メニュー
自家製絞りたてジュース
グラス13個 | カラフェ45個
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ブルーグラス・グリーンキュウリ、青リンゴ、ケール、バジル、レモン。深い保湿・細胞サポート・クリーンエネルギー木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリービーガン
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ゴールデン・アワー・グローパイナップル、ターメリック、レモン、ブラックペッパー、テネシーハニー、海塩。免疫力サポート・抗炎症・消化促進木の実抜きグルテンフリー乳製品不使用ピーナッツフリーベジタリアン
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クリムゾンルート復活ビーツ、生姜、ザクロ、柑橘類。血行促進・持久力・回復木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリービーガン
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シトラス・グローブオレンジ、グレープフルーツ、ライム、ココナッツウォーター、ミント。消化サポート・電解質バランス・ビタミンC補給木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリービーガン
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モーニング・ウェルネス・フライト目覚め、保護、活力を与えるために開発された、4オンス入りの機能性エリクサー3種。25 ハイドレート・ディフェンド・リバイブ木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリービーガン
体を癒すスープ
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ローストしたヘリテージチキンのスープローストヘリテージチキンのブイヨン、ターメリック、レモンの皮、海塩、コラーゲン、黒コショウ 15 コラーゲンサポート・腸内環境・回復木の実抜きグルテンフリー乳製品不使用ピーナッツフリー
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テネシー・メドウ・ブロスハイ・ガーデン フォージド・ハーブ・ブレンド、パセリの根、フェンネル、セロリ、レモンの皮 15消化機能のリセット・神経系の鎮静・ミネラルの補給木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリービーガン
緑と穀物
持続可能なタンパク質の追加 ハーブグリルチキン 7｜フェロー諸島産サーモン* 12｜ブラックホークビーフ* 15｜ガルフコースト産シュリンプ（5尾） 15
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ハイブ・ボウルスピルリナヨーグルト、ブルーベリー、ココナッツグラノーラ、テネシーハニー、ミント17グルテンフリーベジタリアン
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スティールカットオートミールイチジクジャム、オハイオ産メープル、ローストピーカン 15グルテンフリービーガン
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スパイシー・シーザー*ロメインレタス、カラブリア風シーザードレッシング、パルメザンチーズ、パン粉 16木の実抜きピーナッツフリー
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ナッシュ＆ヌリッシュ・ボウル*デルタ・ベル・ライス、ズッキーニ、カボチャ、ミニトマト、ニンニクの葉、赤玉ねぎのピクルス、アパラチアン・ズーグ、ベネシード、サニーエッグ 24木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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アボカド・トーストカロライナ・ブラータ、マリネしたヘイロームトマト、サルサ・ヴェルデ、赤玉ねぎのピクルス、ブルームズベリー・スプラウト、サワードウ18木の実抜きピーナッツフリーベジタリアン
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ロースト・ビート・サラダホースラディッシュのラブナ、クルミとディルのグレモラータ、フェンネルのピクルス 17グルテンフリーベジタリアン
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スパイシー・キャロット・フムス・ボウルズッキーニ、マリネしたミニトマト、ひよこ豆、ファッロ、フェタチーズ、ケール、ヒマワリの種 21木の実抜きピーナッツフリーベジタリアン
シグネチャー・ブランチ・プレート
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サザン・ヘリテージKYエッグシャックの卵2個、スマッシュしたフィンガーリング、エアルームトマト、チェリーウッドスモークベーコン 19*サブ・チキン・アップル・ソーセージ 2*サブ・スモーク・サーモン 6*サブTNポークソーセージ2木の実抜きピーナッツフリー
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ビスケット＆グレービーソースバターミルクビスケット、チキンソーセージのグレービー、ネギ 19*KYエッグシャックの卵2個を加える。木の実抜きピーナッツフリー
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農家のフリッタータローストしたパプリカ、キャラメリゼした玉ねぎ、ホワイトチェダー、ほうれん草 19*ハウス・チキン・ソーセージ6本追加木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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子羊のハッシュ・タリアータの煮込みフリーダム・ラン・ファーム産ラム肉、フィンガーリングポテト、ほうれん草、皮が焦げたトマト、サルサ・ベルデ、マッシュルーム、パルメザンチーズ 27木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリー
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チキン＆ワッフルスプリンガー・マウンテン・チキン、ホイップリコッタ、ピーマンのピクルス、スモークチリハニー 23木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリー
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リコッタ・オート・ケーキイチゴのマリネ、バニラリコッタのホイップ、マルコナアーモンド、オハイオ産メープルシロップ 20木の実抜きピーナッツフリーベジタリアン
ハンドヘルド
ハウスサラダまたはフライドポテト付き
