Menu
Husets pressede juice og bouillon
Forbedr din juice eller bouillon med: Armra Colostrum 4 Kollagenpeptider 2 GoodOnya Elektrolytter 3
-
Bluegrass GreenSelleri, grønt æble, grønkål, basilikum, citron 12 Understøtter hydrering og detoxfri for trænødderglutenfriuden jordnødderveganer
-
Golden Hour GlowPære, gurkemeje, citron, honning 7 Antiinflammatorisk og fremmer hudens sundhedfri for trænødderglutenfriuden jordnøddervegetarisk
-
Crimson Root RevivalRødbede, granatæble, ingefær, yuzu 12 Indeholder antioxidanterfri for trænødderglutenfriuden jordnødderveganer
-
Smoky Mountain CiderServeres varm Honeycrisp Apple, gulerod, citron, sorghum 12 GF, NF, V Øger stofskiftet og immunforsvaret *Tilføj 1792 Full Proof Bourbon 12fri for trænødderglutenfriuden jordnødderveganer
-
Miso-bouillon med ristede squashHøstsquash, rød miso, sorghum 12fri for trænødderglutenfriuden jordnødderveganer
-
Nashville Hot' kyllingebouillonCalabrisk chili, citrongræs, hvidløg 12fri for trænødderglutenfriuden jordnødder
Grønt og korn
Tilføj bæredygtigt protein Urtegrillet kylling 7 | Færøsk laks* 12 Black Hawk Beef* 15 | Gulf Coast Shrimp (5 stk.) 15
-
Bikube og frugtplantage-skålSpirulina-yoghurt, pocherede pærer med ingefær og honning, tranebærgranola, mynte 16glutenfrivegetarisk
-
Stålskåret havregrynMedjool-dadler, granatæblemelasse, ristet valnød, mynte 14glutenfriveganer
-
Cæsar-salat*Romaine, calabrisk cæsardressing, parmesan, brødkrummer 15fri for trænødderuden jordnødder
-
Nash & Nourish-skålDelta Belle-ris, ristet sød kartoffel, butternut squash, hvidløgsgrønt, syltede rødløg, appalachisk zhoug, pepitas, solæg 22fri for trænødderglutenfriuden jordnøddervegetarisk
-
Avocado toast capreseCarolina Burrata, marinerede tomater, grønkåls-epitapesto, lagret balsamico, Bloomsbury-spirer, surdej 18fri for trænødderuden jordnøddervegetarisk
-
Ristet rødbedesalatValnøddevinaigrette, pisket gedeost, granatæblemelasse, grønkål, ristede valnødder 16glutenfrivegetarisk
-
Krydret gulerods-hummus-bowlRistede gulerødder og squash, marinerede kikærter, kølet farro, feta, grønkål 19fri for trænødderuden jordnøddervegetarisk
-
Baby grønkålssalatSyltet pære, shakerag blåskimmelost, marconamandler, sorghum-æblecider-vinaigrette 17glutenfrivegetarisk
Signatur-brunch-tallerkener
-
Den sydlige arvTo KY Egg Shack-æg, smadrede fingerlinger, heirloom-tomat, røget bacon af kirsebærtræ 19*Sub kylling-æblepølse 2*Sub røget laks 6*Sub TN Svinepølse 2fri for trænødderuden jordnødder
-
Kiks & bondesovsKærnemælksfrikadeller, husets kyllingepølsesovs, forårsløg 18*Tilføj to KY Egg Shack-æg 6fri for trænødderuden jordnødder
-
Frittata FiorentinaLokal spinat, frisk mozzarella, ristet tomat, purløg 18*Tilføj husets kyllingepølse 6fri for trænødderuden jordnøddervegetarisk
-
Braiseret lammehash TagliataFreedom Run Farm-lam, sprød fingerling-kartoffel, mangold, blæret tomat, salsa verde, parmesan 22fri for trænødderglutenfriuden jordnødder
-
Kylling og vaflerSpringer Mountain-kyllingebryst, pisket ricotta, syltede peberfrugter, røget chilihonning 22fri for trænødderglutenfriuden jordnødder
-
Ricotta-havrekagerBrombær-bourbon-kompot, kakaonibs, ahornsirup fra Ohio 19fri for trænødderglutenfriuden jordnøddervegetarisk
Håndholdte computere
Serveres med husets salat eller pommes frites
-
BLT med æg fra gårdenStegt KY-æg Shack-æg, røget bacon af kirsebærtræ, heirloom-tomat, mayo, Bibb-salat, surdej 18fri for trænødderuden jordnødder
-
1 Kitchen BurgerTo Smash-bøffer, Dijonnaise, Bibb-salat, Heirloom-tomat, dild-agurk, husets Pimento-ost, Brioche-bolle 20fri for trænødderuden jordnødder
-
Nashville Hot ChickenSpringer Mountain-kyllingebryst, dildagurk, calabrisk salat, briochebolle 19fri for trænødderuden jordnødder
-
Actual Veggies© Burger med sorte bønnerBloomsbury Sprouts, mælkefri cheddar, hjertesalat, heirloom tomat 18fri for trænødderuden jordnødderveganer
Sider
-
Årstidens frugttallerkenFrisk frugt i skiver 15fri for trænødderuden jordnødderveganer
