Proef
Zorgvuldig samengestelde menu's vieren seizoensgebonden ingrediënten, wereldwijde invloeden en een toewijding aan het milieu, en creëren ruimtes voor gasten en de lokale bevolking om samen te komen, contact te maken en te genieten.
Fjora
Bij 1 Hotel Copenhagen zijn onze culinaire ervaringen nauw verbonden met de natuur en de wisselende seizoenen. Fjora een menu dat de delicate balans tussen licht en leven verkent door middel van seizoensgebonden, op producten gebaseerde gerechten. Het restaurant maakt gebruik van lokale ingrediënten en creatieve technieken in een intieme, designvolle omgeving die is geïnspireerd op de Noordse wildernis.
PÆRE
Een woordspeling op de Deense woorden voor "peer" en "gloeilamp" - is een pittige bar en ontmoetingsplaats. Hier veranderen de cocktails met de seizoenen en worden vers geoogste botanische ingrediënten gebruikt voor drankjes die even doordacht als verleidelijk zijn. De sfeer is warm, modern en duidelijk Deens. Licht staat centraal in de ervaring, weerspiegeld in de luchtige interieurs en die onvergetelijke "gloeilampmomenten" die onder vrienden ontstaan.
In-Room Dining
Tank bij volgens je eigen schema met seizoensgebonden, lokale verse artikelen die aan huis worden geleverd voor maximale ontspanning.
UREN
Dagelijks | 6:30 - 23:00
(Laat in de kamer dineren is beschikbaar op aanvraag)
Lobby Farmstand
Bij onze dagelijkse marktkraam vind je vers seizoensfruit dat er niet perfect uitziet, maar perfect smaakt, en dat anders weggegooid zou worden door producenten of kruideniers.
UREN
Dagelijks 24 uur
Ontmoet onze lokale leveranciers
Het ondersteunen van lokale boeren, telers en producenten staat centraal in ons streven naar duurzaamheid. Onze vertrouwde partners leveren zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, zodat elke maaltijd een weerspiegeling is van onze zorg voor het land, de zee en onze gemeenschap.
Lokaal geproduceerde producten
We werken nauw samen met boeren in heel Denemarken en de omliggende regio om verse, seizoensgebonden producten op tafel te brengen. Zo kunt u genieten van het ritme van de seizoenen en tegelijkertijd helpen om de schoonheid en het evenwicht van de natuur te behouden.
Verantwoord geproduceerd vlees en vis
Onze partners op het gebied van vlees, vis en zeevruchten zetten zich in voor ethische praktijken en milieuvriendelijke inkoop, waarbij dierenwelzijn, traceerbaarheid en respect voor natuurlijke ecosystemen voorop staan.
Met zorg grootgebracht
Onze zuivelproducten zijn afkomstig van duurzame boerderijen waar dieren met respect en compassie worden behandeld – zo bent u verzekerd van kwaliteit die u proeft en waarden waarop u kunt vertrouwen.
