Sommelier in de schijnwerpers
Elke week selecteert onze sommelier één fles wijn om in de schijnwerpers te zetten. Deze wijn wordt gekozen vanwege zijn herkomst, vakmanschap en hoe goed hij past bij ons menu. Deze wisselende spotlight nodigt gasten uit om één fles grondig te ontdekken, door de ogen van degene die er het meest van weet.
De selectie van deze week: Blaufrankisch 2023 "Himmel auf Erden" van Christian Tschida, Neusiedlersee, Burgenland, Oostenrijk
Opvallend en puur, met uitgesproken aroma’s van rode bessen, rozenbottel en warme kruiden. In de mond is hij sappig en levendig, met een evenwicht tussen de puurheid van het fruit en een subtiele minerale toets. Een levendige rosé met een rijke textuur, die lang nazindert met energie en elegantie. Past elegant bij de crudo van de dag.