-
Sprøde rosenkålDadler, mandler, sherry, honning 11mælkefrivegetarisk
-
Smadrede Fingerlings-kartoflerSalsa Verde 10glutenfriveganer
-
Tilbehør til morgenmadsprotein*Kirsebærtræ røget Bcon 7Kylling og æblepølse 7Tennessee svinekødspølse 7To KY Egg Shack-æg 6Røget laks 9vegetarisk
-
Muligheder for brødServeret med Nashville Co. Jam & Cultured ButterKærnemælkskiks 5Frothy Monkey Pullman Surdej | Fuldkorn 6UDI's glutenfri 6
Potions til den høje have
-
Lynet i en flaskeTil støtte for immunforsvaret Rå æblecidereddike, honning, infuseret med hyldebær, mullein, kaprifolieblomster, røllike, timian, morgenfrueblomster, ingefærrod, cayennepeber, appelsinskiver, spilanthes-tinktur. Afsluttet med sodavand. 12
-
Spell BoundAt slappe af og slappe af Rå æblecidereddike, honning, infuseret med skullcap, kava kava-rod, passionsblomst, rosenblad, lavendel, pebermynte, vanilje, moderurt, vild salattinktur. Afsluttet med sodavand. 12
Cocktails
-
ZW SolnedgangCorazon Blanco Tequila, Ancho Reyes Verde, syretilpasset blodappelsin, blodappelsin Oleo Saccharum, husets krydrede bitter 17
-
Bæredygtig espressomartiniBelvedere Vodka, saltet espressosirup, Fair Café likør 18
-
Chill-pilleEmpress Agurk Gin, klaret citron, Chareau, Yuzu-Lime Fever Tree 16
-
Morgenmad O.F. ChampionsWhistlepig 6 Year Rye, Whistlepig Maple Syrup, Cinnamon Bitters 16
-
Rosé 75Codigo Rosa Tequila, limesaft, simpel sirup, mousserende rose 15
Skud
-
JordbærskyerCorazón Blanco, husets jordbærpuré, kokosnøddecreme 10
-
Syndere og helgenerSt Germain, citron, prosecco, granatæblekerner 10
Lavt ABV
-
Bæredygtig SpritzSecond Life Citrus Peel Infused Aperol, Oleo Saccharum, Prosecco, Blood Orange Ginger Beer Fever Tree 14
-
Dollys benådningProsecco, pink grapefrugtjuice, grapefrugtshrub, Angostura 14
-
CarajilloLicor 43, Espresso 14
Ikke-alkoholisk
-
Sbaglia(NA)tilGiffard Bitter Apertif, French Bloom NA Champagne, Lyre's Rosso 14
-
SpottefuglLyre's Sugar Cane Spirit, WithCo Bouquet, Fever Tree Ginger Beer 14
-
Luna-bugtenValg af Mango Mule, Blueberry Mojito eller Raspberry Rambler 12
-
Lyre's Amalfi Spritz 12
Cocktails i stort format
Serverer 6-8 cocktails, 100
-
Bæredygtig SpritzSecond Life Citrus Peel Infused Aperol, Oleo Saccharum, Prosecco, Blood Orange Ginger Beer Fever Tree
-
Chill-pilleEmpress Cucumber Gin, klaret citron, Chareau, Yuzu-Lime Fever Tree
-
ZW Solnedgang818 Blanco Tequila, Ancho Reyes Verde, syretilpasset blodappelsin, blodappelsin Oleo Saccharum, husets krydrede bittere
Endeløse cocktails
-
MimoseSæsonens friske juicer og puréer 45
-
Bloody MarySkyy Vodka eller Espolòn Blanco Tequila 45
Vin
Vores vine er listet fra lettest til tungest
-
Mousserende rosé, 'Unshackled', The PrisonerNapa Valley, CA 18
-
Prosecco, AvissiVeneto, Italien 14
-
Prosecco, Ca' FurlanVeneto, Italien 17
-
Brut, Piper-HeidsieckChampagne, FR 35
-
SymfoniCôtes de Provence, Frankrig 18/27
-
Sauvignon Blanc, EmmoloNapa Valley, Californien 15/23
-
Chardonnay, HavsolSonoma-kysten, CA 14/21
-
Pinot Noir, HavsolSonoma-kysten, CA 14/21
-
Cabernet Sauvignon, BonanzaNapa Valley, Californien 15/23
*Indtagelse af råt eller utilstrækkeligt tilberedt kød, fjerkræ, skaldyr, skaldyr eller æg kan øge risikoen for madforgiftning. Ansvarsfraskrivelse vedrørende servicegebyr: For selskaber på 6 eller flere personer eller uafsluttede regninger tilføjes et obligatorisk servicegebyr på 20 % af det samlede beløb for mad og drikkevarer til din regning, som fordeles fuldt ud til hotellets servicepersonale, der har ydet service i forbindelse med din spiseoplevelse. ALL ER EKSKLUSIVE 15 % ALKOHOLSKAT
Delbare ting
-
Krydret gulerodshummusRistede gulerødder, harissa, kikærter, tahin, lokale crudités 16fri for trænødderglutenfriuden jordnødderveganer
-
Sydlandsk ost & lavashLokal bondegårdsost, lavash, årstidens marmelade, syltede grøntsager 15vegetarisk
-
Sprød calamariMarineret tomat, citron, grønkål, persille, fuldkornssennep Aioli 19fri for trænødderuden jordnødder
