PÆRE
Med udgangspunkt i en ånd af fællesskab bringer PÆRE Room en italiensk kyststemning ind i de nordiske råvarer. Retterne serveres i bølger – fra antipasti og håndlavet pasta til grillretter – og skaber en madoplevelse, der føles intuitiv og social, styret af bordets rytme.
Book dit næste arrangement
Rummet, der ligger i PÆRE Room, byder på en hyggelig og åben atmosfære, der er perfekt til både intime sammenkomster og større fester. Med sin åbne indretning og naturlige rytme indbyder det gæsterne til at slå sig ned, skabe kontakt og bevæge sig ubesværet mellem de forskellige øjeblikke.
Uanset om det drejer sig om en middag ved bordet, et fælles måltid eller en livlig reception, er oplevelsen præget af en menu inspireret af det italienske kystkøkken, der er skabt til at deles og som fremmer samtaler, generøsitet og en afslappet stemning ved bordet.
Mød vores lokale leverandører
Støtte til lokale landmænd, avlere og producenter er centralt i vores engagement i bæredygtighed. Vores betroede partnere leverer omhyggeligt udvalgte råvarer, så hvert måltid afspejler omtanke for jorden, havet og vores samfund.
Lokalt producerede råvarer
Vi arbejder tæt sammen med landmænd i hele Danmark og den omkringliggende region for at bringe friske, sæsonbestemte råvarer til bordet – så du kan smage årstidernes rytme og samtidig bidrage til at bevare naturens skønhed og balance.
Kød og fisk og skaldyr fra ansvarlige kilder
Vores partnere inden for kød, fisk og skaldyr er dedikerede til etiske praksis og bæredygtig indkøb, hvor de prioriterer dyrevelfærd, sporbarhed og respekt for naturlige økosystemer.
Opdraget med omhu
Vores mejeriprodukter kommer fra bæredygtige gårde, hvor dyrene behandles med respekt og medfølelse – hvilket sikrer en kvalitet, du kan smage, og værdier, du kan stole på.
Menu
Mousserende
-
Frankrig, André Clouet Doux, Champagne – 1400 kr
-
Frankrig, Henri Giraud Esprit Brut Nature, Champagne – 1450 kr
-
Frankrig, NV Veuve Clicquot Brut, Champagne – 1150 kr
-
Frankrig, 2015 Deutz Brut, Champagne – 1550 kr
-
Frankrig, Ruinart R de Ruinart, champagne – 1700 kr
-
Frankrig, NV Moët & Chandon Nectar Impérial, champagne – 1750 kr
-
Frankrig, NV Veuve Clicquot Rosé, Champagne – 1500 kr
-
Frankrig, Bollinger Special Cuvée – Brut, Champagne – 1650 kr
-
Frankrig, Louis Roederer Brut Rosé, Champagne – 1750 kr
-
Frankrig, NV Louis Roederer Brut Premier, Champagne, MAGNUM – 3500 kr
-
Frankrig, 2009 Louis Roederer Brut Rosé, Champagne, MAGNUM – 3250 kr
-
Frankrig, NV Pol Roger Réserve Brut, Champagne – 1400 kr
-
Frankrig, NV Moët & Chandon Rosé Impérial, Champagne – 1800 kr
-
Frankrig, 2013 Moët & Chandon Grand Vintage, champagne – 2000 kr
-
Frankrig, Moët & Chandon Brut Impérial, champagne, MAGNUM – 6650 kr
-
Frankrig, 2009 Moët & Chandon Rosé Vintage, Champagne – 2100 kr
-
Frankrig, 2003 Moët & Chandon Grand Vintage Brut, Champagne, MAGNUM – 9250 kr
-
Frankrig, Ruinart Rosé, Champagne – 2150 kr
-
Frankrig, Ruinart Blanc de Blancs, champagne – 2200 kr
-
Frankrig, 2015 Dom Pérignon Blanc, Champagne – 3350 kr
-
Frankrig, 2009 Dom Pérignon Rosé, Champagne – 3450 kr
-
Frankrig, 2015 Veuve Clicquot Vintage Blanc, champagne – 3250 kr
-
