friskeste, etisk fremskaffede ingredienser for at sikre en bevidst spiseoplevelse.
Have-til-bord-produkter
Brug af lokale leverandører fra Tennessee garanterer de friskeste ingredienser til vores sæsonbetonede menuer.
Bloomsbury Farm
Greener Roots Farms
Rocky Glade Farm
S.E. Daugherty & Sons Farm
Bakers Garden
Ansvarligt indkøbt
Vi arbejder på at sikre, at vores kød, fisk og skaldyr samt fjerkræ er indkøbt på etisk og bæredygtig vis, så vi får de bedste produkter med et minimalt miljømæssigt fodaftryk.
