Drift
Drift , een relaxte maar verfijnde bar en lounge in het hart van 1 Hotel Seattle, ontleent zijn naam en geest aan de altijd bewegende wateren van het Pacific Northwest en de natuurlijke schoonheid die ze achterlaten.
Begin je ochtend met het rijke aroma van Seattle's eigen Fonté-koffie, gecombineerd met een selectie van huisgemaakt gebak en lichte ontbijtgerechten. Kies 's middags uit seizoensgebonden flatbreads, ambachtelijke sandwiches en voedzame wellness-aanbiedingen die perfect zijn voor onderweg.
Als de avond valt, komt Drift tot leven met een bruisende energie, van ons cocktailprogramma en wisselende lokale wijnen tot dj-sets en spontane gemeenschapsbijeenkomsten. Of je nu op doorreis bent of een tijdje blijft hangen, Drift nodigt je uit om met intentie te stromen en schoonheid te vinden in het tussenliggende.
Gelegen op de begane grond.
Zondag - donderdag | 6:30 - 22:00
Vrijdag - Zaterdag | 6:30 - 12:00
Sociaal uur - dagelijks 15:00 - 17:00 uur
Lokale smaken
Met verse lokale ingrediënten zoals Rainier-kersen, wilde bramen, kruidige evergreens en lokaal gedistilleerde sterke drank, zijn onze drankjes een eerbetoon aan het culinaire en ecologische erfgoed Seattle. Het resultaat is een verfijnde maar toegankelijke ervaring die moderne mixologie combineert met een diepe verbondenheid met onze stad.
Menu
6:30 uur - 11:00 uur
Verse lokale sappen
-
Healeo Detox ShotBiet, citroen, gember, aloë vera$12.00
-
Healeo Wellness ShotCitroen, sinaasappel, gember, cayennepeper$12.00
-
Healeo Vitality ShotAnanas, kurkuma, zwarte peper$12.00
-
1 Hotel Seattle sapSelderij, appel, gember, spinazie, sinaasappelsap, komkommer$12.00
Smoothies
Gegarneerd met vanille- en kokosgranola. Verrijk elke smoothie met chia, hennepzaad, collageen, maca of proteïne $1
-
Superfood DraakGarden of Life plantaardige eiwitmix, pitaya, spinazie, amandelen, moerbei, probiotica$15.00
-
All energiePinda-eiwit, spinazie, pindakaas, dadels, hennepzaad, probiotica$15.00
-
All voedingAardbei, banaan, mango, kokosnoot, pompoenpitpasta, acerola-kers$15.00
-
Epische mangoMango, kokosnoot, ananas, gember$15.00
Lokale gebakjes
-
Boter Croissant$7.00
-
Kaneel-appelbrood$5.00
-
Pecannoot-sticky bun$5.00
-
Frambozen-havereep$7.00
-
Mueslireepkoekje$5.00
-
Gezadeld pompoenbrood$9.00
Iets lichts
-
Staalgesneden haver | Gf DfHaver, bananencompote, chiazaad, bosbessen$14.00
-
Vers fruit | Gf VgSeizoensgebonden, honing, munt$16.00
-
Yoghurtparfait | GfEllenos Griekse yoghurt, biologische granola, seizoensgebonden confituur, bessen, lokale honing$14.00
-
Chiazaadpudding | Gf VgKokos-chiazaadpudding, noten & zaden, bessen, agave, munt$14.00
-
Power Broth | GfKippenbouillon, kruiden, hennepzaad$12.00
Netstroom
-
Perzik- en mascarponepannenkoeken | GfGlutenvrije pannenkoek, perzikjam$21.00
-
Eieren op jouw manierScharreleieren, Spaanse ontbijtaardappelen, geblakerd tomaten, keuze uit: hemplers bacon of ulis kippenworst, keuze uit toast$24.00
-
Omelet | Gfbroccolini, zoete aardappel, ui, Spaanse ontbijtaardappelen, geblakerd tomaat$23.00
-