Skåle og greens
Tilføj bæredygtigt produceret protein: Urtegrillet kylling 7 Færøsk laks* 12 Black Hawk Beef* 15 Gulf Coast Shrimp (5 stk.) 15
-
Cæsar-salat*Romaine, calabrisk cæsardressing, parmesan, brødkrummer 15fri for trænødderuden jordnødder
-
Krydret gulerods-hummus-bowlRistede gulerødder og squash, marinerede kikærter, kølet farro, feta, grønkål 19fri for trænødderuden jordnøddervegetarisk
-
Ristet rødbedesalatValnøddevinaigrette, pisket gedeost, granatæblemelasse, grønkål, ristede valnødder 16glutenfrivegetarisk
Plader
-
Kylling bologneseTorchio-pasta, San Marzano-tomat, fløde, parmesan 25fri for trænødderuden jordnødder
-
Golfrejer a la PlanchaCitron, røget bourbonpaprika, gigantbønner, persille, grillet brød 21fri for trænødderuden jordnødder
Håndholdte computere
Serveres med husets salat eller pommes frites
-
1 Kitchen BurgerTo Smash-bøffer, dijonnaise, hjertesalat, tomat, dildagurk, pimento-ost, briochebolle 20fri for trænødderuden jordnødder
-
Nashville Hot Chicken SandwichSpringer Mountain-kyllingebryst, dildgurker, calabrisk slaw, briochebolle 19fri for trænødderuden jordnødder
-
Actual Veggies© Burger med sorte bønnerBibb-salat, Bloomsbury-spirer, mælkefri cheddar, heirloom-tomat 18fri for trænødderuden jordnødderveganer
1 Kitchen bæredygtige signaturer
Et forsøg på at reducere vores barprograms CO2-fodaftryk - 1 cocktail ad gangen.
-
Bæredygtig espressomartiniBelvedere Vodka, saltet espressosirup, Fair Café likør 18
-
Lynds LureGrey Goose, Bombay Sapphire, Lilet Blanc toppet med kapersbærskum 20
-
Drømmen om frugtplantagerBrother's Bond Bourbon 1 Hotel Blend, æblekernesirup, husets bitter 18
-
Cumberland-tågeBeefeater Gin tilsat brugt te, citronsaft, vaniljesirup, aquafaba 17
-
ZW SolnedgangCorazon Blanco Tequila, syretilpasset blodappelsin, blodappelsin Oleo Saccharum, Ancho Reyes Verde 17
-
Neon-nætterCodigo Reposado, Avocado Pit - Passionsfrugt Falernum, Clarified Lime, FAIR Passionsfrugt, Prosecco Sidecar 22
-
Okinawa SourShibui whisky, persimmoner, citron, toppet med brugt rødvin og Oka Kura Bermutto japansk vermouthskum 20
-
Fall ShakeRussell's Reserve, ristede squash- og ingefærrester, havremælk, kokosnød, isblanding 18
-
Faldne bladeMontelobos infuseret med Pandan, Verjus, ristet chai-pastasirup, Rum Agricole 18
-
Tide & TøndeMount Gay Black Barrel vasket med kokosolie, Oloroso Sherry tilsat bananskræl, olivenlage, brændt demerara-sirup 18
-
Umami BloomThe Botanist Gin tilsat Shiso, Wasabi Gum Syrup, Lime, Rhum Agricole, Calpico, Shio Koji 18
-
Femte & ToastSazerac 100 Rye infuseret med ristet brioche, tonkabønne- og ensian-sirup, Mole Bitters, Maldon 20
Cocktails med lavt alkoholindhold
-
LimoncelloTito's Handmade Vodka, citronskal, sukker 16
-
Pom Fizz*Monkey 47 Gin, PAM, Lemon, Simple, æggehvide, granatæblekerner 16
-
Bier i byenBombay Sapphire Gin, lokal kamillehonningssirup, morgenfrue amaro, klaret citron, Fever Tree Elderflower Tonic 16
Ikke-alkoholisk
-
Sbaglia(NA)tilGiffard Bitter Apertif, French Bloom NA Champagne, Lyre's Rosso 14
-
SpottefuglLyre's Sugar Cane Spirit, Withco Bouquet, Fever Tree Ginger Beer 14
-
Luna-bugtenValg af Mango Mule, Blueberry Mojito eller Raspberry Rambler 12
-
Lyre's Amalfi Spritz 12
*Indtagelse af råt eller utilstrækkeligt tilberedt kød, fjerkræ, skaldyr, skaldyr eller æg kan øge risikoen for madforgiftning. Ansvarsfraskrivelse vedrørende servicegebyr: For selskaber på 6 eller flere personer eller uafsluttede regninger tilføjes et obligatorisk servicegebyr på 20 % af det samlede beløb for mad og drikkevarer til din regning, som fordeles fuldt ud til hotellets servicepersonale, der har ydet service i forbindelse med din spiseoplevelse. ALL ER EKSKLUSIVE 15 % ALKOHOLSKAT
Til bordet
-
Krydret gulerodshummusRistede gulerødder, harissa, kikærter, tahin, lokale crudités 16fri for trænødderglutenfriuden jordnødderveganer
-
