Feestelijk diner „Noël en Provence“

Geïnspireerd door Kerstmis in de Provence is ‘Noël en Provence’ een feestelijk dinermenu, samengesteld door chef-kok Nikko Policarpio, waarin het beste van land en zee wordt gecombineerd in de kenmerkende ‘sharing’-stijl van NiNi.

Schuif aan tafel en geniet van een kleurrijke schaal met zeevruchten, met onder meer sneeuwkrab, botan-garnalen en kaviaar, gevolgd door handgemaakte agnolotti met aromatische zwarte truffel en een prachtig geroosterde Japanse prime rib. De avond wordt op zoete wijze afgesloten met een feestelijke dessertkar — een warm en onvergetelijk feest om te delen met uw dierbaren.

Prijs
: 25.000 ¥ per persoon
* De prijzen opAll zijn inclusief belasting en servicekosten.

Vijfgangenmenu
Gang 1 - Hapjes voor bij de drank
- Gougère met Minakami-ham
- Socca-crêpe met dip van geroosterde kabocha en pompoenpitten
- Hartige madeleine met groene olijven

Gerecht 2 - Grand Aioli-schotel (de samenstelling kan variëren afhankelijk van de beschikbaarheid)
- Sneeuwkrab
- Kaviari Cavia
- Botan Ebi
- Hamaguri
- Crudo nicoise
- Tokyo Neo Farmers wintergroente-crudité　　　　　
- Aioli met gekonfijte knoflook 

Gerecht 3 - Agnolotti met gekarameliseerde ui
- Saus van gekarameliseerde ui
- Vulling van ricotta en Comté-kaas
- Fijne kruiden
- Zwarte truffel  

Gang 4 - Met kruiden geroosterde prime rib
- Prime rib met een korst van kruiden en peper
- Saus Borderlaise
- Ingemaakte mierikswortel
Bijgerechten om te delen
- Aligot-aardappelen　　　　　　　　　
- Op houtskool geroosterde wintergroenten

Gang 5 - Dessertkar