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ファームエッグBLTフライドKYエッグシャックの卵、チェリーウッド燻製ベーコン、ヘイロームトマト、マヨネーズ、ビブレタス、サワードウ 19木の実抜きピーナッツフリー
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1 Kitchen バーガースマッシュパティ2枚、ディジョネーズ、ビブレタス、ヘイロームトマト、ディルピクルス、ピメントチーズ、ブリオッシュバン 22木の実抜きピーナッツフリー
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Nashville ホット・チキンスプリンガー・マウンテン産鶏もも肉、ディルピクルス、カラブリア風コールスロー、ブリオッシュ 20木の実抜きピーナッツフリー
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アクチュアル・ベジーズ©ブラック・ビーン・バーガーハーブスプレッド、赤玉ねぎのピクルス、ヘイロームトマト、ブルームズベリー産スプラウト、ヴィーガンバン 19木の実抜きピーナッツフリービーガン
サイド
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季節のフルーツ・プレートフレッシュ・スライス・フルーツ 15木の実抜きピーナッツフリービーガン
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クリスピー芽キャベツデーツ、アーモンド、シェリー酒、はちみつ 13グルテンフリー乳製品不使用ベジタリアン
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マッシュ・フィンガーリング・ポテトサルサ・ベルデ 11木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリービーガン
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朝食のサイドメニューチェリーウッド燻製ベーコン 7チキン・アップル・ソーセージ 7テネシー・ポーク・ソーセージ 7KYエッグシャックの卵2個 6スモーク・サーモン
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パンサービスバターミルクビスケット 5ベイク・ダンス・プルマン・サワードウ | 全粒粉 6UDIのグルテンフリー6
ハイガーデン・ポーション
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ライトニング・イン・ア・ボトル免疫の健康をサポート 生アップルサイダービネガー、ハチミツ、エルダーベリー、マレイン、スイカズラの花、ヤロウ、タイム、キンセンカの花、ショウガの根、カイエンペッパー、オレンジスライス、スピランテスチンキ入り。ソーダ水で仕上げる。12
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呪縛リラックスしてくつろぐために 生のアップルサイダービネガー、蜂蜜、スカルキャップ、カバカバの根、パッションフラワー、バラの花びら、ラベンダー、ペパーミント、バニラ、マザーワート、ワイルドレタスのチンキを配合。ソーダ水で仕上げる。12
カクテル
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ZWサンセットコラソン・ブランコ・テキーラ、アンチョ・レイエス・ベルデ、酸味調整済みスイカ、スイカ・オレオ・サッカラム、ハウス・スパイシー・ビターズ 17
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サステイナブル・エスプレッソ・マティーニベルヴェデール・ウォッカ、塩エスプレッソ・シロップ、フェア・カフェ・リキュール 18
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チルピルエンプレス・キュウリ・ジン、クラリファイド・レモン、シャロー、ユズ・ライム・フィーバーツリー 16
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朝食O.F.チャンピオンウィスルピッグ6年ライ麦、ウィスルピッグ・メープルシロップ、シナモン・ビターズ 16
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ロゼ75コディゴ・ローザ・テキーラ, ライム・ジュース, シンプル・シロップ, スパークリング・ローズ 15
ショット
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いちごの雲コラソン・ブランコ、ハウス・ストロベリー・ピュレ、ココナッツ・クリーム 10
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罪人と聖人サンジェルマン, レモン, プロセッコ, ザクロの果皮 10
低アルコール度数
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サステイナブル・スプリッツセカンドライフ シトラスピール入りアペロール、オレオ・サッカラム、プロセッコ、ブラッドオレンジ・ジンジャービール、フィーバーツリー14
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ドリーの恩赦プロセッコ, ピンクグレープフルーツジュース, グレープフルーツシュラブ, アンゴスチュラ 14
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カラヒージョリコル43、エスプレッソ14
ノンアルコール
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スバグリア(NA)→スバグリア(NA)ギファード・ビター・アペリティフ、フレンチ・ブルームNAシャンパーニュ、ライアーズ・ロッソ14
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モッキンバードライアーズ・シュガーケイン・スピリッツ、ウィズコ・ブーケ、フィーバーツリー・ジンジャー・ビール14
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ルナベイマンゴー・ミュール、ブルーベリー・モヒート、ラズベリー・ランブラーから選択 12
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竪琴のアマルフィ・スプリッツ12
フローズン
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私のエスプレッソレイカ・ウォッカ、クールブリーズ・オーガニック・エスプレッソ・ミックス、淹れたてのエスプレッソ、黒糖、オーツミルク 17
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「君が行けば、僕も行く」サン・ジェルマン、クールブリーズ・オーガニック・シトラス、ミント・ステム・レモン・オレオ・サッカラム、スパークリングワイン・フロート 17
大判カクテル
カクテル6～8人分、100