Frankrig, 2015 Veuve Clicquot Vintage Rosé, Champagne – 2050 kr
-
Frankrig, 2015 Veuve Clicquot Vintage La Grande Dame, champagne – 2850 kr
-
Frankrig, Krug Grande Cuvée 172. udgave, Champagne – 3550 kr
-
Spanien, 2015 Juve & Camps de la Familia Cava Gran Reserva Brut Nature, Penedès – 1350 kr
-
Storbritannien, 2014 Nyetimber Blanc de Blancs, West Sussex – 1450 kr
Hvid
-
Italien, 2025 Fiegl, Pinot Grigio – Villa Dugo, Friuli – 450 kr
-
Italien, 2024 Vino Arte Bellezza Langhe Arneis, Piemonte – 500 kr
-
Italien, 2024 Poggiotondo Vermentino delle Conchiglie, Toscana – 575 kr
-
Italien, 2025 Fiegl, Sauvignon Blanc – Collio, Friuli, Italien – 575 kr
-
Italien, 2024 Soligo, Chardonnay, Veneto – 650 kr
-
Italien, 2025 Alois Lageder, Misto Mare, Sydtyrol – 675 kr
-
Italien, 2023 Marziano Abbona Cinerino Langhe Bianco, Piemonte – 825 kr
-
Italien, 2021 Patrick Uccelli Vigneti delle Dolomiti 34 Bianco – 925 kr
-
Italien, 2012 Tommasi, Trebbiano di Lugana Le Fornaci Riserva, Veneto – 925 kr
-
Italien, 2020 Zenato Lugana Riserva, Turbiana, Veneto – 995 kr
-
New Zealand, 2023 Dashwood, Chardonnay, Marlborough – 725 kr
-
New Zealand, 2023 Sherwood Riesling Stratum, Waipara Valley – 750 kr
-
New Zealand, 2021 Clos Henri Petit Clos Sauvignon Blanc, Marlborough – 1195 kr
-
New Zealand, 2024 Cloudy Bay Sauvignon Blanc, Marlborough – 1200 kr
-
Spanien, 2023 Adegas Guímar Blanco Joven, Ribera Sacra – 650 kr
-
Spanien, 2022 Terroir Sense Fronteres Brisat, Montsant – 675 kr
-
Spanien, 2023 Raúl Pérez, Ultreia Godello, Bierzo – 775 kr
-
Spanien, 2017 Bodega Belondrade y Lurton, Verdejo, Rueda – 950 kr
-
Spanien, 2019 Bodegas de Forlong, Palomino Amigo Imaginario, Andalusien – 1150 kr
-
USA, 2023 Au Bon Climat, Chardonnay, Santa Barbara County – 1050 kr
-
USA, 2022 Stag's Leap Wine Cellars, Chardonnay Karia, Napa Valley – 1100 kr
-
USA, 2020 Chalk Hill Estate, Chardonnay, Napa Valley – 1250 kr
-
USA, 2022 Ramey, Chardonnay, Russian River, Sonoma County – 1300 kr
-
USA, 2020 Résonance Vineyard, Chardonnay, Découverte Vineyard, Dundee Hills – 1350 kr
-
USA, 2021 Au Bon Climat, Chardonnay, Nuits-Blanches au Bouge, Santa Barbara County – 1400 kr
-
USA, 2021 Hyde de Villaine, Chardonnay, Napa Valley – 2150 kr
Endnu mere hvidt
-
Australien, 2024 Kaesler, Chardonnay – Stonehorse, Barossa Valley – 700 kr
-
Australien, 2022 Paringa Estate, Chardonnay, Victoria – 995 kr
-
Østrig, 2024 Weingut Weszeli, Grüner Veltliner Langenlois, Kamptal – 575 kr
-
Østrig, 2024 Domäne Wachau, Grüner Veltliner Federspiel Dürnstein – 600 kr
-
Østrig, 2024 Domäne Wachau, Riesling, Federspiel Terrassen – 650 kr
-
Østrig, 2022 Domdechant Wernersches Weingut Hochheimer Riesling Spätlese, Rheingau – 750 kr
-
Østrig, 2015 Weszeli, Grüner Veltliner-Schenkenbichl, Kamptal – 1250 kr
-
Frankrig, 2023 Auguste Thevenaut, Bourgogne – 575 kr
-
Frankrig, 2022 Domaine Désiré Petit – Arbois Pupilin, Cuvée Tradicion Chardonnay – 650 kr
-
Frankrig, 2023 Marie André, Chablis, Bourgogne – 725 kr
-
Frankrig, 2023 Charles Frey, Riesling, Alsace – 800 kr
-
Frankrig, 2024 Jean Pabiot et Fils Pouilly-Fumé Domaine des Fines Caillottes, Loire – 675 kr
-
Frankrig, 2024 Henri Bourgeois, Sancerre Les Baronnes, Loire – 875 kr
-
