Chef-kok Jonathan Waxman

Jonathan Waxman is afkomstig uit Californië en groeide op in een gezin waar de culinaire kunsten hoogtij vierden. Nadat hij het Grand Diplôme van de La Varenne Cooking School in Paris had behaald, verhuisde hij terug naar Californië om te werken bij Domaine Chandon en daarna bij Alice Waters in het legendarische Chez Panisse. In 1979 werd hij chef-kok van Michael's in Santa Monica, waar hij zijn versie van de Californische keuken ontwikkelde. In 1984 drukte hij zijn stempel op New York met het inmiddels iconische Jams.

Tegenwoordig is Waxman chef-kok/eigenaar van Barbuto in Manhattan's West Village, Jams in 1 Hotel Central Park, Adele's in Nashville en Baffi in Atlanta. Hij ontving vele onderscheidingen, waaronder de 2016 James Beard Award voor beste chef-kok in New York City. Waxman is veelvuldig op tv te zien geweest, waaronder Top Chef Masters, Top Chef, Recept voor Bedrog en MasterChef. Zijn liefdadigheidswerk omvat Alex's Lemonade Stand Foundation, Citymeals on Wheels en vele andere. Waxman is de auteur van drie kookboeken, waaronder: The Barbuto Cookbook, A Great American Cook en Italian, My Way. Waxman woont in Manhattan's Upper West Side met zijn vrouw en drie kinderen.