Raccolta di conchiglie con Billion Oyster Project

Al 1 Hotel Central Park, il nostro impegno per la sostenibilità si estende oltre le nostre mura e nel cuore della nostra comunità. Siamo orgogliosi di collaborare con il Billion Oyster Project per garantire che i gusci delle ostriche che gusterete al nostro ristorante non vengano scartati, ma ricevano una seconda vita nel vibrante ecosistema del porto di New York.

Piuttosto che lasciare che queste preziose conchiglie vadano sprecate, le mettiamo da parte con cura per riciclarle. Per facilitare questa operazione, il Billion Oyster Project ci fornisce dei secchi per la raccolta delle conchiglie, che ci permettono di conservarle in modo facile e conveniente fino a quando non possono essere riutilizzate. Una volta raccolte, le conchiglie vengono trasportate in un sito di stagionatura a Governors Island, dove subiscono un processo di pulizia naturale. Esposte al vento, alla pioggia e agli insetti per un anno, queste conchiglie sono meticolosamente preparate per rientrare nel porto di New York, contribuendo al ripristino di questo ecosistema vitale.

Unitevi a noi nel celebrare questo approccio innovativo alla sostenibilità e testimoniate in prima persona come i nostri sforzi stiano facendo la differenza. Insieme, stiamo coltivando un futuro più sano e sostenibile.