NiNi的地球月

NiNi餐厅推出的五道式固定套餐以独具匠心且深植本土的可持续理念，庆祝“地球月”，每一道菜都讲述着关于负责任采购与时令丰饶的故事。 

食材均源自极度本地化供应，包括来自Neighbors ）的农产品——这是一家Tokyo西部的女性经营农场——并在整个菜单中精心使用，以最大限度地减少浪费。 菜单还秉承整体系统思维，采用经重新饲养的奶牛以减少食品系统浪费，并巧妙运用Tokyo番茄等核心食材于多道菜品之中。这种体验植根于时令性与审慎采购，体现了更可持续、着眼未来的餐饮理念。