シェフ、ダニエレ・ピサヌ

エグゼクティブシェフのダニエレ・ピサヌは、2022年のオープン以来、Casa Madera 料理チームを率いてきた。 

世界中を旅してインスピレーションを得たダニエーレ・シェフは、料理への愛情を創作の核に据えながら、世界の料理をシームレスに融合させるエキスパートとなった。彼の経験は、Casa Maderaメニューに反映され、独創的でオーガニックな味をゲストに提供している。エグゼクティブ・デビューの一環として、ダニエレ・シェフは最近、Casa Maderaブランチをスタートさせた。このブランチは、音、エネルギー、味覚を巧みに融合させた、臨場感あふれるダイニング・エクスペリエンスである。

多様な文化を探求することへの深い憧れを原動力に、ダニエーレ・シェフは伝統や体験に浸ることで、ソースそのものから直接料理のインスピレーションを得ようとしている。イタリアでの正式な修行から、ドイツ・ベルリンの「ボッカ・ディ・バッコ」、オーストラリア・シドニーの「ピル・アット・フレッシュウォーター」、イタリア・ヴィラシミウスの「ホテル・ル・アンフォーレ」などの高級レストランの厨房で過ごした料理経験から、ダニエレシェフはノーブル33のポートフォリオにユニークな国際的視点をもたらしている。

シェフ・ダニエレはレストランの運営管理を担当し、ノーブル33の理念の中核である「all 卓越したサービス提供」を最優先に掲げています。味を最優先に据えたメニューを通じ、最高品質で洗練された食材を用いた魅力的な料理を厳選。同時に様々な食事制限にも配慮した配慮を心がけています。Casa Maderaでは、特定の料理をテーブルサイドで調理する演出により、視覚と演劇的な要素を加え、all 呼び覚ます芸術的な食事体験を提供します。季節の素材と新鮮な食材を駆使した印象的なカクテルプログラムが、あらゆる料理とのペアリングに最適で、美食の冒険をさらに豊かに彩ります。