Smag
De omhyggeligt sammensatte menuer bygger på sæsonens råvarer, inddrager internationale inspirationer og sætter fokus på miljøet, hvilket skaber rammer, hvor gæster og lokale kan mødes, skabe kontakter og nyde maden.
For forespørgsler vedrørende private middage bedes du sende en e-mail til [email protected]
PÆRE
Med udgangspunkt i en ånd af fællesskab bringer PÆRE Room en italiensk kyststemning ind i de nordiske råvarer. Retterne serveres i bølger – fra antipasti og håndlavet pasta til grillretter – og skaber en madoplevelse, der føles intuitiv og social, styret af bordets rytme.
PÆRE
PÆRE – et ordspil på de danske ord for »pære« og »pære« – er en livlig bar og et samlingssted. Drevet af håndværk og nysgerrighed udforsker PÆRE Bar sæsonens råvarer gennem et udtryksfuldt og stadigt skiftende perspektiv. Menuen skifter med årstiderne og er præget af gennemtænkte teknikker og en sans for leg. Mere end et sted for drinks er det her, hvor energien opbygges, samtalen flyder, og aftenen bevæger sig naturligt fra aperitivo til noget mere livligt.
Spisning på værelset
Tank op efter dit eget skema med sæsonbestemte, lokalt friske varer leveret til din dør for maksimal afslapning.
HOURS
Dagligt | 6:30 - 23.00
(Sen spisning på værelset er tilgængelig efter anmodning)
Lobby Farmstand
På vores daglige markedsbod finder du frisk sæsonfrugt, der måske ikke ser helt perfekt ud, men smager fantastisk – frugt, der ellers ville blive smidt ud af producenter eller købmænd. Lobby Farmstand åben for både gæster og naboer.
HOURS
Dagligt | 24 timer
Saml dig
Vores fleksible selskabslokaler, unikke spisesteder og gennemtænkte værelser byder på alt, hvad der skal til for møder, fester og sammenkomster af all . Uanset om det drejer sig om intime middage, firmaarrangementer eller sociale begivenheder, er hver oplevelse præget af varm gæstfrihed, sæsonbetonet mad og en stærk fornemmelse af stedets særlige karakter.
Mød vores lokale leverandører
Støtte til lokale landmænd, avlere og producenter er centralt i vores engagement i bæredygtighed. Vores betroede partnere leverer omhyggeligt udvalgte råvarer, så hvert måltid afspejler omtanke for jorden, havet og vores samfund.
Lokalt producerede råvarer
Vi arbejder tæt sammen med landmænd i hele Danmark og de omkringliggende regioner for at bringe friske, sæsonbestemte råvarer på bordet – så du kan smage årstidernes rytme.
Kød og fisk og skaldyr fra ansvarlige kilder
Vores partnere inden for kød, fisk og skaldyr er dedikerede til etiske praksis og bæredygtig indkøb, hvor de prioriterer dyrevelfærd, sporbarhed og respekt for naturlige økosystemer.
Opdraget med omhu
Vores mejeriprodukter kommer fra bæredygtige gårde, hvor dyrene behandles med respekt og medfølelse – hvilket sikrer en kvalitet, du kan smage, og værdier, du kan stole på.
