どんな場面にも対応できる空間
当ホテルの垂涎の的である1階のイベントスペースは、川を見下ろし、自然光が降り注ぎます。どのスペースも緑豊かなインテリアが特徴的で、ビクトリア地方に自生する植物にちなんだ名前が付けられています。最先端のサウンドシステムやダイナミックな照明など、最先端のテクノロジーを駆使した空間です。オーダーメイドのメニューでは、特別なお食事とお飲み物のパッケージをご用意し、どのイベントでもお客様のご要望に沿った洗練された体験をお約束します。
シーフェアラーズ・ボールルーム
シーフェアラーズ・ボールルーム
座席数
船員の台頭
船員の台頭
座席数
船員セット
船員セット
座席数
船員プレファンクション
レベル1会議室
レベル1会議室
座席数
リバーグラス
リバーグラス
座席数
ソルトブッシュ
ソルトブッシュ
座席数
ブラッケン
ブラッケン
座席数
リリ・ピリー・ラウンジ
リリ・ピリー・ラウンジ
ペーパーバーク・ボードルーム
ペーパーバーク・ボードルーム
座席数
Upstairs ラウンジ
Upstairs ラウンジ
座席数
Upstairs プライベート・ソーシャル・スペース
Upstairs プライベート・ソーシャル・スペース
ケータリング
当店の料理は自然を芸術的に称えるもので、持続可能性と地元産の食材が一体となり、臨場感あふれる食体験をお届けします。どの料理も、新鮮な食材と大胆で郷土色豊かな味を際立たせるよう考え抜かれており、驚きと喜びの食の旅をお届けします。一口食べるごとに、ゲストはサステナブル・ダイニングの新たな視点に誘われることでしょう。そこでは、イノベーションとオーセンティシティが融合し、皿の上のすべての要素が、その土地の物語を語るのです。
プライベートダイニング
都会の中心を流れる高原のエネルギーを運ぶ琥珀色の川の流れを見下ろすプライベートダイニングスイート。各スペースには緑が生い茂り、エレガントでナチュラルな装飾が施されています。フレキシブルなルームレイアウトとオーダーメイドの内装オプションで、どのような機会にも親密でパーソナルな空間をご提供します。自然の美しさと一体感が細部にまで反映された、単なるお食事以上の体験です。
1 Hotel Melbourne 集会スペースの収容人数
| スペース | 寸法 | 平方メートル。 | クレセント・ラウンド | レセプション | U字型 | ボードルーム | 宴会 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.5X42.8M | 1000 | 520 | 940 | - | - | 650 | |
| 23.5 X 17.5 M | 332 | 200 | 259 | - | - | 250 | |
| 23.5X25.3M | 614 | 280 | 576 | - | - | 350 | |
| 72X5M | 385 | - | - | - | - | - | |
| 24.5X7M | 163 | 88 | 128 | - | - | 104 | |
| 11.5X7M | 77 | 40 | 64 | 32 | 32 | 50 | |
| 5.6X7M | 40 | 24 | 32 | 16 | 16 | 32 | |
| 6X7M | 46 | 24 | 32 | 16 | 16 | 32 | |
| 6.6X7M | 39 | - | - | - | - | - | |
| 5.6X7M | 35 | - | - | - | 10 | - | |
| 12.6X9.3M | 117 | - | - | - | 10 | - | |
| 5.6X5.1M | 29 | - | - | - | - | - |
サステイナブル・デザイン
再生素材、自然の要素、生物親和的なデザイン、効率的な水システム、環境に優しい家具、責任ある廃棄物管理、グリーンビルディング基準などを通して、持続可能なデザインを取り入れています。このようなアプローチにより、心を落ち着かせ、精神を高揚させ、環境への意識を喚起するような意識的な空間を育んでいます。
持続可能な食の実践
私たちは、農家、漁師、職人から仕入れた、地元産の旬の栄養豊富な食材を優先的に使用しています。持続可能性へのコミットメントには、地域社会の育成、健全な土壌のサポート、森林破壊の防止、生物多様性の保護、再生手法の支持などが含まれます。地球と近隣の人々に敬意を表するため、私たちは心を込めた調達、慎重な調理、革新的な転用技術を通じて廃棄物を削減しています。
地元愛
私たちは地域社会を支え、活気づけることに尽力しています。地元のサプライヤーや業者を選ぶことで、all 本物の品質を保証すると同時に、皆様に真に地域に根ざした生活を送っていただくことをお約束します。
ゼロ・ウェイストへの旅
Foodprint Groupパートナーシップのもと、当ホテルは全施設で廃棄物の少なくとも90%を埋立地や焼却場から転換することを目指しています。当ホテルでは、「真のゼロ・ウェイスト(廃棄物ゼロ)」プログラムと先進技術を導入し、持続可能性への取り組みを強化するとともに、事業全体の進捗状況を追跡しています。当ホテルのレストラン、ラウンジ、バーでは、食材の無駄を省くために創造的に再利用された付け合わせ、調味料、お料理をお楽しみいただけます。Certified Sustainable Gatherings 、使い捨てプラスチックを排除し、真のホストに敬意を払う意識的な方法でお祝いをすることができます。