Sigels surdej12 års starter, Banner's Georgia Grass-Fed Butter 14fri for trænødderuden jordnøddervegetarisk
-
Golfrejer a la PlanchaCitron, røget bourbonpaprika, gigantbønner, persille, grillet brød 21fri for trænødderuden jordnødder
-
Sydlandsk ost & lavashLokal bondegårdsost, lavash, årstidens marmelade, syltede grøntsager 15vegetarisk
-
Black Hawk Farms oksekøds-tatar*.Castelvetrano-tapenade, fresno chili-emulsion, citron, purløg, sprød rødbede 25fri for trænødderglutenfrimælkefriuden jordnødder
-
Sprød calamariCastelvetrano-tapenade, Fresno Chili-emulsion, citron, purløg, sprød rødbede 19fri for trænødderglutenfriuden jordnødder
-
Sprøde rosenkålDadler, mandler, sherry, honning 12glutenfrimælkefrivegetarisk
-
Harissa-ristet blomkålLabneh med urter, røget chilihonning, dukkah med solsikkefrø 14fri for trænødderuden jordnøddervegetarisk
-
Miso-bouillon med ristede squashHøstsquash, rød miso, sorghum 13fri for trænødderglutenfriuden jordnødderveganer
-
Sprøde fingerlingerSyltede svampe, crema af forkullede løg, sprød skalotteløg, purløg 12fri for trænødderglutenfriuden jordnøddervegetarisk
-
Burrata fra North CarolinaGrillet squash, lagret balsamico, basilikum 17fri for trænødderglutenfriuden jordnøddervegetarisk
Korn og kerner
Tilføj urtegrillet kylling 7 | Færøsk laks 12 Gulf Coast rejer (5 stk.)15 | Black Hawk oksekød* 15
-
Cæsar-salat*Romaine, calabrisk cæsardressing, parmesan, brødkrumme 15fri for trænødderuden jordnødder
-
Baby grønkålssalatSyltet pære, shakerag blåskimmelost, marconamandler, sorghum-æblecider-vinaigrette 17glutenfrivegetarisk
-
Ristet rødbedesalatValnøddevinaigrette, pisket gedeost, granatæblemelasse, grønkål, ristede valnødder 16glutenfrivegetarisk
-
Orecchiette med svampeRagù af Tennessee-svampe, forkullede brassica, calabrisk chili, citron 25fri for trænødderuden jordnødderveganer
-
Kylling bologneseTorchio-pasta, San Marzano-tomat, fløde, parmesan 25fri for trænødderuden jordnødder
-
Golfrejer Puttanesca'Nduja, Castelvetrano-oliven, ristet peberfrugt, aubergine, Strozzapreti-pasta 29fri for trænøddermælkefriuden jordnødder
Hovedsageligt
-
Laks fra Færøerne*Ristet Delicata Squash, linser, Miso Potlikker 33fri for trænødderglutenfrimælkefriuden jordnødder
-
Black Hawk Oksekød Teres Major*Calabrisk caponata, grillet broccolini, ristet sød kartoffel 39fri for trænødderglutenfrimælkefriuden jordnødder
-
Springer Mountain Farms kyllingGrillede lår, granatæble, farro, ristede rodfrugter, gedeost 32fri for trænødderuden jordnødder
-
Medaljoner af lam fra Freedom Run Farm*Minus8 Braiseret kål, hærdet oliven-abrikos-gremolata 38fri for trænødderglutenfriuden jordnødder
1 Kitchen Sustainable Signature's
Et forsøg på at reducere vores barprograms CO2-fodaftryk - 1 cocktail ad gangen.
-
Bæredygtig espressomartiniBelvedere, saltet espressosirup, Fair Café-likør 18
-
ZW SolnedgangCorazon Blanco Tequila, syretilpasset blodappelsin, blodappelsin Oleo Saccharum, Ancho Reyes Verde 17
-
Neon-nætterCodigo Reposado Tequila, Avocado Pit - Passionfruit Falernum, Clarified Lime, FAIR Passionfruit, Prosecco Sidecar 22
-
Drømmen om frugtplantagerBrother's Bond Bourbon 1 Hotel Blend, æblekernesirup, husets bitter 18
-
Femte & ToastSazerac 100 Rye infuseret med ristet brioche, tonkabønne- og ensian-sirup, Mole Bitters, Maldon 20
Cocktails med lavt alkoholindhold
-
LimoncelloTito's Handmade Vodka, citronskal, sukker 16
-
Pom Fizz*Monkey 47 Gin, PAM, Lemon, Simple, æggehvider, granatæblekerner 16
-
Bier i byenBombay Sapphire Gin, lokal kamillehonningssirup, morgenfrue amaro, klaret citron, Fever Tree Elderflower Tonic 16
Ikke-alkoholisk
-
Sbaglia(NA)tilGiffard Bitter Apertif, French Bloom NA Champagne, Lyre's Rosso 14
-
SpottefuglLyre's Sugar Cane Spirit, Withco Bouquet, Fever Tree Ginger Beer 14
-
Luna-bugtenValg af Mango Mule, Blueberry Mojito eller Raspberry Rambler 12
-
Lyre's Amalfi Spritz 12
Single Barrel Old Fashioned-oplevelse
-