Frankrig, 2023 Domaine de l'Enclos Chablis, Bourgogne – 900 kr
-
Frankrig, 2023 Louis Jadot Saint-Romain Blanc, Bourgogne – 1120 kr
-
Frankrig, 2015 François Carillon, Bourgogne – 1195 kr
-
Frankrig, 2022 Auxey-Duresses Vieilles Vignes, Vincent Girardin, Bourgogne – 1225 kr
-
Frankrig, 2022 Domaine J.A. Ferret Pouilly-Fuissé, Bourgogne – 1300 kr
-
Frankrig, 2019 Domaine de la Renardière Arbois-Pupillin Savagnin, Jura – 1250 kr
-
Frankrig, 2023 Domaine Prieur-Brunet Meursault, Les Forges, Bourgogne – 1800 kr
-
Frankrig, 2013 Domaine Laroche Les Blanchots, Chablis Grand Cru, Bourgogne – 2500 kr
-
Frankrig, 2017 Domaine Jean-Marc Boillot Puligny-Montrachet, Bourgogne – 1850 kr
-
Frankrig, 2017 Mark Haisma Saint-Romain, Bourgogne – 1900 kr
-
Frankrig, 2011 Famille Hugel, Schoelhammer, Riesling, Alsace – 2550 kr
-
Frankrig, 2015 Domaine Rémi Jobard Meursault 1er Cru Le Poruzot-Dessus, Bourgogne – 3050 kr
-
Frankrig, 2017 Lucien Le Moine Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets, Bourgogne – 3000 kr
-
Frankrig, 2017 Lucien Le Moine Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, Bourgogne – 3500 kr
-
Tyskland, 2024 Nik Weis St. Urban-Hof, Riesling, Mosel – 700 kr
-
Grækenland, 2021 Hatzidakis Skitali, Santorini – 700 kr
-
Grækenland, 2020 Iliana Malihin Thrapsathiri, Kreta – 995 kr
-
Grækenland, 2022 Hatzidakis Familia, Santorini – 1175 kr
-
Grækenland, 2020 Iliana Malihin Young Vines Vidiano IGP Rethymno, Kreta – 1095 kr
Rød
-
Italien, 2019 Tommasi, Ripasso Valpolicella Classico Superiore, Veneto – 625 kr
-
Italien, 2022 Brovia, Dolcetto d'Alba Vignavillej, Piemonte – 650 kr
-
Italien, 2018 Vietti, Perbacco, Langhe Nebbiolo, Piemonte – 750 kr
-
Italien, 2017 Guerrieri Rizzardi, 3 Cru Amarone della Valpolicella Classico, Veneto – 825 kr
-
Italien, 2021 Paolo Scavino, Barolo, Piemonte – 1095 kr
-
Italien, 2015 Paolo Scavino, Barolo, Piemonte – 1250 kr
-
Italien, 2019 Marchesi Antinori, Tenuta Guado al Tasso, Bolgheri Superiore – 3000 kr
-
Italien, 2010 Dal Forno Romano, Vigneto Monte Lodoletta Valpolicella Superiore, Veneto – 3250 kr
-
New Zealand, 2023 Clos Henri, Estate Pinot Noir, Marlborough – 695 kr
-
New Zealand, 2022 Prophet's Rock, Pinot Noir, Central Otago – 795 kr
-
New Zealand, 2022 Cloudy Bay, Pinot Noir, Marlborough – 950 kr
-
Spanien, 2020 Bodegas Artuke, Paso Las Mañas, Tempranillo, Rioja – 675 kr
-
Spanien, 2022 Bodegas Tempore, Generación 76, Tempranillo, Zaragoza – 600 kr
-
Spanien, 2023 Cal Xurrie - Peneded, Instant Animal Negre Merlot – 625 kr
-
Spanien, 2018 Terroir al Límit Soc. Lda., Terra de Cuques Negre, Carignan, Priorat – 795 kr
-
Spanien, 2020 Bodegas Suertes del Marqués, 7 Fuentes, Listán Negro, Tenerife – 895 kr
-
Spanien, 2022 Terroir al Límit, Terroir Sense Fronteres, Garnacha, Montsant – 775 kr
-
Spanien, 2022, Terroir al Límit, Terroir Historic Negre, Garnacha, Priorat – 1150 kr
-
Spanien, 2020 Dominio de Pingus, PSI, Ribera del Duero – 1150 kr
-
Spanien, 2019 Dominio de Pingus, PSI, Ribera del Duero – 1150 kr
-
Spanien, 2018 Artadi, Viñas de Gaín, Rioja – 1450 kr
-
Spanien, 2014 Aalto, PS, Ribera del Duero – 2750 kr
-
Spanien, 2019 Dominio de Pingus, PSI, Ribera del Duero, MAGNUM – 2850 kr.