Eieren BenedictEngelse muffin, gepocheerde eieren, Canadees spek, hollandaisesaus, bieslook, rucolasalade$24.00
-
FrittataPompoen, spinazie, ui, fetakaas, scharreleieren, microgroenten$23.00
-
Bagel met gerookte zalmGerookte zalm, naturel bagel, ingelegde rode ui, komkommer, roomkaas, kappertjes$18.00
-
OntbijtsandwichBriochebroodje, scharreleieren, witte cheddar, chipotle-mayonaise, Hemplers-spek, rucola, Spaanse ontbijtaardappelen$22.00
-
ShakshukaGeroosterde tomaat & paprika, scharreleieren, rucola, feta, zuurdesembrood$21.00
-
Zoete aardappel hashGF Gekarameliseerde ui, zoete aardappel, pesto van zongedroogde tomaten, gestoofd rundvlees, scharreleieren, verse kruiden$26.00
-
Toast met avocadoZuurdesem, sesamzaadjes, nori, ingelegde sjalotten, radijs, avocado$24.00
Zijkanten
-
Scharreleieren$5.00
-
Hemplers Bacon$8.00
-
Ulis kippenworst$8.00
-
Halve of hele avocado$6.00$10.00
-
Toast & Seizoenscompote$7.00
-
Bessenkom$14.00
-
Spaans ontbijt met aardappelen$8.00
Brandstof voor de Seedlings
-
Patite Parfait | VgVerse bessen, Griekse yoghurt$10.00
-
Ei & Kaas | VgZachte roerei, cheddar, met fruit$10.00
-
KinderontbijtgranenSelectie van melk, kaneelchex, honing-noten cheerios,$8.00
Daglicht-offers
-
1 manier om wakker te wordenBeefeater gin, 1 Hotel life juice, limoen, selderijzout, komkommer$18.00
-
Seattlecodigo Blanco, sinaasappelsap, healeo beet wellness, gouden biet$18.00
-
SLU Espresso MartiniBelvedere biologische wodka, kumquatlikeur, Second Life espresso-siroop, fonte espresso$22.00
-
Bloody Maryhuiswodka, smerige bloederige mix, limoen, huis tajin, cruidite$18.00
-
Hugo SpritzSt. Germain, Ca'furlan prosecco, soda, munt
-
Ierse koffieJameson, Fair Cafe-likeur, Fonte-koffie, bruine suiker, koude schuim$20.00
-
MimosaKeuze uit sap, sinaasappel, cranberry, grapefruit, ananas.$16.00
Starters
-
Power Broth | GF & DFKippenbouillon, kruiden, hennepzaad$12.00
-
Seizoenssoep$16.00
-
Hummus van rode biet | VGRode biet, kikkererwten, tahini, rauwkost, geroosterde pita$18.00
-
Seoul Spice KippenvleugelsKomkommerkimchi, zoete en pittige gochujangglazuur met yuzu$19.00
-
Kleine edelsteensaladeVG Croutons, cherrytomaten, Parmezaanse kaas, ingelegde sjalotten, Caesardressing$16.00
-
Wintergroene salade | V & GFGeroosterde bieten, wintergroenten, champagnevinaigrette, geroosterde pistachenoten, geitenkaas$18.00
-
Wellness Bowl | VGRode quinoa, PNW-boerenkool, verse kruiden, veenbessen, geroosterde amandelen, pompoen, granaatappelvinaigrette$20.00
-
SaladeverbeteringenKip toevoegen: 14 Garnalen toevoegen: 15 Vis toevoegen: 16
Netstroom
-
CavatelliVG Handgemaakte griesmeelpasta, seizoensgebonden tuinpesto, lokale paddenstoelen, gerijpte pecorino$26.00
-
Wagyu hamburgerTwee Wagyu-pasteitjes, huisgemaakte remouladesaus, sla, ingelegde sjalotten, Hemplers-baconjam, witte cheddar, geserveerd met een kleine tuinsalade of frietjes$28.00
-
Kip BLTKruidengebraden kip, spek, sla, tomaat, ingelegde uien, chipotle-aioli, zuurdesembrood, kleine tuinsalade of frietjes$22.00
-