Single Barrel-oplevelse, der ryges og tilberedes ved bordet.Single Barrel-oplevelse, der tilberedes ved bordet med dit valg af:Brothers Bond Bourbon 1 Hotel Blend 25Eagle Rare Single Barrel 40Blanton's Gold Single Barrel 100
*Indtagelse af råt eller utilstrækkeligt tilberedt kød, fjerkræ, skaldyr, skaldyr eller æg kan øge risikoen for madforgiftning. Ansvarsfraskrivelse vedrørende servicegebyr: For selskaber på 6 eller flere personer eller uafsluttede regninger tilføjes et obligatorisk servicegebyr på 20 % af det samlede beløb for mad og drikkevarer til din regning, som fordeles fuldt ud til hotellets servicepersonale, der har ydet service i forbindelse med din spiseoplevelse. ALL ER EKSKLUSIVE 15 % ALKOHOLSKAT
Brunch-desserter
Kun tilgængelig under brunch fredag - søndag
-
Kanelsnegle med græskar og krydderi på surdej12 års forret, vaniljebønne-flødeostglasur 15fri for trænødderuden jordnøddervegetarisk
-
Sæsonbestemt sconeServeret med clotted cream og Nashville Jam Co. Preserve 12fri for trænødderuden jordnøddervegetarisk
Eftermiddagens lækkerier
Tilgængelig under brunchservice hver dag
-
Bananpudding Creme BruleeFlødeskum, Nilla Wafers, banan 12
-
Småkage med chokoladestykkerVarm chokoladekage, vaniljeis 12
Aftenens desserter
Tilgængelig under middagsserveringen hver dag
-
KaramelæbleGrøn æblepanna cotta, æblekage med cremefraiche, saltet karamelsauce, kandiserede hasselnødder 14
-
ChokolademousseMørk chokoladekuppel, magisk skal af mælkechokolade, passionsfrugtcreme, krystalliseret dulcey-chokolade 14fri for trænødderglutenfriuden jordnødder
-
Pistacie-citronPistaciekage, lemon curd, kandiseret citronskal, ristede pistacienødder 14glutenfriveganer
-
GræskarKalkuntærte med flødeskum, Gel, pærecreme, gedeost-crumble, pepita-krokant 14fri for trænødderglutenfriuden jordnødder
-
AffogatoVanilla Soft Serve, Hot Espresso Pour Over 14
-
Chefens udvalg af is og sorbeter 9
*Indtagelse af råt eller utilstrækkeligt tilberedt kød, fjerkræ, skaldyr, skaldyr eller æg kan øge risikoen for madforgiftning. Ansvarsfraskrivelse vedrørende servicegebyr: For selskaber på 6 eller flere personer eller uafsluttede regninger tilføjes et obligatorisk servicegebyr på 20 % af det samlede beløb for mad og drikkevarer til din regning, som fordeles fuldt ud til hotellets servicepersonale, der har ydet service i forbindelse med din spiseoplevelse. ALL ER EKSKLUSIVE 15 % ALKOHOLSKAT
Et udvalg af spiritus og vine, der passer til vores menu
Mousserende
-
Prosecco, Avissiveneto, it 60
-
Prosecco, Ca'Furlanveneto, it 68
-
Brut, Delamottechampagne, fr 250
-
Brut, Dom Perignonchampagne, fr '12 850
-
Brut, Krug 'Grand Cuvee'champagne, fr 750
-
Blanc de Blanc, Lallierchampagne, fr 125
-
Brut Imperial, Moet & Chandonchampagne, fr 180
-
Mousserende, Mumm Napa Brutnapa, ca 60
-
Brut Rosé, Perrier-Jouet 'Blason Rosé'champagne, fr 220
-
Brut, Piper-Heidsieckchampagne, fr 150
-
Sparkling Rose, 'Unshackled' af Prisonernapa, ca 72
-
Brut, Veuve Clicquot 'Yellow Label' *375 mlchampagne, fr 100
-
Brut Rose, Veuve Clicquotchampagne, fr 250
-
Moscato d'Asti La Spinetta 375mLpiedmont, it 42
-
Brut, Blanc de Blancs, Ruinartchampagne, fr 450
-
Brut, Perrier-Jouet 'Grand Brut'champagne, fr 200
-
Brut Rose, Telmontchampagne, fr 225
Verdensfjerne hvide
-
Verdejo, Oro de Castillarueda, sp 50
-
Sauvignon Blanc, Blanc Starerussian river valley, ca 140
-
Sauvignon Blanc, Castellum '23carcassonne, fr 80
-
Sauvignon Blanc, Emmolosonoma-kysten, ca 60
-
Sauvignon Blanc, Twomeynapa & sonoma, ca 85
-
Riesling, Selbachmosel, de 65
-
Malvasia, Skerljfriuli-venezia, it 125
-
Garganega, Monte Carbonare SuaviaSoave Classico, 125 ml
-
Chardonnay, Aristasonoma, ca 500
-
Chardonnay, Chalk Hillsonoma-kysten, ca 68
-
Chardonnay, Domaine William Fevre ChablisChablis, Frankrig 70
-
Chardonnay, Ikonoklastrussian river valley, ca 72
-
Chardonnay, JordanCalifornien, USA 70
-
Chardonnay, Louis Jadot Puligny Montrachetpuligny-montrachet, fr 375
-
Chardonnay, Maison Champy Bourgogne Blancburgunder, fr
-
