Hallo Melbourne! Boek je verblijf en dompel jezelf onder in het bruisende hart van deze iconische stad met $65 hoteltegoed en een late check-out.
Boek onze openingsaanbieding
Verhoog je bijeenkomsten met uitzicht op de rivier en een bewust ontwerp.
Ontdek onze ruimtes.
Van attente extraatjes tot zinvolle donaties, ontdek een lidmaatschapsprogramma waarbij teruggeven een tweede natuur is.
Word lid van Mission Members
We zijn vereerd dat we door de MICHELIN Gids zijn erkend met een MICHELIN Key, waarmee we ons onderscheiden van de Australische hotels die 's werelds meest uitzonderlijke ervaringen bieden.
Als je via onze website hebt geboekt, voer dan de onderstaande gegevens in om je reservering te bekijken. Als je via een andere bron hebt geboekt, neem dan rechtstreeks contact met hen op.
Een cocktailbar die verborgen ligt in het volle zicht, waar de beste avonden beginnen met een veelbetekenende knik. Upstairs ligt verscholen op de eerste verdieping en Upstairs geadverteerd – je moet het ontdekken. Het is het soort plek waar je over hoort van een vriend, waar een simpel 'Ik zie je boven' betekent dat je iets speciaals te wachten staat. De bar is chique maar ongedwongen en serveert vakkundig bereide cocktails, biodynamische wijnen en een wisselend menu met seizoensgebonden hapjes, all een ruimte die is ontworpen voor intieme gesprekken en onverwachte ontmoetingen.
Gelegen op niveau 1
Woensdag - zaterdag: 17.00 - 23.00 uur
MFWF The Up Hour op Upstairs
Beleef een avond vol gedurfde smaken, cocktailcombinaties en lokale connecties met The Up Hour in Upstairs 1 Hotel Melbourne.
Dit begeleide aperitiefavontuur brengt minicocktails en hapklare creaties samen die een verhaal vertellen over duurzaamheid, vakmanschap en gevoel voor plaats, waarbij elke combinatie is ontworpen voor een verfijnde smaakexplosie.
Maak gedurende de avond kennis met lokale drankpartners die hun kleine batches sterke drank, ambachtelijke mixers en de verhalen achter elk ingrediënt met u delen. Deze samenwerkingen zijn een eerbetoon aan zorgvuldig geselecteerde lokale producten en een gezamenlijke toewijding aan het beschermen van de planeet, terwijl elke ervaring naar een hoger niveau wordt getild.
Combinatie één: Snack: Oester met ingemaakte daikon en fingerlime-mignonette Drankje: Mini Martini – lokale gin gecombineerd met cryo-gedistilleerde champagne en met aardbeiengom geïnfuseerde vermout
Combinatie twee: Snack: Kingfish belly tiradito in passievrucht-tijgermelk Drankje: Not So Highball – rakia met citroen en passievrucht-mandarijnsoda
Combinatie drie: Snack: Gebakken reuzengarnalen met pittige knoflookboter Drankje: Jungle Bird – bitter aperitief en rum met gebrande ananas en een pittige amandelboterwash
Onze cocktailkaart bevat hoogwaardige interpretaties van tijdloze klassiekers, waarvan vele worden geserveerd op speciaal vervaardigde, lokaal gemaakte, hergebruikte houten dienbladen, zorgvuldig gecombineerd met zoete en hartige hapjes die de smaakbeleving versterken. Een speciaal gedeelte van het menu is gewijd aan Australische whisky's, met speciale aandacht voor de legendarische Bill Lark, de godfather van de Australische whisky, wiens baanbrekende werk heeft bijgedragen aan de vorming van de moderne distilleerscene van het land.
Boven & Verder
Ervaar een verfijnde dinerervaring met het culinaire menu Upstairs, met heerlijke hapjes, gerechten om te delen en gedurfde fusiongerechten. Geniet van voortreffelijke smaken in combinatie met lokale specialiteiten.
Organiseer uw evenement
Ontdek Upstairs, de nieuwste lounge Melbourne boven Crane Bar & Lounge – de perfecte locatie voor intieme bijeenkomsten, privéfeesten, creatieve workshops of pop-ups. Met zijn warme verlichting en gezellige sfeer Upstairs een unieke persoonlijke ambiance die u helpt uw eigen besloten bijeenkomst te organiseren.
We eren een van de pioniers en visionairs van Australië, de 'godfather van de Australische whisky'. Geniet van decadente cocktails met Lark Tasmanian whisky, of neem een slokje van onze zorgvuldig samengestelde selectie, speciaal gemaakt voor de meest memorabele momenten in het leven.
Lark Cocktails
Welkom thuis
Rijk | Donker fruitig | Krachtig. El Dorado 3 Year Rum, Appleton Signature, White Possum Hazelnut, Tea Drop Sticky Chai + ananassiroop, verse citrusmix, geklaarde kokosnoot
$45.00
Verdomd goede koffie
Krachtig | Bitterzoet | Chocoladetonen. Lark Chinotto Cask Whisky, Cointreau, Cold Brew Coffee, Second Life Orange Peel & Coffee Syrup
$50.00
Lark Expressions
Symphony No. 1 Blended Malt Whisky 40,2% ABV
Vervaardigd uit een symfonie van complementaire vaten
$34.00
Klassieke single malt whisky uit vat 43% alcoholpercentage
100% gerijpt in eerste vulling sherry- en portvaten
$34.00
Tasmanische geturfde single malt whisky 46% ABV
Licht gerookt met 100% turf uit de Tasmaanse Central Highlands
$45.00
Chinotto Citrus Cask Single Malt Whisky 44% ABV
Afgewerkt in vaten, met de hand gekruid met bitterzoete Chinotto-citrusvruchten
$45.00
Dark Lark 2025, 43% alcoholpercentage
Deze ultrazachte single malt whisky, gebrouwen in onze Bothwell Distillery, combineert rijpe papaja en amandelen met ahornsiroop met sappige bessencompote en kleverige vijgenpudding.
$45.00
Mizunara-vat 45% ABV
Geïnspireerd door Bill Lark's reizen naar Japan en met passie en precisie zorgvuldig vervaardigd, wordt onze Tasmanian Single Malt whisky gerijpt in zeldzame en kostbare Japanse Mizunara-eikenhouten vaten, waardoor een harmonieuze mix van twee gewaardeerde whiskyculturen tot stand komt.
Welkom bij Mission, een lidmaatschapsprogramma dat goed is voor mensen en de planeet en u uitnodigt om hetzelfde te doen. Van doordachte extraatjes tot zinvolle donaties, Mission elk verblijf bij ons persoonlijker en impactvoller. Het begint op het moment dat u lid wordt, wanneer we een boom planten ter ere van u.
