完璧なオールド・ファッションド

原材料

2オンスのバーボンまたはお好みのスピリッツ

1/4オンス オレンジオレオサッカラム

アンゴスチュラ・ビターズを2ダッシュ

オレンジの皮（飾り用）

氷（かき混ぜ用＆飲み物用！）

オレンジ・オレオ・サッカラムの作り方：

オレンジ2個（大きいもの）

cup 糖 1cup

指示する：

まずオレンジのオレオサッカラムを作ります。野菜ピーラーか鋭い包丁を使い、オレンジの皮をむきます。白い部分（白い筋）はできるだけ避けてください。オレンジの皮をボウルに入れます。

ボウルにオレンジの皮とグラニュー糖を加えます。マドラーまたはスプーンを使い、皮と砂糖を一緒に潰しながら混ぜ合わせ、皮から精油が抽出されるよう優しく押し込みます。砂糖がしっとり香ばしくなるまで潰し続けます。

オレンジの皮と砂糖を30分から1時間ほど置いて、風味をなじませます。この間に砂糖がオレンジの皮から精油分を溶かし出し、オレオサッカラムが形成されます。最良の結果を得るには一晩置いてください。

オイルをメッシュストレーナーで濾し、皮を取り除いてシロップを残します。

オレオサッカラムが準備できたら、オールドファッションドの製造に進みます。ヤライグラスにシロップとアンゴスチュラ・ビターズを加えます。

ヤライに氷を入れ、バーボンまたはライ・ウイスキーを注ぎます。

材料を混ぜ合わせ、飲み物を冷やすために、約20～30秒間、そっとかき混ぜてください。

ヤライから液体をロックグラスに移し、大きな角氷をお持ちなら今が使う時です！（希釈を抑えるのに役立ちます）

オレンジの皮を取り、軽く絞ってオイルを飲み物の上に振りかけ、オイルがカクテルの表面に霧状に広がるようにする。

オレンジピールをくるっと巻いてグラスに添え、ドリンクを飾ります。チェリーがお好みなら、フィルシーブランドのオールドファッションド用チェリーがおすすめです。

オレンジ・オレオ・サッカラムのオールド・ファッションドをどうぞお召し上がりください！