春季发酵工坊

在这场由发酵料理界权威人士清水诗织主持的实践工坊中，探索发酵的艺术。您将亲手制作酱油糀——这种以大麦与大豆混合制成的糀为基底、富含鲜味的调味品，同时领略发酵工艺的深邃奥秘与蕴含其中的生活智慧。

在志织的专业指导下，整个过程徐徐展开，充满专注与觉知，让您在亲手制作滋养之物的同时，获得片刻停驻的时光。宾客将带着亲手制作的酱油麴酱离开，并对发酵这项静谧的工艺产生更深的理解与珍视。
 

费用：每人4,950日元（含税）