Audi y « 1 Hotels » presentan: «Driven by the Journey», una velada con SingleThread
Durante tres noches únicamente, el chef y propietario de SingleThread, Kyle Connaughton, y la propietaria y agricultora Katina Connaughton llevan el aclamado enfoque profundamente estacional del restaurante de Healdsburg a « 1 Hotel »Austin. Con productos procedentes directamente de SingleThread Farm, la cena de varios platos, servida en platos individuales, se desarrollará con la precisión, la calidez y el sentido de pertenencia que definen la hospitalidad del restaurante, con un maridaje de vinos opcional disponible.
Presentada por Audi, « 1 Hotels » y SingleThread, esta experiencia gastronómica al aire libre aúna tres expresiones distintas de la artesanía: el arte culinario arraigado en la estacionalidad, la hospitalidad inspirada en la naturaleza y arraigada en el lugar, y el diseño vanguardista impulsado por el progreso.
Del 22 al 24 de octubre de 2026
18:30
1 Hotel Austin
Un objetivo común
Juntos, SingleThread, 1 Hotels y Audi desafían las expectativas gracias a su compromiso común con la artesanía. SingleThread lo plasma en el plato mediante una agricultura responsable y una cocina que sigue el ritmo de las estaciones. 1 Hotels lo hace realidad a través de una hospitalidad inspirada en la naturaleza, materiales cuidadosamente seleccionados y una profunda conexión con el lugar. Audi lo impulsa mediante una ingeniería de precisión, un diseño meditado y un impulso continuo por innovar.
En « Austin », estas disciplinas tan distintas se dan cita en la mesa, dando forma a una velada en la que el entorno, el servicio y el menú se combinan de forma deliberada.
Hacia dónde nos lleva la granja
SingleThread es un restaurante con tres estrellas de «Michelin », una posada de cinco habitaciones y una granja de 24 acres situada en Healdsburg, California, dirigida por el chef y propietario Kyle Connaughton y la propietaria y jefa de la granja Katina Connaughton. Kyle se encarga de la visión culinaria, basada en los años que pasó cocinando en Japón y dirigiendo el departamento de investigación y desarrollo en la Fat Duck Experimental Kitchen de Heston Blumenthal, mientras que Katina se ocupa de la granja, la recolección de productos silvestres y los programas florales.
La filosofía culinaria de SingleThread tiene su origen en la tierra y la temporada. La finca, cuidada a mano en el valle de Dry Creek, en el condado de Sonoma, abastece al restaurante con cientos de variedades de verduras, frutas, hierbas, flores y miel, lo que permite que cada cosecha dé forma al menú. El resultado es un enfoque basado en la agricultura responsable, la influencia japonesa y un trabajo artesanal minucioso, que une la finca y la mesa en un hilo continuo.