-
USA, 2014 Cline Cellars, Estate Syrah, Sonoma County – 475 kr
-
USA, 2021 Château Ste. Michelle, Cabernet Sauvignon, Woodinville – 825 kr
-
USA, 2022 Brazin (B), Old Vine Zinfandel, Central Valley – 625 kr
-
USA, 2023 Au Bon Climat, Pinot Noir, Santa Barbara County – 925 kr
-
USA, 2015 Lemelson Vineyards, Thea's Selection Pinot Noir, Willamette Valley – 950 kr
-
USA, 2015 Birichino, Besson Vineyard Old Vines Grenache, Central Coast – 900 kr
-
USA, 2017 Erath, Leland Pinot Noir, Willamette Valley – 975 kr
-
USA, 2020 Résonance Vineyard, Pinot Noir, Willamette Valley – 995 kr
-
USA, 2021 Au Bon Climat, Isabelle Pinot Noir, Santa Barbara County – 1350 kr
-
USA, 2013 Ramey, Cabernet Sauvignon, Napa Valley – 1750 kr
-
USA, 2012 Mount Eden Vineyards, Cabernet Sauvignon, Santa Cruz Mountains – 1950 kr
Endnu mere rødt
-
Frankrig, 2020 Château Bois de Rolland, Bordeaux Supérieur, Bordeaux – 525 kr
-
Frankrig, 2019 Domaine du Séminaire, Côtes du Rhône Villages, Rhône – 550 kr
-
Frankrig, 2021 Château Rocher-Calon, Saint-Émilion, Bordeaux – 575 kr
-
Frankrig, 2023 Fabien Duveau, Les Gaigné, Saumur Champigny Rouge, Loire – 600 kr
-
Frankrig, 2022 Château Macquin, Saint-Georges-Saint-Émilion, Bordeaux – 625 kr
-
Frankrig, 2018 Château Haut-Bages Libéral, Pauillac, Bordeaux – 700 kr
-
Frankrig, 2021 Louis Jadot, Bourgogne Côte d'Or, Bourgogne – 725 kr
-
Frankrig, 2017 Jean-Marc Lafont, Domaine de Bel Air Fleurie Granits Roses, Beaujolais – 775 kr
-
Frankrig, 2018 Château Bouscaut, Les Chênes de Bouscaut, Pessac-Léognan, Bordeaux – 825 kr
-
Frankrig, 2017 Rotem & Mounir Saouma, Inopia, Côtes du Rhône Villages, Rhône – 850 kr
-
Frankrig, 2020 Maison Stéphane Saillet, Gamay, VDF – 875 kr
-
Frankrig, 2022 M. Chapoutier, La Bernardine, Châteauneuf-du-Pape, Rhône – 995 kr
-
Frankrig, 2013 Château Plince, Pomerol, Bordeaux – 1250 kr
-
Frankrig, 2015 Domaine Jean-Pierre Maldant, Savigny-lès-Beaune 1er Cru, Bourgogne – 1300 kr
-
Frankrig, 2016 Domaine Henri Magnien, Gevrey-Chambertin, Bourgogne – 1350 kr
-
Frankrig, 2015 Château Coutet, Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux – 1375 kr
-
Frankrig, 2016 Domaine Huguenot Père & Fils, Gevrey-Chambertin, Bourgogne – 1500 kr
-
Frankrig, 2017 Mas de Daumas Gassac, Cabernet Sauvignon, Languedoc – 1550 kr
-
Frankrig, 2018 Domaine Lignier-Michelot, Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes, Bourgogne – 1550 kr
-
Frankrig, 2017 Louis Jadot, Pommard Clos de la Commaraine 1er Cru, Bourgogne – 1625 kr
-
Frankrig, 2017 Louis Jadot, Volnay Clos de la Barre Monopole 1er Cru, Bourgogne – 1650 kr
-
Frankrig, 2012 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac, Bordeaux – 1995 kr
-
Frankrig, 2017 Lou Dumont, Chambolle-Musigny, Bourgogne – 1995 kr
-
Frankrig, 2017 Louis Jadot, Chambolle-Musigny Les Charmes 1er Cru, Bourgogne – 2095 kr
-
Frankrig, 2017 Louis Jadot, Gevrey-Chambertin Estournelles-Saint-Jacques 1er Cru, Bourgogne – 2150 kr
-
Frankrig, 2012 Château Batailley, Pauillac, Bordeaux – 2250 kr
-
Frankrig, 2017 Mark Haisma, Gevrey-Chambertin, Bourgogne – 2350 kr