Chardonnay, Havsolwillamette, eller 48
-
Chardonnay, RaeburnRussian River Valley, US 75
-
Chardonnay, Rameyrussian river valley, ca 175
-
Semillon, Bee Hunter '17Yorkville, CA 110
-
Blanding, Domaine Beaurenard 'Biotifulfox' Blanc '20Den sydlige Rhône-dal, FR 80
-
Blanding, Cos D'Estournelbordeaux, fr 600
-
Blend, Conundrum WhiteCalifornien, USA 75
-
Blend, Elysian Fields, House of MustaineColumbia Valley, US 90
Raffinerede røde farver
-
Pinot Noir, CloudlineNapa Valley, Californien 72
-
Pinot Noir, blomster '21Sonoma-kysten, Californien 200
-
Pinot Noir, OutlierCalifornien, USA 125
-
Pinot Noir, Sea Smoke 'Ten' '20santa rita hills, ca 450
-
Pinot Noir, Havsolwillamette, eller 48
-
Pinot Noir, FangenNapa Valley, Californien 115
-
Pinot Noir, Wind Racer '18Anderson Valley, CA 275
-
Pinot Noir, Belle Glos Mejerirussian river valley, ca 150
-
Cabernet Franc, Partrimony '19Paso Robles, CA 725
-
Gamay, La Chaize Brouillybeaujolais-villages, fr 125
-
Gamay, Louis Jadotbeaujolais-villages, fr 80
-
Sangivese, Luce Brunello di Montalcinomontalcino, det 175
-
Zinfandel, SaldoCalifornien, USA 75
-
Nebbiolo, Reva Nebbiolo d'AlbaPiemonte, IT 95
-
Cabernet Sauvignon, BonanzaNapa Valley, Californien 60
-
Cabernet Sauvignon, Caymus '21Napa Valley, Californien 400
-
Cabernet Sauvignon, Colgin Cellars JubilationNapa, USA 400
-
Cabernet Sauvignon, Emblem '18Napa Valley, Californien 140
-
Cabernet Sauvignon, Far Niente '19Napa Valley, Californien 650
-
Cabernet Sauvignon, råvildtNapa Valley, Californien 72
-
Cabernet Sauvignon, Silver Oak '18Alexander Valley, ca. 350
-
Cabernet Sauvignon, Stag's Leap 'Artemis' '19Napa Valley, Californien 350
-
Cabernet Sauvignon, FangenNapa Valley, Californien 160
-
Termpranillo, Vega Sicilia 'Valbuena' '17ribera del duero, spanien 600
-
Merlot, Charles Krugnapa, ca 160
-
Blend, 8 år i ørkenencalifornien, 150
-
Blend, FangenNapa Valley, Californien 160
-
Blanding, Opus One 'Overture' NVNapa Valley, Californien 650
-
Blanding, Opus One '19Napa Valley, Californien 1750
-
Blanding, Kenzo 'Rindo' '18Napa Valley, Californien 550
-
Blanding, San Pedro De Yacochuya '17calchaqui dalen, argentina 100
-
Lupo Blend, Sassicaia '20toscana, italien 950
-
Blanding, Den omvandrende tåbesuisan valley, ca 150
-
Petite Sirah, Grand Durifsuisan valley, ca 330
-
Carmenere, Montes Purple Angelden centrale dal, chile 250
-
Malbec, Tinto Nerouco valley, ar 72
-
Malbec-blanding, San Pedro de Yacochuyasalta, ar 120
-
Nebbiolo, Reva Barolobarolo, it 250
-
Blend, Caymus Susun og DurifDurif, Suisun Valley, US 180
Vodka
-
Grey Goose18
-
Belvedere18
-
Ketel One16
-
Haku13
-
Absolut Elyx18
-
Blacklion15
-
Jean Marc22
-
Titos13
-
Wheatley12
-
Skyy12
Gin
-
Beefeater13
-
Hendricks16
-
Bombay Sapphire16
-
Abe 4718
-
Corsair American12
-
Botanikeren18
-
Kejserinde Agurk Citron16
-
Gråhvalen16
-
Roku12
Rom
-
SelvaRey kokosnød18
-
Appleton Estate14
-
Sailor Jerry13
-
Mt Gay18
-
Bacardi12
-
Don Q Overproof16
-
Ron 2320
-
Brugal 188817
-
Bacardi 816
-
Don Benedicto15
Skotsk whisky
-
Macallan 1228
-
Glenlivet 1218
-
Glen Grant 1222
-
Glendronach 1222
-
Johnny Walker Sort20
-
Johnny Walker Blå70
-
Laphroaig 1022
-
Balvenie 14 Carribean Cask45
-
Balvenie 12 Double Wood35
-
Balvenie 12 Amerikansk eg35
-
Benriach 1030
-
Dalmore Portwood50
-
Bruichladdich Classic Laddie32
-
Abens skulder14
Whisky | Cognac
-
Sazerac Rye14
-
Buffalo Trace Bourbon13
-
Jefferson's Ocean Bourbon22
-
Michter's Bourbon16
-
Happenstance Bourbon16
-
Wild Turkey 101 Bourbon12
-
Wild Turkey 101 Rye12
-
Angels Envy Bourbon18
-
Angels Envy Rye22
-
Russel's 6 års rug12
-
Brother's Bond Bourbon16
-
Brother's Bond Rye22
-
Brother's Bond Barreled In Bond Bourbon20
-
Basil Hayden 10-årig bourbon40
-
Basil Hayden Bourbon16
-
Baker's Single Barrel Bourbon24
-
Maker's Mark Bourbon16
-
Whistlepig Piggyback Rye 6 år14
-
Whistlepig 10-årig rug30
-
Whistlepig Campstock Rye35
-
Whistlepig Bosshog X Rye220
-
Woodford Reserve Bourbon16
-
Woodford Reserve Rye18
