プールとサンデッキ

アラスカ生まれで西海岸育ちのピアースは、ニューヨーク市で17年間を過ごした後、カリフォルニアのルーツに戻ってきた。ニューヨークでは同市を代表するレストラン数軒で料理の腕を磨き、技術的に精密な調理法と新鮮な地元産食材へのこだわりで知られる。ピアースは、地元で採れた旬の食材や農場を称える、素材を主役にした料理に情熱を注いでいる。 ニューヨーク滞在中、シェフ・ジンジャーは市内最大級かつ全米第2位の規模を誇るホーリー・アポストリズ・スープキッチンでボランティア活動に従事。持ち帰り食料品プログラムの拡充を通じ、厨房内外で地域社会に多大な貢献を果たした。厨房の指揮を執らない時は、マラソン大会に向けたトレーニングに励み、夫と二人の子供との時間を大切にしている。