Proef
1 Hotel San Francisco omarmt en viert de omringende gemeenschap door een uitnodigende ruimte te creëren waar gasten en plaatselijke bewoners kunnen samenkomen, drinken, genieten van hoeve-het-maaltijden en inspiratie opdoen.
Terrene
Het menu van Terreneis geïnspireerd door de plaatselijke sfeer van San Francisco en is gebaseerd op een overvloed aan lokale, biologische en duurzaam ingekochte ingrediënten. Verse ingrediënten voor gerechten en cocktails groeien in de tuin van de chef op het dak, terwijl bijenkorven de honingproductie ter plekke mogelijk maken.
Het drankenaanbod van Terrenebestaat uit een uitgebreide collectie organische agave mezcal en tequila, zero-waste cocktails, ingrediënten die binnen 50 mijl zijn geproduceerd en cocktails geïnspireerd op de wijken en monumenten van San Francisco. Daarnaast biedt het menu een verscheidenheid aan lokale brouwerijen en wijnhuizen met een selectie duurzame, biologische en Napa Green gecertificeerde wijnen.
In-Room Dining
Het menu op de kamer van 1 Hotel San Franciscobiedt een heerlijke selectie gerechten voor ontbijt en diner met dagelijks verse, seizoensgebonden ingrediënten.
UREN
Ontbijt | 6u - 11u
Diner | 17:00 - 12:00
Lobby Farmstand
Onvolmaakt boerenvers fruit dat anders weggegooid zou worden, komt van de Ferry Plaza Farmers Market en is dagelijks beschikbaar voor gasten en bezoekers.
UREN
Dagelijks 8:00 - 17:00
Chef-kok Eric Marting
Als chef-kok houdt Eric Marting toezicht op all activiteiten van het restaurant en is hij de drijvende kracht achter Terrene, dat zich richt op ingrediënten die binnen een straal van 160 kilometer worden geproduceerd. Eric heeft bijna 15 jaar bij top in het top land gewerkt, van Dallas tot New York City. Bij Terrene creëert Eric gerechten die het beste van de lokale producten uit Noord-Californië laten zien. Zijn passie voor koken begon al op jonge leeftijd, geïnspireerd door de zelfgemaakte gerechten van zijn grootmoeder. Eric gaat nog een stap verder dan 'van boer tot bord' en brengt zero-waste-initiatieven in de praktijk door gebruik te maken van creatieve culinaire technieken.
Ontmoet onze lokale leveranciers
Het ondersteunen van lokale boeren en telers is essentieel voor onze inspanningen op het gebied van duurzaamheid. Onze leveranciers voorzien ons van de meest verse, ethisch ingekochte ingrediënten om een bewuste eetervaring te garanderen.
Producten van boerderij tot tafel
Boeren in Noord-Californië voorzien ons van verse kwaliteitsproducten, zodat je kunt genieten van seizoensgebonden smaken terwijl we onze voetafdruk verkleinen door lokaal in te kopen.
Iacopi Boerderijen - Half Moon Bay, CA
Star Route Farms - West Marin, CA
Dirty Girl Produce - Santa Cruz, CA
Far West Fungi - Moss Landing, CA
Ouroboros Aquaponics - Half Moon Bay, CA
Verantwoordelijk ingekocht
Onze partners in vlees, vis en zeevruchten zetten zich in om de beste producten te verbouwen en in te kopen met een minimale ecologische voetafdruk.
Llano Seco - Chico, CA
Mountain Ranch - Mountain Ranch, CA
Doordacht opgevoed
We zorgen ervoor dat onze zuivel en eieren afkomstig zijn van dieren die worden verzorgd en ethisch worden grootgebracht.
Cowgirl Creamery - Point Reyes Station, CA
Achadinha Kaasmakerij - Petaluma, CA
Boerin Joy - Petaluma, CA
Tuin van de chef
Verse ingrediënten voor gerechten en cocktails groeien in de tuin van de chef-kok op het dak, terwijl de bijenkorven ter plekke de honingproductie mogelijk maken.