-
Russel's Private Barrel Selection Bourbon22
-
Knobb Creek Rye18
-
Eagle Rare 10-årig bourbon25
-
E.H Taylor Small Batch Bourbon32
-
E.H Taylor enkeltfad100
-
Weller C.Y.P.B80
-
Weller 12-årig bourbon60
-
Weller Antique 107 Bourbon50
-
Weller Full Proof Bourbon70
-
Weller Special Reserve Bourbon25
-
Stagg Bourbon70
-
Elmer T Lee Bourbon65
-
Rock Hill Bourbon80
-
Blanton's Bourbon25
-
Blanton's Straight From The Barrel Bourbon100
-
Blanton's Gold1 Hotel Barrel' Bourbon100
-
Røgvogn ufiltreret26
-
Heaven's Door Bootleg Bourbon100
-
Booker's Bourbon50
-
Rare Hare Lucky Bastard canadisk whisky150
-
Hemingway Rye50
-
Wild Turkey Rare Breed KY Straight Bourbon27
-
Wild Turkey 70 års jubilæums-bourbon45
-
Hirsch The Horizon Bourbon35
-
Jameson irsk whisky14
-
Tullamore Dew irsk whisky18
-
Green Spot irsk whisky24
-
Jack Daniel's Rye20
-
Old Forester 1920 Bourbon25
-
Old Forester 1897 Bourbon20
-
Crown Royal canadisk whisky16
-
Jack Daniel's Single Barrel TN Whiskey22
-
Hibiki Harmony japansk whisky40
-
Toki japansk whisky14
-
Jack Daniel's No.7 TN Whiskey12
-
Jim Beam Bourbon12
-
Old Forester Single Barrel Bourbon30
-
Old Forester Single Barrel Rye30
-
Old Forester 191022
-
Old Forester 187018
-
Onkel nærmeste grønne TN-whisky10
-
Onkel Nærmeste Rye28
-
Onkel Nærmeste1 Hotel' Single Barrel28
-
Onkel Nærmeste 185618
-
Onkel Nærmeste 188416
-
Onkel Nærmeste Single Barrel28
-
Nelson's Green Brier TN Whiskey17
-
Leiper's Fork TN Whisky24
-
Dickle 8-årig bourbon14
-
Enkefru Jane Bourbon28
Tequila | Mezcal
-
Espolon Blanco12
-
Espolon Reposado14
-
Casamigos Blanco16
-
Casamigos Reposado20
-
Casamigos Anejo24
-
El Tesoro Blanco18
-
El Tesoro Reposado20
-
Patron Sølv15
-
Patron Reposado18
-
Patron Barrel Select Anejo25
-
Teremana Blanco12
-
Teremana Reposado14
-
Teremana Small Batch Anejo18
-
Hornitos Plata16
-
Don Julio 194255
-
Milagro Sølv15
-
Ocho Plata20
-
Ocho Reposado24
-
La Luna Manso Sahuayo Mezcal26
-
La Luna Tequilana Mezcal26
-
La Luna Cupreata Mezcal16
-
Dos Hombres Mezcal, Joven18
-
Cincoro Blanco20
-
Cincoro Reposado32
-
Cincoro Guld85
-
Mayenda Blanco20
-
818 Blanco15
-
818 Reposado17
-
818 Anejo23
-
Patron Ahumado Reposado28
-
Vulkanen Crystalino30
-
Casa Dragones Joven100
-
Casa Dragones Reposado65
-
Casa Dragones Anejo70
-
Komos Anejo Crystalino50
-
Komos Anejo Reserva60
-
Komos Rosa Reposado40
-
Patron El Cielo60
-
Corazon Anejo Sazerac25
-
Clase Azul Plata36
-
Clase Azul Reposado43
-
Clase Azul Guld125
Ansvarsfraskrivelse vedrørende servicegebyr: For selskaber på 6 eller flere personer eller ubetalte regninger tilføjes et obligatorisk servicegebyr på 20 % af det samlede beløb for mad og drikkevarer til din regning, som fordeles fuldt ud til hotellets servicepersonale, der har ydet service i forbindelse med din spiseoplevelse. ALL ER EKSKLUSIVE 15 % ALKOHOLSKAT
1 Kitchen
Mousserende (Let → Fyldig)
-
Veuve Clicquot Ponsardin Yellow Label Brut 375 ml, Pinot Noir/Chardonnay/Meunier, ChampagneFrugt fra frugtplantager, brioche og sprød syre med en ren, forfriskende finish. FR -S, V 100
-
Perrier-Jouët Grand Brut, Pinot Noir/Chardonnay/Meunier, ChampagneHvide blomster, citrusskal og raffineret elegance. FR – S, V 200
-
Delamotte Brut, Chardonnay/Pinot Noir, ChampagneCitroncreme, hasselnød og behersket mineralsk dybde. FR – S, V 250
-
Ruinart Blanc de Blancs Brut, Chardonnay, ChampagneHvid fersken, mandel og lysende kridtmineralitet. FR – S, V 450
-
Krug Grande Cuvée, Pinot Noir/Chardonnay/Meunier, ChampagneLagdelte frugter fra frugtplantagen, ristet brioche og dybde. FR – S, V 750
-
Dom Pérignon, Chardonnay/Pinot Noir, ChampagneRøget citrus, konditorcreme og uovertruffen kraft. FR – S, V 850
-
Perrier-Jouët Blason Rosé, Pinot Noir/Chardonnay/Meunier, ChampagneModne jordbær, rosenblade og fyldig tekstur. FR – S 220
-
G.H. Mumm Grand Cordon Rosé, Pinot Noir/Chardonnay, ChampagneRøde bærfrugter, diskret krydderi og forfriskende friskhed. FR – S, V 190
-
