Il gusto
I menu preparati con cura celebrano gli ingredienti di stagione, le influenze globali e l'impegno per l'ambiente, creando spazi per gli ospiti e gli abitanti del luogo per riunirsi, connettersi e assaporare.
Sala PÆRE
Ispirato da uno spirito di condivisione, PÆRE Room fonde la sensibilità della cucina costiera italiana con gli ingredienti nordici. I piatti vengono serviti a ondate – dagli antipasti alla pasta fatta a mano fino alle grigliate – creando un’esperienza culinaria intuitiva e conviviale, guidata dal ritmo della tavola.
PÆRE
Un gioco di parole tra i termini danesi che significano “pera” e “lampadina”: un bar vivace e un luogo di ritrovo. Guidato dall’artigianalità e dalla curiosità, PÆRE Bar esplora gli ingredienti stagionali attraverso una visione espressiva e in continua evoluzione. Il menu cambia con il susseguirsi delle stagioni, plasmato da una tecnica accurata e da un tocco di allegria. Più che un semplice locale dove bere qualcosa, è un luogo in cui l’energia si accumula, la conversazione scorre e la serata si trasforma naturalmente dall’aperitivo in qualcosa di più vivace.
Cena in camera
Fate rifornimento secondo i vostri orari con articoli stagionali e freschi locali consegnati a domicilio per il massimo relax.
ORARI
Tutti i giorni | 6.30 - 23.00
(La cena tardiva in camera è disponibile su richiesta)
Lobby Farmstand
Presso il nostro banco del mercato giornaliero, troverete frutta fresca di stagione dall'aspetto imperfetto, ma dal gusto perfetto, che altrimenti verrebbe scartata dai produttori o dai droghieri.
ORARIO
Giornaliero | 24 ore
Incontra i nostri fornitori locali
Il sostegno agli agricoltori, ai coltivatori e ai produttori locali è fondamentale per il nostro impegno verso la sostenibilità. I nostri partner di fiducia forniscono ingredienti accuratamente selezionati, garantendo che ogni pasto rifletta la cura per la terra, il mare e la nostra comunità.
Prodotti di provenienza locale
Lavoriamo a stretto contatto con gli agricoltori di tutta la Danimarca e delle regioni circostanti per portare sulle vostre tavole prodotti freschi e stagionali, consentendovi di assaporare il ritmo delle stagioni e contribuendo al contempo a preservare la bellezza e l'equilibrio della natura.
Carne e pesce provenienti da fonti responsabili
I nostri fornitori di carne, pesce e frutti di mare si impegnano a seguire pratiche etiche e ad approvvigionarsi con un basso impatto ambientale, dando priorità al benessere degli animali, alla tracciabilità e al rispetto degli ecosistemi naturali.
Cresciuto con cura
I nostri prodotti lattiero-caseari provengono da allevamenti sostenibili dove gli animali sono trattati con rispetto e compassione, garantendo una qualità che si può gustare e valori di cui ci si può fidare.