Steelhead - GFWortel-gemberpuree, geroosterde broccolini, korianderolie$32.00
-
Petite filet - glutenvrij en zuivelvrijTeres Major Steak, knoflook-aioli, frietjes, rode wijn demi$42.00
-
PNW Coastal Tacos24 Kabeljauw met panko-korst, koriandercrema, ingemaakte kool & chayote-slaw, traditionele blauwe maïstortilla, queso cotija$24.00
Desserts
-
Chocolade BavoiseChocolade-hazelnootcake, vanille-chantilly, verse bessen$16.00
-
Seizoensgebonden panna cottaSeizoensfruit, gembercrumble, yuzu-marmelade$14.00
Bijt
-
TruffelfrietjesGF & VG Parmezaanse kaas, peterselie, truffel, Brava-saus$14.00
-
Mojo-varkensvlees-loempiaGestoofde varkensschouder, Zwitserse kaas, augurken, jamón, mojo verde-saus$17.00
-
Hummus van rode bietV Rode biet, kikkererwten, tahini, rauwkost, zuurdesembrood$18.00
-
Charcuterie BordCoro Cured Meats, Cascadia Creamery & Beechers Cheese, Beechers Crackers, Apricot Mostarda,$22.00
-
SpruitjesV Chili Crisp, Marcona-amandelen, kokos-limoenbladcrème$17.00
-
Seoul Spice KippenvleugelsKomkommerkimchi, zoete en pittige gochujangglazuur met yuzu$19.00
-
Crema Sumac Gerozen LamsvleesGF Tzatziki, Kalamata-olijven-aioli, salade met venkel en kruiden, micro-koriander$22.00
-
Kleine edelsteensaladeVG Croutons, cherrytomaten, Parmezaanse kaas, ingelegde sjalotten Klassieke Caesardressing$16.00
Netstroom
-
CavatelliVG Handgemaakte griesmeelpasta, seizoensgebonden tuinpesto, lokale paddenstoelen, gerijpte pecorino$26.00
-
Wagyu hamburgerTwee Wagyu-burgers, huisgemaakte remouladesaus, sla, tomaten, gepekelde sjalotten, Hemplers-baconjam, witte cheddar, geserveerd met een kleine tuinsalade of frietjes.$28.00
-
Traditionele kipGF Lokale scharrelkipfilet, pastinaakpuree, Spaanse salsa verde, geroosterde champignons$32.00
-
SteelheadGF & DF * Wortel-gemberpuree, geroosterde broccolini, korianderolie$32.00
-
Petite filetGF & DF * Teres Major Steak, knoflook-aioli, frietjes, rode wijn demi$42.00
-
PNW Coastal TacosKabeljauw met panko-korst, koriandercrema, ingemaakte kool & chayote-slaw, traditionele blauwe maïstortilla, queso cotija, chipotle-mayonaise$24.00
Dessert
-
Chocolade BavoiseChocolade-hazelnootcake, vanillechantilly, verse bessen van het seizoen$16.00
-
Seizoensgebonden panna cottaSeizoensfruit, gembercrumble, yuzu-marmelade$14.00
All service
-
Espresso$4.00
-
Druppelkoffie$5.00
-
Macchiato$5.00
-
Cortado$5.00
-
CapuccinoS$5.00M$6.00L$7.00
-
Americano$5.00
-
LatteS$5.00M$6.00L$7.00
-
MokkaS$6.00M$7.00L$8.00
-
Extra Shot$3.00
-
Thee van Tealeaves$7.00
-
Fever Tree frisdrankenClub, Grapefruit, Bloedsinaasappel, Gemberbier$5.00
-
Kombucha-stadBlueberry White, Cascadian Hop, Guayusa Mint$9.00
-
Jones Craft Pure Sugar FrisdrankenBessenlimonade, Cola$6.00
-
Naakte sapBiologisch kokoswater$7.00
Cocktails zonder alcohol
-
N.v.t. Pittige MargaritaSeedlip Agave, Hibiscus, Citrus Trio Super Juice Gerookte Chili, Limoen, Hibiscus Zout$17.00
-
Amalfi Spritz van Lyre$14.00
-
Luna Bay Bosbessen-muntmojito$12.00
Buurt Spritzes
Bruisende en frisse spritzers geïnspireerd door de culturen en mensen die de diverse wijken Seattle hebben gevormd.