Telmont Rosé, Pinot Noir/Chardonnay/Meunier, ChampagneRødbær, sten og stram syre med vinøs præcision. FR – R, O, V 225
Rosé (Let → Strukturert)
-
She-Wolf (House of Mustaine), Tempranillo, Spanien (kilde)Rødbær, tørrede urter og krydret spænding med en ren mineralsk finish. ES – S, V 45
-
La Fête du Rosé, Grenache/Cinsault, ProvenceSaftig jordbær, hvide blomster og frisk syre. FR – S, V 60
-
Naturalys Rosé, 1 Hotel Label, Grenache-baseret, ProvenceRen rød frugt, kridtagtig mineralitet og ren præcision. FR – O, B, V 70
-
Hampton Water, Grenache-baseret blanding, LanguedocModne jordbær, citrusskal og en blød, populær finish. FR – S, V 85
Verdejo / Aromatiske hvidvine
-
Oro de Castilla Verdejo, Verdejo, RuedaStenfrugt, urteagtig friskhed og mineralsk kraft. ES – O, V 50
-
Chablis & Mineral Chardonnay Domaine William Fèvre Chablis, Chardonnay, BourgogneGrønt æble, østersskal og gennemtrængende mineralitet. FR – S, V 70
Klassisk & Californisk Chardonnay (Let → Fyldig)
-
Raeburn Chardonnay, Chardonnay, Russian River ValleyModen pære, bage krydderier og smidig tekstur. USA – S, V 75
-
Mer Soleil (Caymus Vineyards), Chardonnay, CalifornienTropisk frugt, crème brûlée og kystnær saltholdighed. USA – S, V 110
Rhône & teksturerede hvidvine
-
BEE Hunter Sémillon, Sémillon, CalifornienLanolin, citruscreme og tekstureret dybde. US – S, V 110
-
Biotiful Fox Blanc (Domaine de Beaurenard) 2020, hvid Rhône-blanding, Rhône-dalenStenfrugt, hvide blomster og en krydret Rhône-karakter. FR – O, B, V 80
Blandinger og fyldigere hvidvine
-
Conundrum White, hvidvin, CalifornienTropisk frugt, vanilje og fyldig mundfylde. USA – S, V 75
-
Elysian Fields (House of Mustaine), hvid blanding, Columbia ValleyStenfrugt, blomsteragtig friskhed og afrundet tekstur. USA – S, V 90
Søde og vulkanske hvidvine
-
Château Villefranche Sauternes (375 ml), Sémillon/Sauvignon Blanc, BordeauxHonningagtig stenfrugt, safran og afbalanceret sødme. FR 45
-
Monte Carbonare (Suavia), Garganega, Soave ClassicoVulkansk mineralitet, citrusolie og lagdelt tekstur. IT – O, V 125
-
Blank Stare (Orin Swift), Sauvignon Blanc, CalifornienEksotisk frugt, citrusolie og fyldig tekstur. USA – S, V 140
Pinot Noir (Let → Strukturert)
-
Outlier Pinot Noir, Pinot Noir, CalifornienSaftig kirsebær, blid krydderi og tilgængelighed. USA – S, V 125
-
Blomster Sonoma Coast 2021, Pinot Noir, Sonoma CoastRøde bær, salt mineralitet og elegance. USA – S, V 200
-
WindRacer Pinot Noir, Pinot Noir, Anderson ValleyTranebær, skovbund og frisk syre. USA – S, V 275
Zinfandel og Rhône-inspirerede rødvine
-
Orin Swift 8 Years in the Desert, Zinfandel, CalifornienHindbærkompot, krydderier og kraftig energi. USA – S, V 150
Den gamle verdens struktur
-
Reva Nebbiolo d'Alba, Nebbiolo, PiemonteRoseblad, rød kirsebær og faste tanniner. IT – O, V 95
Cabernet Sauvignon (Klassisk → Kraftig)
-
Emblem Cabernet Sauvignon 2018, Cabernet Sauvignon, Napa ValleyMørk kirsebær, krydderier og koncentrerede tanniner. USA – S, V 140
-
Jordan Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Alexander ValleyKorender, grafit og perfekt balance. US – S 125
-
Silver Oak Alexander Valley, Cabernet Sauvignon, Alexander ValleySort kirsebær, dild og raffineret eg. USA – S 350
-
Colgin Cellars Jubilation, Cabernet Sauvignon, Napa ValleySort frugt, grafit og bemærkelsesværdig længde. USA – S, V 400
Bordeaux og strukturerede blandinger
-
Caymus Suisun (The Walking Fool), rødvin, Suisun ValleyBrombær, kakao og fyldig rigdom. USA – S, V 140
-
Caymus Suisun Grand Durif, Durif, Suisun ValleyBlæksort frugt, krydderier og kraftig koncentration. USA – S, V 180
-
Opus One (nuværende årgang), Bordeaux-blanding, Napa ValleySolbær, cedertræ og arkitektonisk struktur. USA – S, O 1750
-
Overture af Opus One, Bordeaux-blanding, Napa ValleyMørk frugt, krydderier og tilgængelighed. USA – S 650
-
Patrimony, Cabernet Franc, Paso RoblesKoncentreret cassis, tobaksblad og en lang, poleret finish. USA – S, V 725
