Chef-kok Jonathan Waxman

Jonathan Waxman is afkomstig uit Californië en groeide op in een gezin waar de culinaire kunsten hoogtij vierden. Nadat hij het Grand Diplôme van de La Varenne Cooking School in Paris had behaald, verhuisde hij terug naar Californië om te werken bij Domaine Chandon en daarna bij Alice Waters in het legendarische Chez Panisse. In 1979 werd hij chef-kok van Michael's in Santa Monica, waar hij zijn versie van de Californische keuken ontwikkelde. In 1984 drukte hij zijn stempel op New York met het inmiddels iconische Jams.

Tegenwoordig is Waxman chef-kok en eigenaar van Barbuto in West Village in Manhattan, Jams 1 Hotel Central Park, Adele's in Nashville en Baffi in Atlanta. Hij heeft vele onderscheidingen ontvangen, met als hoogtepunt de James Beard Award 2016 voor Beste Chef-kok: New York City. Waxman is vaak op tv geweest, bijvoorbeeld in Top Masters, Top , Recipe for Deception en MasterChef. Hij doet ook veel aan liefdadigheid, zoals voor Alex's Lemonade Stand Foundation, Citymeals on Wheels en nog veel meer. Waxman heeft drie kookboeken geschreven: The Barbuto Cookbook, A Great American Cook en Italian, My Way. Waxman woont met zijn vrouw en drie kinderen in Upper West Side in Manhattan.