저희 시그니처 레스토랑은 카우아이 섬과 인근 해역에서 생산된 식물성 중심의 초지역적 지속가능 식재료를 기반으로 합니다. 자연의 리듬에 따라 구성되는 1 Kitchen메뉴는 계절성을 극대화하여 카우아이의 농부, 목장주, 어부, 재배자들이 제공하는 최상급 재료로 완성됩니다.
1 Kitchen진화하는 와인 리스트는 섬에서 가장 방대한 규모를 자랑하며, 165종 이상의 라벨로 유기농 및 생동적 포도원을 강조하고, 현지 럼과 증류주로 만든 제로 웨이스트 칵테일을 선보입니다.
계절이 바뀌듯, 저희의 예약 가능 여부도 변합니다. 좌석을 보장받으시려면, 항상 사전에 예약을 확인하시길 권해 드립니다.
일일 시간
아침 식사 | 오전 7시 - 오전 11시
점심 | 오전 11시 30분 - 오후 5시
저녁 식사 | 오후 5시 30분 - 오후 9시
바 | 오전 10시 30분 - 오후 10시
현지 공급업체를 만나보세요
현지 농부와 재배자를 지원하는 것은 지속 가능성 노력의 핵심입니다. 섬 지역 공급업체는 윤리적으로 공급되는 가장 신선한 식재료를 제공하여 마음까지 생각하는 경험을 선사합니다.
가든 투 테이블 농산물
카우아이와 하와이 섬 전역의 농부들은 제철의 풍미를 만끽할 수 있도록 품질 좋고 신선한 농산물을 제공하며, 저희는 자연의 아름다움과 풍요로움을 보존하기 위해 노력합니다.
저희 시그니처 아침 식사 경험을 환영합니다. 엄선된 공급업체와의 협력을 통해 신선하고 지속 가능하며 초지역적인 풍미로 지역 최고의 맛을 선보입니다. 감각을 즐겁게 하는 짭짤한 맛과 달콤한 맛의 균형 잡힌 메뉴를 제공합니다. 시그니처 경험에는 하날레이 커피 로스터스의 하우스 블렌드와 디카페인, 그리고 패션 오렌지 구아바 주스 또는 오렌지 주스가 포함됩니다. 59**
커피 & 차
하날레이 커피 로스터스, 싱글 오리진 프렌치 프레스 커피
코나
세계적으로 가장 유명한 커피 산지 중 하나에서 생산된 이 중간 정도의 가벼운 로스팅 커피에서는 열대 과일과 장미의 향긋한 향이 은은하게 느껴집니다. 20
카우
빅 아일랜드 서쪽의 마법 같은 커피 산지인 우드 밸리에서 생산된 이 커피는 풍부한 cup 속에 블랙 체리와 초콜릿의 복합적인 풍미를 선사합니다. 20
카우아이
강렬하고 풍부한 바디감. 가든 아일랜드 남서쪽 구석에서 재배된 이 독특한 커피는 로스팅 곡선의 더 어두운 영역에 속합니다. 식어갈수록 느껴지는 야생 꿀의 은은한 향을 기대해 보세요. 20
벨베데레 유기농 보드카, 하우스 블러디 메리 믹스, 클래식 가니쉬, 리 힝 무이 & 타진 럼 18 | 카우아이 주스 컴퍼니 핫소스 옵션: 치폴레, 베르데, 하와이안 칠리 페퍼 워터, 하바네로
Hanalei Bay
아페롤, 망고, 프로세코, 피버 트리 클럽 소다, 오렌지 18
8인 이상 단체의 경우, 총 음식 및 음료 금액의 20%에 해당하는 의무 서비스 요금이 청구서에 추가됩니다. *생고기, 가금류, 해산물, 조개류 또는 계란을 덜 익혀 섭취할 경우 식중독 위험이 높아질 수 있습니다. 1 Kitchen 조식 뷔페 구매 시, 1달러가 2025 자선 걷기 대회 - 카우아이 모금 행사를 통해 카우아이 비영리 단체 지원에 기부됩니다. 기부를 원하지 않으시면 서버에게 알려주시기 바랍니다.
