滋养我们的晚餐：主厨泰勒·李的季节体验

《滋养我们的晚餐》是我们每月举办的庆典，旨在致敬那些塑造本地区风味与品质的农人、采集者、匠人与供应商。每月我们都会携手一位本地生产者，其工作理念与1 Kitchen的核心价值观高度契合：尊重土地、践行责任、深植本土的食材。 通过每月限定的品鉴菜单与招牌菜品，我们讲述这些伙伴如何怀着深意耕种、饲养、采收与制作——他们的执着让我们得以赋予烹饪更深层的意义。这不仅是一场饕餮盛宴，更是邀您逐一品味本地化、可持续、以关系为纽带的食品体系所带来的影响。

品鉴套餐每人75美元。标准预订亦可单点菜品。

四月焦点：纳什维尔本土品牌

“四月标志着田纳西州中部种植季的真正到来，此时厨房又开始顺应大地的节律。 我们的菜单由方圆百英里内采购的食材构成，其中许多通过Nashville （Nashville ）的合作获得，这让我们与引领季节变迁的农人们保持着紧密的联系。从甜美的根茎类蔬菜和嫩绿的叶菜，到当地的鳟鱼和蜂蜜，每一种食材都映照着当下这片土地的风貌。‘地球月’提醒我们用心烹饪，充分利用食材，减少浪费，并珍视季节的纯粹与本真。”——主厨泰勒·李

烤芜菁甘蓝 、阳光蛋、Top 无麸质、纯素、无乳制品

Nashville 沙拉：薄切 萝卜、格林纳鲁茨农场生菜、香草酱汁 无麸质、无乳制品、纯素

五花肉卡瓦泰利面配烤 蘑菇、炖时蔬、吉福德培根 NF

烤巴克斯诺特鳟鱼配早熟番茄 、新土豆、烟熏葱蒜白酱、香草油 无麸质，无乳制品

“胡子蜜蜂”蜂蜜布丁蜂巢糖、蜂花粉 无麸质，无乳制品

鸡尾酒

蓝地平线邦迪蓝宝石金酒、夏洛芦荟利口酒、蓝螺旋藻、澄清青柠汁*每售出一杯“蓝地平线”，1 Hotel 一棵树，让这份体验的影响力超越餐桌，延伸至孕育它的自然景观之中

Field Old FashionedBrother’s Bond1 Hotel 混合波本威士忌、烤大麦蜂蜜、谷物浸液*这款鸡尾酒植根于再生农业，突显了那些既塑造了酒液本身，也滋养了其产地的谷物与耕作方式