-
NihonmachiFrench Bloom Na Champagne, Lillet Rose, Massenez Pomme Verte, Granny Smith Apple$23.00
-
De GulchHansons biologische Meyer-citroenwodka, bergamot, fino sherry, lavendel, Siciliaanse limonade$20.00
Smaragdstad Edelstenen
-
Het drijfhoutHibiscus-infusie Elyx Vodka, Second Life Champagne Syrup, Sakura Vermouth, citroen, bubbels & champagneschuim$23.00
-
Puget-mistCincoro Blanco Tequila, Poblano Chili, Citrus Trio Super Juice, Blauwe Spirulina, Zoute Lucht$22.00
-
Pike Place PalomaVida Mezcal, Whidbey Island Boysenberry Likeur, Citrus Trio Superjuice, Fever Tree Grapefruit Soda, Grapefruit Zest + Jacobsen Salt Co. Rim$22.00
-
Cranberry Blush NegroniKokosolie gewassen No.3 Gin, gekruide cranberry & kumquat cordial, Carpano Bianco Vermouth, Amaricano Bianca Viola, sinaasappelessence$21.00
-
Roy's opstandBrugal 1888 gerijpte rum, Aquavit, Giffard-banaan, mokkamousse-thee, ahornsiroop, limoen, geklaarde kokosnoot$21.00
-
De verzamelaarShibui Mizunara Cask Japanse whisky, Whistle Pig Piggyback Rye, ahornsiroop, PNW Reishi-paddenstoelentinctuur, esdoornwater, gerookte Maldon$22.00
-
Houd de regen buitenBrothers Bond Bourbon, Martell Blue Swift Cognac, PX Sherry, Amaricano Rossa, Zirbenz, dennennaaldtinctuur, Shio Koji, absintspoeling, citroenessence$24.00
-
SLU Nitro Espresso MartiniBelvedere biologische wodka, Fair Kumquat-likeur, Second Life Espresso Treacle$22.00
Bubbels
-
NA Mousserende wijn, French Bloom, Languedoc, FrankrijkGl$16.00Btl$62.00
-
Prosecco, Ca' Furlan, Verona, ItaliëGl$16.00Btl$62.00
-
Perrier Jouet, Brut, Champagne, FrankrijkGl$38.00Btl$152.00
-
Veuve Clicquot, Brut Rose, Champagne, FrankrijkGl$38.00Btl$152.00
Witte wijnen & Rosé
-
Pinot Grigio, Jermann, Venezia-Giulia, ItaliëGl$18.00Btl$90.00
-
Sauvignon Blanc, Loveblock, Marlborough, Nieuw-ZeelandGl$18.00Btl$72.00
-
Sauvignon Blanc, Castellum By Gerard Bertrand, Narbonne, FrankrijkGl$24.00Btl$94.00
-
Verdejo, Martinsancho Gran Vino - Rueda, SpanjeGl$16.00Btl$62.00
-
Chardonnay, Chalk Hill, CaliforniëGl$19.00Btl$76.00
-
Chardonnay, Iconoclast, Sonoma, CaliforniëGl$18.00Btl$72.00
-
Roos, Roze Flamingo, Sable De Camargue, FrankrijkGl$16.00Btl$62.00
-
Rose, Dossier, Colombia Valley, WashingtonGl$16.00Btl$62.00
Rood
-
Pinot Noir, Belle Glos Ballade, CaliforniëGl$20.00Btl$80.00
-
Tempranillo, Viña Sastre- Roble- Ribera Del Duero, SpanjeGl$18.00Btl$72.00
-
Malbec, Tinto Nero, ArgentiniëGl$16.00Btl$62.00
-
Bordeaux-blend, Ferrari Carano "Tresor", Sonoma County, CaliforniëGl$45.00Btl$225.00
-
Cabernet Sauvignon, "Bonanza" van Caymus, CaliforniëGl$21.00Btl$80.00
Bier
-
Speciaal model$9.00
-
Lagunitas$9.00
-
Heineken 0.0, Nederland, alcoholvrij$8.00
-
Georgetown, Bodhizafa, Amerikaanse IPA$9.00
-
Georgetown, Roger's Pilsner$9.00
-
Freemont, Dark Star, Imperial Oatmeal Stout$9.00
-
Iron Horse, Gato Grande, donker pilsbier$9.00