코디고 레포사도, 몬텔로보스 메즈칼, 수박, 릴리코이, 소금 간 코코넛 워터, 검은 바다 소금 림
$24.00
양봉가
몽키 47 진, 레몬, 현지산 꿀 시럽, 벌꽃가루
$24.00
스파클링 & 샴페인
프로세코, 카푸를란, 이탈리아
유리
$20.00
병
$79.00
브뤼, 파이퍼 하이디섹 프랑스
유리
$38.00
병
$151.00
브뤼, 폼메리 (프랑스)
유리
$36.00 /잔
병
$143.00 /병
브뤼 로제, 포메리 프랑스
유리
$36.00
병
$143.00
화이트 와인
리슬링, 시인의 도약
워싱턴주 컬럼비아 밸리 (o)
유리
$21.00
병
$83.00
피노 그리지오, 예르만
이탈리아 프리울리 (s)
유리
$21.00
병
$83.00
소비뇽 블랑, 투메이
캘리포니아주 나파 밸리
유리
$21.00
병
$83.00
샤르도네, 아이코 클라스트
캘리포니아주 소노마의 러시안 리버 밸리
유리
$22.00
병
$87.00
상세르, 도멘 오셰르
프랑스
유리
$25.00
병
$100.00
Rosé
로제, 도멘 오트 바이 오트
프랑스 코트 드 프로방스
유리
$22.00
병
$86.00
로제, 교향곡
프랑스 코트 드 프로방스 (o, b, s)
유리
$25.00
병
$100.00
레드 와인
피노 누아, 클라우드라인 셀러스
오리건주 윌라멧 밸리
유리
$22.00
병
$87.00
말벡, 틴토 네그로
멘도사, 아르헨티나
유리
$22.00
병
$87.00
카베르네 소비뇽, 파우스트
캘리포니아주 나파 밸리
유리
$33.00
병
$132.00
레드 블렌드, 트레조르
캘리포니아주 소노마
유리
$45.00
병
$178.00
*날것이나 덜 익힌 육류, 가금류, 해산물, 조개류 또는 계란을 섭취할 경우 식중독에 걸릴 위험이 높아질 수 있습니다. 8명 이상의 단체 이용 시, 총 음식 및 음료 금액의 20%에 해당하는 필수 서비스 요금이 청구서에 추가됩니다. 이 필수 서비스 요금은 전액 서비스 직원들에게 배분됩니다. nf - 견과류 무첨가 gf - 글루텐 무첨가 df - 유제품 무첨가 vg - 채식 v - 비건 o - 유기농, b - 바이오다이나믹, s - 지속 가능
정성껏 선별한 수제 리큐어의 풍미가 가득한 특별한 테이스팅 경험. 각 리큐어는 정교하게 제작된 바닐라 빈 젤라토 한 스쿱과 조화를 이루며, 테이블에서 직접 부어주는 진한 핫 에스프레소로 마무리됩니다. 따뜻함, 크리미함, 그리고 알코올의 풍미가 어우러진 고급스러운 하모니를 선사합니다.
올드 월드 아포가토 32
갈리아노 에스프레소 | 이탈리아 /// 보르게티 | 이탈리아 /// 지파르 카페 뒤 온두라스 | 프랑스
뉴 월드 아포가토 28
세인트 조지 NOLA | 캘리포니아 /// 콜로아 | 카우아이 /// 이블 빈 콜드 브루 | 네바다
105명 이상의 성인 | 50명 이상의 어린이
냉장 신선 해산물
빅 아일랜드 굴 무첨가 | 글루텐 프리 | 유제품 무첨가
삶은 새우 칵테일 무첨가 | 글루텐 프리 | 유제품 프리
찌르다 nf | 여자친구 | 남자친구
회 | 글루텐 프리 | 유제품 프리
칵테일 소스, 현지 핫소스, 오이 미니오네트, 레몬
도마
시장에서 잡은 물고기
시장 소고기
구운 제철 채소
다양한 소스
카우아이의 풍성한 수확
곡물 샐러드
하우스 샐러드와 홈메이드 비네그레트 드레싱
계절 채소와 신선한 야채로 만든 정원 채소 요리
샤르퀴트리 플래터
시장 치즈
훈제육류
집에서 만든 빵과 라바시
메인 요리 & 사이드 디시
클래식한 아침 식사 및 브런치 요리
브런치 특별 메뉴
아침 키슈
수제 간식
룽피아
만두
메밀국수 nf | gf | v
달콤한 칠리 소스, 간장
베이커리 & 마켓
아침 식사용 페이스트리와 디저트
크루디테 & 딥
카우아이 과일 nf | gf | v
케이키 스테이션
치킨 텐더스 nf | df
버터를 바른 파스타
프렌치 프라이 nf | df | vg
케첩, 랜치 소스 | df
일요일 브런치 음료
일요일 브런치에는 무제한 미모사와 블러디 메리가 포함됩니다
미모사
하우스 프로세코에 오렌지, 파인애플, 포그 또는 시그니처 프린스빌 선라이즈 블렌드 등 선명한 열대 과일 주스를 선택하여 마무리합니다.
블러디 메리 & 가니쉬 바
프리미엄 보드카와 클래식 가니쉬, 현지 풍미로 칵테일을 맞춤 제작하세요. 카우아이 주스 컴퍼니 핫소스, 바삭한 베이컨, 치킨 핑거, 피클, 신선한 야채, 올리브, 삼겹살, 새우 피클을 곁들인 풍미 가득한 안주와 함께 즐기세요.
*생고기, 가금류, 해산물, 조개류 또는 계란을 생으로 먹거나 덜 익혀 먹으면 식중독 위험이 높아질 수 있습니다. 8인 이상 단체의 경우, 총 음식 및 음료 금액의 20%에 해당하는 의무 서비스 요금이 청구서에 추가됩니다. 이 의무 팁은 서비스 직원들에게 전액 지급됩니다. nf - 견과류 무첨가 | gf - 글루텐 프리 | df - 유제품 무첨가 | vg - 채식주의자용 | v - 비건
Mission 오신 것을 환영합니다. 사람과 지구를 위한 선한 영향력을 실천하는 멤버십 프로그램으로, 여러분도 함께 동참하실 수 있습니다. 세심한 혜택부터 의미 있는 기부까지, Mission 모든 숙박을 더욱 개인적이고 영향력 있게 Mission . 가입하는 순간부터 시작됩니다. 여러분을 기리며 나무 한 그루를 심어 드리겠습니다.
