Workshop: Enzymsiroop van zomerfruit

Enzymsiroop is een rauw concentraat boordevol levende enzymen, verkregen door fruit en kruiden op milde wijze te laten fermenteren met hun eigen natuurlijke microben. Onder begeleiding van art director en fermentatiekunstenaar Masayo Sugimoto leg je zongerijpte producten in lagen, leer je dagelijkse ‘verzorgingstechnieken’ en bottel je een op maat gemaakte siroop om thuis van te genieten.

DATUM & TIJD
Woensdag 15 juli 2026 · 15.00 - 17.00 uur (120 min)

MEENEMEN
• Ongeveer 2 liter van je zelfgemaakte enzymsiroop (verpakt in een pot)

WAT MOET JE MEEBRENGEN
• Glazen pot van 2 L+ — ter plaatse verkrijgbaar (¥2.090, incl. btw)
• Handdoek
• Schort
• Pen notitieboekje

DEELNAMEKOSTEN
¥6.600 per persoon (inclusief btw) — all inbegrepen

DOCENT
Masayo Sugimoto — Art Director & bedenkster van enzymsiroop
Masayo, bekend om het lanceren van merken en het ontwerpen van producten, begon na de Grote Oost-Japanse aardbeving (3.11) met het geven van workshops over enzymsiroop in heel Japan. Ze is de auteur van *Handcrafted Enzyme Syrup*, *More Handcrafted Enzyme Syrup* (Bunka Publishing) en *Everyday Enzyme Syrup* (Blue Lotus Publishing).
Website: https://www.masayosugimoto.com/
Instagram: @masayo.sugimoto