Arroccato sopra il centro di Austin , con una vista mozzafiato sul Lady Bird Lake, watr offre un rifugio ispirato al ritmo della città sottostante. La cucina di ispirazione giapponese, i cocktail artigianali e una colonna sonora accuratamente selezionata creano l’atmosfera perfetta per ritrovi al tramonto e serate che si protraggono a lungo.
Pensato per l’ora d’oro, le serate in tarda notte e ogni momento intermedio, il menu dei cocktail di watr porta sul rooftop sapori decisi e un’energia giocosa. Sapori di ispirazione giapponese si fondono con influenze tropicali in drink freschi, sorprendenti e pensati appositamente per l’attimo.
Man mano che il sole tramonta, l’energia sale. I cocktail scorrono a fiumi accompagnati da musica, DJ e un programma sempre diverso, trasformando Watr da rifugio diurno a meta imperdibile della vita nottur Austin a. L’attenzione alla provenienza degli ingredienti e un approccio volto alla riduzione degli sprechi sono parte integrante di ogni bevanda, conferendo all’esperienza uno spirito più consapevole.
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Situato sopra l'Austin , con una vista mozzafiato sul Lady Bird Lake, Watr offre una cornice d'eccezione per eventi privati e celebrazioni. La cucina di ispirazione giapponese, i cocktail creativi e il servizio attento creano un'esperienza raffinata senza risultare formale.
Da incontri intimi a ricevimenti più grandi, Watr unisce ottimo cibo, bevande, musica e vista sullo skyline in uno dei rooftop più caratteristici dell'Austin.
Stile Aburi, croccantini di Wagyu, scalogni sott'aceto
$12.00
senza glutine
Salmone reale Ora*
Aioli allo yuzu kosho, ikura
$14.00
senza glutine
A5 Wagyu e caviale
Stile Aburi
$25.00
senza glutine
Set degustazione Premium da 3 pezzi*
Toro, salmone Ora King, wagyu A5 e caviale
$49.00
Robata
Porzione da 2 pezzi | Servita con sottaceti della casa e tamari al sesamo
Melanzana viola
Miso, aglio
$12.00
senza glutine
vegano
Fungo shiitake
Soia, zenzero
$14.00
senza glutine
vegano
Pancetta di maiale
Senape Karashi, cipollotti
$19.00
senza glutine
Wagyu
Tare affumicato, scalogno, chimichurri
$29.00
senza glutine
Piatti grandi
Merluzzo alla Miso Seremoni
Verdure al vapore, erbe aromatiche fresche
$45.00
Bistecca di manzo Wagyu a strisce
12oz di Heartland Wagyu, salsa per bistecche all'aglio nero
$135.00
senza glutine
Pollo "Greener Pastures"
Marinata allo shio koji, zenzero e sesamo
$39.00
senza glutine
Lati
Riso fritto vegetariano
Uova, verdure di stagione, tamari-hoisin
$16.00
vegetariano
Patata dolce di Okinawa
Aioli allo yuzu kosho, cipollotto, furikake
$16.00
vegetariano
Fagioli lunghi
Croccante al peperoncino e aglio, soia, coriandolo
$17.00
vegetariano
Cocktail
Desert Rosa Spritz
Malfy Rosa Gin, Fico d’India, Italicus, Prosecco Ca’Furlan
Vetro
$17.00
Lanciatore
$80.00
Formato grande
$170.00
CoCo Melon^
Vodka Absolut Elyx, Giffard al cocco, Sudachi Superjuice, Tomomasu Melon Soda
Vetro
$20.00
Lanciatore
$90.00
Formato grande
$170.00
Ranch WATR^
Tequila Casamigos Blanco, acqua di cactus, litchi, succo concentrato di lime - Gassata
$18.00
Hokkaido Wave^
Tequila Patron Cristalino, spirulina blu, Cointreau, succo concentrato di lime, agave, schiuma di aria salata
$22.00
Sudachi Disco^
Vodka Ketel 1, Falernum al nocciolo di avocado e frutto della passione, succo di sudachi, acqua di cocco tostato, tè oolong, shio koji, latte chiarificato - carbonato a pressione
$20.00
So Co Colada^
Rum Appleton Estate, aloe vera, residui di champagne + sciroppo di miso, ananas con aggiunta di acido, latte di cocco, bitter Trinity della casa, noce moscata
