Tag det roligt, nyd forårets rytme og glæd dig over små, gennemtænkte detaljer som f.eks. et DKK på 300 DKK . pr. ophold.
Se vores tilbud til forårsjævndøgn
På 1 Hotel Copenhagen er vores kulinariske oplevelser tæt forbundet med naturen og de skiftende årstider. Fjora en menu, der udforsker den delikate balance mellem lys og liv gennem sæsonbestemt, råvarebaseret madlavning. Restauranten fremhæver lokale råvarer og fantasifulde teknikker i en intim, designorienteret indretning inspireret af den nordiske natur.
Åbningstider
Morgenmad | man-fre 6:30 - 11:00
Morgenmad | lør-søn 6:30 - 12:00
Frokost | Man-søn Lukket
Middag | Man-lør 17:00-21:00
Fyldt søndagssteg | Søndag kl. 13-20
Book dit næste arrangement
Når Fjora og Ember mødes, er resultatet en rummelig, flydende ramme, der er ideel til større forsamlinger. Uanset om du er vært for en milepælsbegivenhed, en fest eller en festlig reception, giver denne kombination det bedste fra begge verdener: Fjoraraffinerede spisning og Embers intime charme.
Rummene hænger sømløst sammen, så gæsterne kan bevæge sig naturligt fra siddende måltider til drinks, taler eller mingling i lounge-stil.
Støtte til lokale landmænd, avlere og producenter er centralt i vores engagement i bæredygtighed. Vores betroede partnere leverer omhyggeligt udvalgte råvarer, så hvert måltid afspejler omtanke for jorden, havet og vores samfund.
Lokalt producerede råvarer
Vi arbejder tæt sammen med landmænd i hele Danmark og den omkringliggende region for at bringe friske, sæsonbestemte råvarer til bordet – så du kan smage årstidernes rytme og samtidig bidrage til at bevare naturens skønhed og balance.
Kød og fisk og skaldyr fra ansvarlige kilder
Vores partnere inden for kød, fisk og skaldyr er dedikerede til etiske praksis og bæredygtig indkøb, hvor de prioriterer dyrevelfærd, sporbarhed og respekt for naturlige økosystemer.
Opdraget med omhu
Vores mejeriprodukter kommer fra bæredygtige gårde, hvor dyrene behandles med respekt og medfølelse – hvilket sikrer en kvalitet, du kan smage, og værdier, du kan stole på.
Velkommen til Mission, et medlemskabsprogram, der gør godt for mennesker og planeten og opfordrer dig til at gøre det samme. Fra gennemtænkte fordele til meningsfulde donationer Mission hvert ophold hos os mere personligt – og mere betydningsfuldt. Det starter i det øjeblik, du tilmelder dig, hvor vi planter et træ til ære for dig.
