Juledagsbrunch på 1 Kitchen
Inspireret af vores »Season of Good« inviterer brunchbuffeten på juledagen på 1 Kitchen gæsterne til at tage det roligt, hygge sig og indlede højtiden med at dele glæden rundt om bordet. Nyd hyggelige morgenmadsfavoritter, brioche-franskbrød, sæsonens udvalg fra markedet, kød skåret af kokken, røget laks, julekonfekt, friskpressede juicer og festlige drikkevarer, mens de små kan deltage i festlighederne med en særlig oplevelse, hvor de kan dekorere småkager om morgenen.
Udvalg til brunchbuffeten
Et marked med lav aktivitet
Tærter med pisket Brie og figner i filodej
Fermenteret chili-honning, frisk timian
Tennessee Artisan Meat & Cheese-udstilling
Hjemmelavede syltede agurker, fuldkornssennep, lokal honningkage, kandiserede pekannødder, sæsonbestemte syltetøjer
Røget laks
Udstilling af sæsonens frugter
Grøntsager fra lokale gårde
Skivede grøntsager, agurk, vandmelonradise, cherrytomater
Salat med babygrønkål og frisée
Pære, lokal gedeost, kandiserede pekannødder, tørrede tranebær
Pastasalat med broccoli og toskansk grønkålspesto
Tomater med skorpe, modnet pecorino, hvidløgsbrødkrummer
Marinerede antipasti med sæsonens grøntsager
Ristede peberfrugter, artiskokker, oliven, syltede svampe
Hjemmelavede dressinger
Ahornsirup-Dijon-vinaigrette, champagne-vinaigrette, cremet urte-ranch
Udstilling af håndværksbrød
Parker House-boller, landligt surdejsbrød, sæsonbestemte smørblandinger
Kokkens udskæringsstation
Urte-stegt prime rib
-sauce, peberrod
Skinke med bourbon-sorghum-glasur
Tilbehør til højtiden
Grønne bønner med mandler
Brunet smør, ristede mandler
Brændte rosenkål
Bacon, ahornsirup-gastrique
Vintergræskar ristet i brunet smør
Salvie, pepitas
Gemelli med vilde svampe
-parmesancreme
Brunch-favoritter
Æggerøre fra burfrie høns
Bacon røget med æbleved
Kylling-æble-pølse
Morgenmadskartofler
Kærnemælkskiks og pølsesovs
Brioche-franskbrød
Sæsonbestemte kompotter, pisket smør, ahornsirup
Forskellige morgenbrødsprodukter
Croissanter, wienerbrød og sæsonbestemte varianter
Dessertudstilling
Red Velvet-kage
Mintchokolademousse
Peberkagecreme-wienerbrød
Brødpudding med hvid chokolade og tranebær
Drikkevarestation
Friskpressede juicer til højtiden
Kaffe- og teservice
Mimosa- og Bloody Mary-tilbehør*
*Tilgængeligt mod et tillægsgebyr.
