シェフ、ダニエレ・ピサヌ

エグゼクティブシェフのダニエレ・ピサヌは、2022年のオープン以来、Casa Madera 料理チームを率いてきた。 

世界中を旅してインスピレーションを得たダニエーレ・シェフは、料理への愛情を創作の核に据えながら、世界の料理をシームレスに融合させるエキスパートとなった。彼の経験は、Casa Maderaメニューに反映され、独創的でオーガニックな味をゲストに提供している。エグゼクティブ・デビューの一環として、ダニエレ・シェフは最近、Casa Maderaブランチをスタートさせた。このブランチは、音、エネルギー、味覚を巧みに融合させた、臨場感あふれるダイニング・エクスペリエンスである。

多様な文化を探求することへの深い憧れを原動力に、ダニエーレ・シェフは伝統や体験に浸ることで、ソースそのものから直接料理のインスピレーションを得ようとしている。イタリアでの正式な修行から、ドイツ・ベルリンの「ボッカ・ディ・バッコ」、オーストラリア・シドニーの「ピル・アット・フレッシュウォーター」、イタリア・ヴィラシミウスの「ホテル・ル・アンフォーレ」などの高級レストランの厨房で過ごした料理経験から、ダニエレシェフはノーブル33のポートフォリオにユニークな国際的視点をもたらしている。

シェフのダニエレは、レストランの運営管理を担当し、Noble 33の理念の中核である、すべてのお客様に卓越したサービスを提供することを最優先しています。ダニエーレ・シェフは、味を第一に考えたメニューを通して、様々な食事制限に配慮しながら、最も上質で洗練された食材で構成された楽しいメニューを考案しています。Casa Madera、テーブルサイドで調理される料理が視覚的、演劇的な要素を加えるため、食事は五感を呼び起こすアートの形となる。美食の冒険をさらに盛り上げるのが、季節の新鮮な食材を使った印象的なカクテル・プログラムだ。