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Es un honor para nosotros ser reconocidos por la Guía MICHELIN con una Llave MICHELIN que nos distingue entre los hoteles australianos que ofrecen las experiencias más excepcionales del mundo.
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Crane Bar & Lounge
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En Crane Bar & Lounge, el arte de la reunión ocupa un lugar central. Este emblemático espacio de la planta baja es un tributo a la artesanía, donde se crean conexiones, las conversaciones prosperan y las ideas vuelan. 

Este luminoso e impresionante espacio, enmarcado por ventanales que van del suelo al techo, ofrece cócteles orgánicos e inspirados con licores destilados localmente, vinos australianos y una cuidada selección de clásicos atemporales. 

Acompañe su bebida con nuestra selección de platos nutritivos, diseñados para complementar el momento: frescos, de temporada y rebosantes de sabor. 

A partir de las 14.00 horas se puede cenar en la terraza, que invita a los huéspedes a cenar junto al río y conectar más estrechamente con la naturaleza, siempre que el tiempo lo permita.

Situado en el vestíbulo

 

Días laborables: desde las 12:00 hasta tarde.
Fines de semana 12pm - tarde
Bar y salón Crane

Diseño sostenible

Adoptamos el diseño sostenible a través de materiales recuperados, elementos naturales, diseño biofílico, sistemas de agua eficientes, mobiliario ecológico, gestión responsable de residuos, normas de construcción ecológicas y mucho más. Este enfoque crea espacios conscientes que calman la mente, elevan el espíritu e inspiran la conciencia medioambiental.

Verduras

Prácticas alimentarias sostenibles

Damos prioridad a los ingredientes locales, de temporada y ricos en nutrientes procedentes de agricultores, pescadores y artesanos. Nuestro compromiso con la sostenibilidad implica cuidar de nuestras comunidades, apoyar la salud del suelo, evitar la deforestación, proteger la biodiversidad y defender los métodos regenerativos. Para honrar aún más al planeta y a nuestros vecinos, reducimos los residuos mediante un abastecimiento consciente, una preparación cuidadosa y técnicas innovadoras de desvío.

varios ingredientes sobre una mesa

Amor local

Nos dedicamos a apoyar y mejorar nuestras comunidades eligiendo proveedores y distribuidores locales. Esto nos permite garantizar la autenticidad y la calidad all productos, al tiempo que le invitamos a vivir auténticamente como un local.

Calabaza cortada por la mitad

Viaje a la basura cero

En colaboración con Foodprint Group, nos hemos propuesto desviar al menos el 90% de los residuos de los vertederos y la incineración en todos nuestros establecimientos. Aplicamos programas de "Verdadero residuo cero" y tecnologías avanzadas para mejorar nuestros esfuerzos de sostenibilidad y hacer un seguimiento de los progresos en todas nuestras operaciones. En nuestros restaurantes, salones y bares podrá disfrutar de guarniciones, infusiones y platos creativamente reutilizados que reducen el desperdicio de alimentos. A través de nuestro programa de Certified Sustainable Gatherings , puede celebrar de una manera consciente que elimina los plásticos de un solo uso y honra a nuestro 1 verdadero anfitrión.