Né de la passion du chef Michelin Johnny Curiel, Alteño rend hommage à ses racines et aux traditions des Hautes Terres de Jalisco, en mêlant saveurs ancestrales et préparations rustiques qui mettent en valeur la cuisine et la culture de l'emblématique région des Los Altos de Jalisco.
Élevé dans une famille de chefs à Guadalajara, au Mexique, Johnny Curiel a commencé son parcours culinaire à l’âge de 14 ans dans le restaurant de son père et a approfondi ses racines en explorant de manière immersive la diversité des cuisines mexicaines, des stands de rue aux cuisines des grand-mères. Il a ensuite exercé son métier aux États-Unis et au Mexique avant de rejoindre la scène gastronomique de Denver, puis de devenir consultant à l’échelle nationale. La passion de Johnny réside dans la mise en valeur de la beauté de son Mexique natal à travers la cuisine.
Le premier restaurant solo de Curiel, Alma Fonda Fina, a obtenu une Michelin , le prix Michelin Jeune Chef Michelin (2024), ainsi qu’une distinction dans le classement des Meilleurs Nouveaux Restaurants d’Amérique d’Esquire (2024) et a été finaliste du prix James Beard du Meilleur Nouveau Restaurant (2025). Il a depuis ouvert le Cozobi Fonda Fina, classé Michelin Gourmand Michelin , à Boulder, la Mezcaleria Alma, une Michelin (meilleur restaurant du New York Times en 2025, meilleur nouveau restaurant de Bon Appétit en 2025), l’Alteño (meilleur nouveau restaurant d’Amérique selon Esquire en 2025) et le Mar Bella Wine Bar.
Venez faire la fête dans un espace soigneusement aménagé, doté d'une cuisine ouverte et de grandes baies vitrées qui inondent la salle à manger de lumière naturelle. Idéal pour des réunions en petit comité dans notre salle à manger privée ou pour de grandes réceptions avec privatisation complète du restaurant. Du début à la fin, notre équipe veille à ce que chaque détail soit parfaitement maîtrisé, pour vous offrir une expérience inoubliable.
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