Audi e l'1 Hotels presentano: “Driven by the Journey”, una serata con SingleThread
Solo per tre notti, lo chef e proprietario del SingleThread, Kyle Connaughton, e la proprietaria e agricoltrice Katina Connaughton portano l'acclamato approccio stagionale del ristorante di Healdsburg a 1 Hotel Austin Utilizzando prodotti direttamente dalla SingleThread Farm, la cena a più portate, servita in piatti individuali, si svilupperà con la precisione, il calore e il senso del luogo che contraddistinguono l'ospitalità del ristorante, con la possibilità di abbinare i vini.
Presentata da Audi, 1 Hotels e SingleThread, questa esperienza gastronomica all’aperto unisce tre espressioni distintive dell’artigianato: l’arte culinaria radicata nella stagionalità, l’ospitalità ispirata alla natura e radicata nel territorio, e il design all’avanguardia guidato dal progresso.
22-24 ottobre 2026
18:30
1 Hotel Austin
Un obiettivo comune
Insieme, SingleThread, 1 Hotels e Audi sfidano le aspettative grazie a una dedizione condivisa all’artigianato. SingleThread la esprime nel piatto attraverso un’agricoltura responsabile e una cucina al passo con le stagioni. 1 Hotels la porta in vita attraverso un’ospitalità ispirata alla natura, materiali scelti con cura e un profondo legame con il territorio. Audi la porta avanti attraverso l’ingegneria di precisione, un design ponderato e una continua spinta all’innovazione.
All'Austin, queste discipline distinte si incontrano a tavola, dando vita a una serata in cui l'ambiente, il servizio e il menu si fondono in un insieme studiato nei minimi dettagli.
Dove ci porta la fattoria
SingleThread è un ristorante premiato con tre stelle da “Michelin ”, una locanda con cinque camere e un’azienda agricola di 24 acri situata a Healdsburg, in California, guidata dallo chef-proprietario Kyle Connaughton e dalla proprietaria e responsabile agricola Katina Connaughton. Kyle guida la visione culinaria, frutto di anni trascorsi a cucinare in Giappone e a dirigere le attività di ricerca e sviluppo presso la Fat Duck Experimental Kitchen di Heston Blumenthal, mentre Katina si occupa della gestione dell’azienda agricola, della raccolta di prodotti selvatici e dei programmi floreali.
La filosofia culinaria di SingleThread prende le mosse dalla terra e dalla stagionalità. Coltivata a mano nella Dry Creek Valley, nella contea di Sonoma, l’azienda agricola rifornisce il ristorante di centinaia di varietà di ortaggi, frutta, erbe aromatiche, fiori e miele, consentendo a ogni raccolto di plasmare il menu. Il risultato è un approccio radicato nell’agricoltura responsabile, nell’influenza giapponese e in un’arte artigianale meticolosa, che collega la fattoria alla tavola in un unico filo conduttore.