$18.00
Origami Bloom
Gin Hendricks aromatizzato allo shiso, sciroppo di gomma al wasabi, lime chiarificato, rum agricolo - Calpico chiarificato
$18.00
Sei già arrivato a Ube?^
Tequila Reposado Ilegal, Falernum al nocciolo di avocado e frutto della passione, Superjuice al lime, Espuma salata all'ube
$18.00
L'ultimo samurai
Mezcal Dos Hombres, Vermouth Bermutto Sake, Lillet Blanc, Liquore al kumquat Fair, Sakura Bitters
Pera matura, pesca bianca e agrumi, con un’acidità vivace e un finale minerale
Vetro
$17.00
Bottiglia
$77.00
Twomey di Silver Oak, Sauvignon Blanc, Napa Valley, Stati Uniti^
Fiori di agrumi, guava e una complessità minerale
Vetro
$22.00
Bottiglia
$99.00
Naia, Verdejo, Rueda, ES^
Note vivaci di agrumi, finocchio e frutta con nocciolo, con un’acidità fresca e vivace
Vetro
$18.00
Bottiglia
$80.00
Domaine De Le'aigle, Chardonnay, Limoux, FR^ ^^ ^^^
Pesca bianca, brioche e sottili sentori di rovere tostato: ricco, fresco ed elegantemente strutturato
Vetro
$19.00
Bottiglia
$86.00
Rossi
Emilio Moro "Finca Resalso", Tempranillo, Ribera del Duero, ES^
Succose note di mora, mirtillo e ribes rosso, con una fresca acidità e tannini morbidi e rotondi
Vetro
$16.00
Bottiglia
$72.00
Cloudline, Pinot Nero, Willamette Valley, Stati Uniti^
Frutta dal colore rosso vivo, lievi sentori terrosi ed elegante equilibrio
Vetro
$18.00
Bottiglia
$80.00
Dettagli di Sinegal, Cabernet Sauvignon, Contea di Sonoma, Stati Uniti^
Amarena, ribes nero e spezie da forno, con tannini morbidi e un finale lungo e raffinato
Vetro
$19.00
Bottiglia
$86.00
Menu delle bottiglie
Champagne
Lallier R018 Brut Magnum
Brioche ricca, mandorla tostata e agrumi: intenso, complesso e raffinato
$375.00
Ace of Spades Brut
Brioche tostata, pesca bianca e miele: un gusto ricco, cremoso e complesso
$800.00
Dom Perignon Brut
Fiori bianchi, mandorla e mineralità affumicata: elegante, profondo e luminoso
$850.00
Veuve Clicquot "Yellow Label" Brut
Mela dorata, pane tostato e scorza di limone: corposo, equilibrato e vivace
$250.00
Perrier-Jouët Blanc de Blancs
Fiori bianchi, agrumi e gesso: puro, raffinato e rinfrescante
$250.00
Lallier R021, Champagne Brut, Champagne, FR^
Uno Champagne preciso, dal carattere minerale, con note di mela verde e un tocco gessoso
$120.00
Perrier-Jouët Blason Brut Rosé
Lamponi freschi, petali di rosa e brioche: delicato, setoso e vivace
$220.00
Rosato
Whispering Angel Magnum
Pesca pallida, petali di rosa e delicati sentori agrumati: fresco, elegante e raffinato
$180.00
Fenicottero rosa, Camargue, FR^ ^^ ^^^
Delicate note di fragola e mineralità salina - brillante ed elegante
$72.00
Miraval, Côtes de Provence, FR^
Pesca, ribes rosso e scorza di agrumi: l’iconico stile provenzale
$80.00
Symphonie, Côtes de Provence, FR^ ^^ ^^^
Fragoline di bosco, pesca e sottili note speziate: vivace e strutturato
$77.00
vegano
"Naturalys" Cuvée di Gérard Bertrand e 1 Hotels
Frutti rossi biologici, erbe provenzali e una delicata mineralità: puro, fresco e armonioso
$65.00
*Il consumo di carne, pollame, pesce, crostacei o uova crudi o poco cotti può aumentare il rischio di intossicazione alimentare. La nostra cucina è orgogliosa di non utilizzare oli di semi in nessuna delle operazioni di frittura all o di cottura ad alta temperatura. Prodotti provenienti da Zero Acre Farms, selezionati con cura. ^Sostenibile. ^^Biodinamico. ^^^Biologico
Dolce
Cheesecake allo yuzu
Croccante ai lamponi con biscotti Graham fatti in casa
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