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En 1 Kitchen, la chef ejecutiva Ginger Pierce sirve platos frescos, locales y sostenibles de la granja a la mesa del sur de California. Un organic garden y una colmena 100% organic garden proporcionan ingredientes frescos y robustos que Pierce mezcla en platos sublimes, de la mañana a la noche. Varios platos de la huerta a la mesa ponen de relieve el compromiso del restaurante con la conservación de la belleza y la generosidad de la naturaleza. Y luego está el bar, donde los zumos prensados en frío son la base de los cócteles de 1 Kitchen. La carta de vinos destaca selecciones únicas y emblemáticas de California -muchas biodinámicas u orgánicas-, mientras que también encontrará cerveza artesanal local y café Bluestone Lane.
Luminosa y abierta, 1 Kitchen es un lugar cómodo por naturaleza, donde se puede comer bien y con atención, y saborear los sabores que vienen directamente del huerto.
Situado en la planta del vestíbulo.
Horas
Diario | 7h - 15h
Pedidos por adelantado
En 1 Kitchen servimos cocina fresca, local y sostenible del sur de California. ¿De camino a casa o con prisa? Pida con antelación y recoja en 1 Kitchen Kitchen algunos de nuestros saludables tentempiés para llevar, zumos prensados en frío, café de comercio justo y mucho más.
¿Buscas el mejor brunch de West Hollywood? Estás en el lugar adecuado. Nuestros menús de brunch de inspiración estacional cambian constantemente para reflejar la generosidad del mercado y utilizan solo los ingredientes locales más frescos.
Luminosa y abierta, 1 Kitchen está ingeniosamente diseñada con un techo de roble blanco y cedro, un elegante suelo de hormigón, azulejos pintados a mano y paredes de yeso veneciano, y mobiliario de fabricación local. Elementos de cobre y acero ennegrecido crean un contraste fresco con los tonos cálidos del espacio, todo ello equilibrado con vegetación viva.
tagline Director de Alimentos, Bebidas y Artes Culinarias
Chef Ginger Pierce
La chef Ginger Pierce es una apasionada de la cocina basada en los ingredientes y en los productos locales de temporada y las granjas. A Pierce le inspira trabajar junto a otras personas que comparten su amor por la hospitalidad y la sostenibilidad.
Conozca a nuestros proveedores locales
Apoyar a los agricultores y productores locales es esencial para nuestros esfuerzos de sostenibilidad. Nuestros proveedores nos proporcionan los ingredientes más frescos y de origen ético para garantizar una experiencia gastronómica consciente.
Productos de la huerta a la mesa
Los agricultores del sur de California nos proporcionan productos de temporada de calidad para que usted pueda saborear los sabores de California y nosotros podamos trabajar para preservar la belleza y la generosidad de la naturaleza.
Nuestros socios de los sectores cárnico, pesquero, avícola y lácteo se comprometen a cultivar, abastecerse y producir los mejores productos con un impacto medioambiental mínimo.
Con la ayuda de nuestros socios de Los Ángeles, contamos con un organic garden y una colmena 100% organic garden que nos proporcionan ingredientes frescos y robustos para preparar platos sublimes.
leche entera, desnatada, al 2%, de almendras, de soja, de coco o de avena
$6.00
Latte
leche entera, desnatada, al 2%, de almendras, de soja, de coco o de avena
$6.00
Té Chai con leche
leche entera, desnatada, al 2%, de almendras, de soja, de coco o de avena
$7.00
Té Matcha con leche
leche entera, desnatada, al 2%, de almendras, de soja, de coco o de avena
$7.00
Café helado
$6.00
Cerveza fría La Colombe
$7.00
Té caliente de Tea Pigs
$5
Verde
Menta
Manzanilla
Desayuno inglés
Gris conde
Caldos
Rico en nutrientes, colágeno y minerales
Carne de vacuno
huesos de ternera, ajo, apio, cebolla, zanahoria, sal marina
$13.00
Pollo
huesos de pollo, ajo, apio, cebolla, zanahoria, sal marina
$12.00
El poder de los hongos
melena de león, candyceps, agaricus, ostra y hierbas chinas
$11.00
Complementos
cúrcuma, jengibre, cilantro
$1.00
Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase the risk of foodborne illness. Please inform us of any food allergies and we will do our best to accommodate. A 20% gratuity will be automatically added to your bill. This gratuity is fully distributed to the Hotel team members who provided service, including servers, bartenders, and bussers. Applicable taxes will be added to all checks.
