Smag
Omhyggeligt sammensatte menuer fejrer sæsonens ingredienser, globale påvirkninger og en forpligtelse over for miljøet og skaber rum, hvor gæster og lokale kan samles, komme i kontakt og nyde.
PÆRE
Med udgangspunkt i en ånd af fællesskab bringer PÆRE Room en italiensk kyststemning ind i de nordiske råvarer. Retterne serveres i bølger – fra antipasti og håndlavet pasta til grillretter – og skaber en madoplevelse, der føles intuitiv og social, styret af bordets rytme.
PÆRE
PÆRE – et ordspil på de danske ord for »pære« og »pære« – er en livlig bar og et samlingssted. Drevet af håndværk og nysgerrighed udforsker PÆRE Bar sæsonens råvarer gennem et udtryksfuldt og stadigt skiftende perspektiv. Menuen skifter med årstiderne og er præget af gennemtænkte teknikker og en sans for leg. Mere end et sted for drinks er det her, hvor energien opbygges, samtalen flyder, og aftenen bevæger sig naturligt fra aperitivo til noget mere livligt.
Spisning på værelset
Tank op efter dit eget skema med sæsonbestemte, lokalt friske varer leveret til din dør for maksimal afslapning.
HOURS
Dagligt | 6:30 - 23.00
(Sen spisning på værelset er tilgængelig efter anmodning)
Lobby Farmstand
I vores daglige markedsbod finder du sæsonens friske frugter, som er uperfekte af udseende, men perfekte af smag, og som ellers ville blive kasseret af producenter eller købmænd.
TIMER
Dagligt | 24 timer
Mød vores lokale leverandører
Støtte til lokale landmænd, avlere og producenter er centralt i vores engagement i bæredygtighed. Vores betroede partnere leverer omhyggeligt udvalgte råvarer, så hvert måltid afspejler omtanke for jorden, havet og vores samfund.
Lokalt producerede råvarer
Vi arbejder tæt sammen med landmænd i hele Danmark og den omkringliggende region for at bringe friske, sæsonbestemte råvarer til bordet – så du kan smage årstidernes rytme og samtidig bidrage til at bevare naturens skønhed og balance.
Kød og fisk og skaldyr fra ansvarlige kilder
Vores partnere inden for kød, fisk og skaldyr er dedikerede til etiske praksis og bæredygtig indkøb, hvor de prioriterer dyrevelfærd, sporbarhed og respekt for naturlige økosystemer.
Opdraget med omhu
Vores mejeriprodukter kommer fra bæredygtige gårde, hvor dyrene behandles med respekt og medfølelse – hvilket sikrer en kvalitet, du kan smage, og værdier, du kan stole på.
