Nytårsaften i 1 Kitchen

Skål for en ny begyndelse på 1 Kitchen, hvor smag direkte fra gården til bordet møder feststemningen. Vær med os på nytårsaften og nyd særlige retter inspireret af årstiden, festlige sæsoncocktails og en sød afslutning på året. Saml dine nærmeste, løft glasset og nyd en aften med god mad og godt selskab. Lad os byde 2027 velkommen med fulde hjerter og lidt glimmer.

Til bordet

Sprød kartoffelrösti & kaviar | 32
kaviar, surfløde, syltede skalotteløg, purløg
Glutenfri, mælkefri

Velouté af ristet pastinak og æble | 19
Brunet smør, sprød salvie, ciderreduktion
Glutenfri, mælkefri, vegansk

Burrata & vintercitrus | 24
Blodappelsin, Castelfranco-radicchio, ristede pistacienødder, frisk mynte, champagnevinaigrette
Glutenfri, vegansk

Hovedsageligt

Tagliolini med trøffel og Cacio e Pepe | 36
Pecorino Romano, groftmalet sort peber, vintertrøffel
NF, VG

Stegte dykkerkammuslinger | 46
Sea Island-røde ærter, braiseret collardgrønt, landskinke, syltet citron
GF, DF, NF

Maine-hummer-pot pie | 62
Smørkogt hummer, braiseret porrer, ristet fennikel, estragoncreme, gyldent butterdej
NF

Amerikansk Wagyu-mørbrad | 89
Ristet knoglemarv, sellerirodpuré, let brændt broccolini, sauce af sort hvidløg og rødvin
Glutenfri, mælkefri

Desserter

Chokolade & hasselnød | 12-
-cremeux, sprød praline, blodappelsin
, glutenfri, vegansk

Champagne & Pære | 12-
-bayersk creme, citron
, glutenfri, mælkefri