-
Frankrig, 2015 Domaine Faiveley, Vosne-Romanée, Bourgogne – 2750 kr
-
Frankrig, 2017 Louis Jadot, Échezeaux Grand Cru, Bourgogne – 3000 kr
-
Frankrig, 2017 Louis Jadot, Mazis-Chambertin Grand Cru, Bourgogne – 3100 kr
-
Frankrig, 2017 Lucien Le Moine, Vosne-Romanée Les Suchots 1er Cru, Bourgogne – 3250 kr
-
Frankrig, 2017 Lucien Le Moine, Clos de Vougeot Grand Cru, Bourgogne – 3250 kr
-
Italien, 2024 Feudo di Santa Tresa, Frappato Rina Russa, Sicilien – 700 kr
-
Italien, 2020 Marziano Abbona, Barolo La Pieve, Piemonte – 1150 kr
Rosé
-
Frankrig, 2024 Minuty Prestige, Provence – 700 kr
-
Frankrig, 2024 Château d'Esclans, Whispering Angel, Provence – 800 kr
-
Frankrig, 2024 Minuty M Rosé, Côtes de Provence – 845 kr
-
Frankrig, 2024 Henri Bourgeois, Sancerre Les Baronnes, Loire – 850 kr
-
Frankrig, 2024 Château d'Esclans, Rock Angel, Provence – 950 kr
-
Frankrig, 2023 Galoupet Cru Classé, Provence – 1250 kr
-
Frankrig, 2022 Château d'Esclans, Les Clans, Provence – 1750 kr
Orange
-
Tyskland, 2021 Weingut Lukas Kraus – Lambsheim, Pfalz, Grauer Burgunder – 600 kr
-
Italien, 2023 Macabeo Brisat Natural, Orange, Tomàs Cusiné – 775 kr
-
Italien, 2022 Buccia Nera, PA'RO Orange, Bianco, Toscana – 775 kr
-
Italien, 2022 Fiegl, Ribolla Gialla Orange, Friuli – 750 kr
-
Italien, 2022 Patrick Uccelli, Pinot Grigio "Louis", Vigneti delle Dolomiti – 950 kr
-
Spanien, 2020 Celler Frisach, L'Alifares, Terra Alta – 795 kr
-
Frankrig, 2023 Charles Frey, Macération Orange, Alsace – 815 kr
-
Frankrig, 2022 Les Équilibristes, Seres, Languedoc – 850 kr
Snack
-
Hjemmelavet focaccia, olivenolie
-
CrostiniNduja og burrataAnsjoser og salsa verde
-
AranciniSvampe- og trøffelmayonnaise
Antipasti
-
Rå hamachiSyltede agurker, vandmelon, gel
-
Panzanella-salatServeres med burrata
-
Blandet skærebræt
Første retter
-
Rigatoni med ost og peber
-
Tagliatelle med bolognese
-
StrozzapretiRejer, cherrytomater, pistacienødder
-
Gnocchi alla sorrentina
Hovedretter
-
Milano-kotelet
-
Bistecca
-
Torsk all vildt all
-
Aubergine parmigiana
Tilbehør
-
Stegte kartofler
-
Grillede sæsongrøntsager
Desserter
-
Tiramisu
-
Cannoli
-
Sæsonbestemt gelato
Negroni
-
Klassisk Negroni1 Hotel , Camari, Mancino Rosso 125 kr
-
Citron-Negroni1 Hotel , citronskal, Suze, Mancino Ambarato 125 kr
-
Kaffe Negroni1 Hotel , kaffegrums, Campari, Mancino Rosso 130 kr
-
Amaro Negroni1 Hotel , Campari, Amaro Lucano, Mancino Rosso 125 kr
-
Mezcal NegroniKoch Mezcal, Campari, Mancino Ambrato 130 kr
Cocktails
-
Tiramisu Espresso MartiniAdriatico Amaretto, hvid chokoladelikør, fløde, April Espresso 130 kr
-
Pistacie-sourBottega Creme Pistacchio, Ketel One Vodka, Citrus 140 kr
-
Basilikum-Bloody MaryKetel One Vodka, Tio Pepe Fino Sherry, tomatjuice, krydderiblanding, citrus 135 kr
-
RosiniMousserende vin, jordbærsirup 125 kr
Spritz
-
Aperol SpritzAperol, mousserende vin, danskvand 130 kr
-
Limoncello SpritzLucano Limonceta, mousserende vin, danskvand 130 kr
-
Campari SpritzCampari, mousserende vin, sodavand 130 kr
-
Hugo SpritzSt. Germain, mousserende vin, danskvand 160 kr

