Gusto
I menu, curati nei minimi dettagli, utilizzano ingredienti di stagione, integrano influenze internazionali e valorizzano il territorio, creando spazi in cui ospiti e gente del posto possano incontrarsi, socializzare e assaporare le prelibatezze.
Per richieste relative alle cene private, inviate un’e-mail all’indirizzo [email protected]
PÆRE Sala da pranzo
Ispirata a uno spirito di condivisione, la sala da pranzo dell’ PÆRE a un tocco di cucina costiera italiana agli ingredienti nordici. I piatti vengono serviti a ondate – dagli antipasti alla pasta fatta a mano, fino alle grigliate – creando un’esperienza culinaria intuitiva e conviviale, guidata dal ritmo della tavola.
PÆRE Bar
Un gioco di parole tra i termini danesi che significano “pera” e “lampadina”: un bar vivace e un luogo di ritrovo. Guidato dall’artigianalità e dalla curiosità, il cocktail bar “ PÆRE ” esplora gli ingredienti stagionali attraverso una prospettiva espressiva e in continua evoluzione. Il menu cambia con il susseguirsi delle stagioni, plasmato da tecniche curate e da un tocco di giocosità. Più che un semplice locale dove bere qualcosa, è un luogo in cui l’energia si fa sempre più intensa, la conversazione scorre fluida e la serata passa naturalmente dall’aperitivo a qualcosa di ancora più vivace.
Servizio in camera
Ricaricati secondo i tuoi ritmi con prodotti stagionali e freschi di zona consegnati direttamente a casa tua, per il massimo relax.
ORARI
, tutti i giorni | dalle 6:30 alle 23:00
(Il servizio di ristorazione in camera in tarda serata è disponibile su richiesta)
Atrio Farmstand
Al nostro banco al mercato, ogni giorno troverete frutta fresca di stagione proveniente da coltivatori locali, tra cui spesso prodotti che non soddisfano i tradizionali standard estetici, ma che sono altrettanto freschi e saporiti. Il gusto non si misura dall’aspetto.
ORARI
, tutti i giorni | 24 ore su 24
Raccogliere
I nostri spazi flessibili dedicati agli eventi, i nostri ristoranti esclusivi e le nostre camere progettate con cura offrono tutto il necessario per riunioni, festeggiamenti e incontri di ogni tip all e. Dalle cene intime agli eventi aziendali e alle occasioni sociali, ogni esperienza è caratterizzata da una calorosa ospitalità, da una cucina stagionale e da un forte senso di appartenenza al luogo.
Vi presentiamo i nostri fornitori locali
Preferiamo acquistare prodotti locali. Quando possibile, ci riforniamo innanzitutto in Danimarca: dai prodotti ittici forniti da Fiskerikajen ai dolci e al pane a lievitazione naturale sfornati a tre chilometri di distanza, fino alle erbe selvatiche raccolte da Vilde Urter. Quando gli ingredienti non sono disponibili qui, ci rivolgiamo all’Europa prima che a qualsiasi altra destinazione più lontana.
Prodotti a chilometro zero
Lavoriamo a stretto contatto con gli agricoltori di tutta la Danimarca e delle regioni limitrofe per portare in tavola prodotti freschi e di stagione, permettendovi di assaporare il ritmo delle stagioni.
Approvvigionamento responsabile
Collaboriamo con fornitori che conosciamo bene, dando priorità alla qualità, alla stagionalità e alla trasparenza nella provenienza dei prodotti. Il nostro pesce e i nostri crostacei provengono da Fiskerikajen, la cui politica di approvvigionamento pone l’accento sulla stagionalità, la trasparenza e il rispetto degli ecosistemi marini. Le nostre erbe selvatiche vengono raccolte in Danimarca da Vilde Urter, mentre i latticini che acquistiamo sono certificati biologici.
