Bæredygtighed

Vi er stolte af at være på vej til at opnå en certificering for bæredygtig drift gennem vores holistiske engagement i regenerativ gæstfrihed. Vores mission er at reducere vores miljømæssige fodaftryk, støtte vores lokalsamfund og operere gennemsigtigt og etisk på tværs af alle facetter af ejendommen. Hver eneste beslutning er styret af naturen og udført i samarbejde med visionære forandringsskabere, fra affaldsfrie kokke til eksperter i vedvarende energi.

Vores højdepunkter

Nul affald kulinarisk: Samarbejde med Michelin Green Star-kokken Chantelle Nicholson og Koji Copenhagen om at eliminere madspild gennem fermentering, miso-produktion og sæsonbestemt konservering.
Second Life Bar Program: Omdanner brugte ingredienser til nye kulinariske og cocktailkreationer.
Naturinspirerede værelser: FSC-certificeret træ, Oeko-Tex-bomuld, genbrugte vandflasker i madrasser og glas af genbrugte vinflasker.
Plastfrit løfte: Ingen engangsplast på værelser, i minibaren eller i toiletartikler.
Grøn rengøring og energipraksis: Termostatindstillinger, brug af naturligt lys, genopfyldelige faciliteter og miljøcertificerede rengøringsprodukter.
Samfundsdrevet detailhandel: Med lokale kunsthåndværkere som Bybi og bæredygtig hudpleje fra Bamford.

CO2-kompensation

Vi undersøger mulighederne for at kompensere for uundgåelige udledninger gennem investeringer i verificerede CO2-reduktionsprogrammer i overensstemmelse med vores forpligtelse til klimapositiv gæstfrihed. Sideløbende hermed er vores energi- og materialestrategier designet til at minimere udledningen fra starten.

En kvinde sælger lokale friske grøntsager

Støtte til sager, der betyder noget

Vores "Pay It Forward"-initiativ støtter lokale nonprofitorganisationer med fokus på bæredygtighed:

JunkFood: Omfordeling af overskudsmad til dem, der har brug for det.

Den Danske Naturfond: Beskyttelse af danske økosystemer.

Vores søjler

Beskyttelse af vores 1 verden

Miljø

Vi minimerer affald, eliminerer engangsplastik, sparer på vand og energi og indkøber alt fra sengetøj til drikkevarer på ansvarlig vis. Vores affaldsstrømme er omhyggeligt sorteret og omfatter lyskilder, batterier, elektronik og hård plast. Gennem intelligent brug af materialer og genbrugspartnerskaber holder vi værdifulde ressourcer i omløb.

Børn sidder på gulvet og leger stille med legetøj inde i et hyggeligt rum

Støtter vores folk og lokalsamfund

Mennesker og egenkapital

Vi løfter både gæster og lokalsamfund ved at tilbyde inkluderende wellness-oplevelser, støtte lokale håndværkere og nonprofitorganisationer og skabe karrieremuligheder gennem partnerskaber med etiske leverandører og sociale virksomheder som Bybi.

Vokser med omtanke og gennemsigtighed

Velstand

Vi går ind for bevidst vækst ved at indkøbe hyperlokale og sæsonbetonede ingredienser, støtte B Corp-certificerede og bæredygtige vin- og spiritusmærker og rapportere åbent om vores miljømæssige fremskridt og indflydelse på lokalsamfundet.