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サステイナブル・スプリッツセカンドライフ シトラスピール入りアペロール、オレオ・サッカラム、プロセッコ、ブラッドオレンジ・ジンジャービール フィーバーツリー
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チルピルエンプレス・キュウリ・ジン、クラリファイド・レモン、シャロー、ユズ・ライム・フィーバーツリー
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ZWサンセットコラソン・ブランコ・テキーラ、アンチョ・レイエス・ベルデ、酸味を調整したスイカ、スイカのオレオ・サッカラム、特製スパイシー・ビターズ
エンドレス・カクテル
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ミモザ季節のフレッシュジュースとピューレ 45
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ブラッディ・メアリースカイ・ウォッカまたはエスポロン・ブランコ・テキーラ45
ワイン
ワインは軽いものから重いものへと表示されている。
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スパークリング・ロゼ、「アンシャックルド」、ザ・プリズナーカリフォルニア州ナパ・ヴァレー 18
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プロセッコ、カ・フルランイタリア、ヴェネト州 16
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ブリュット、パイパー・ハイドシェックシャンパーニュ、フランス35
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シンフォニーコート・ド・プロヴァンス、フランス 20/50
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ソーヴィニヨン・ブラン、エモロカリフォルニア州ナパ・バレー 15/32
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シャルドネ、シーサンカリフォルニア州ソノマ・コースト 15/32
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ピノ・ノワール、シーサンカリフォルニア州ソノマ・コースト 15/32
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カベルネ・ソーヴィニヨン、ボナンザカリフォルニア州ナパ・バレー 15/32
コーヒーとジュース
ブルーストーン・レーンの製品を使用して醸造
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エスプレッソ5
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ラテ5.5
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カプチーノ5.5
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フロッシー・モンキー コールドブリュー9
*生または加熱不足の肉類、鶏肉、魚介類、貝類、卵類の摂取は、食中毒のリスクを高める可能性があります。サービス料に関する免責事項：6名様以上のグループ、または未決済の会計の場合、飲食代金の合計額の20％に相当するサービス料が請求書に追加されます。このサービス料は、お客様の食事体験に関連するサービスを提供したホテルのサービス従業員に全額分配されます。ALL 15%の酒税を含みません
シェアできるもの
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スパイシー・キャロット・フムスローストキャロット、ハリッサ、ひよこ豆、タヒニ、地元のクルディテ 16木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリービーガン
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カリフラワーのハリッサ・ローストハーブ入りラブネ、スモークチリハニー、ヒマワリの種ドゥッカ 15木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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Nashville ・カラマリトマト、レモン、ケール、パセリ、スパイシーな香辛料、全粒マスタードのマリネ 19木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリー
ボウル＆グリーン
持続可能な方法で調達されたタンパク質の追加：ハーブグリルチキン 7 フェロー諸島産サーモン* 12 ブラックホークビーフ* 15 ガルフコースト産シュリンプ（5尾） 15
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スパイシー・シーザー*ロメインレタス、カラブリア風シーザードレッシング、パルメザンチーズ、パン粉 16木の実抜きピーナッツフリー
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スパイシー・キャロット・フムス・ボウルズッキーニ、マリネしたミニトマト、ひよこ豆、ファッロ、フェタチーズ、ケール、ヒマワリの種 21木の実抜きピーナッツフリーベジタリアン
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ロースト・ビート・サラダホースラディッシュのラブナ、クルミとディルのグレモラータ、フェンネルのピクルス 17グルテンフリーベジタリアン
プレート
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チキンのボロネーゼトルチョ・パスタ、サンマルツァーノ・トマト、クリーム、パルメザンチーズ 25木の実抜きピーナッツフリー
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メキシコ湾産エビバーボンスモークパプリカのロメスコ、マルコナアーモンド、Minus8ビネガー、パセリ 22グルテンフリー
ハンドヘルド
ハウスサラダまたはフライドポテト付き
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1 Kitchen バーガースマッシュパティ2枚、ディジョネーズ、ビブレタス、トマト、ディルピクルス、ピメントチーズ、ブリオッシュ22木の実抜きピーナッツフリー
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Nashville ホット・チキンスプリンガー・マウンテン産鶏もも肉、ディルピクルス、カラブリア産チリのスロー、ブリオッシュ 20木の実抜きピーナッツフリー
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アクチュアル・ベジーズ©ブラック・ビーン・バーガーハーブスプレッド、赤玉ねぎのピクルス、ヘイロームトマト、ブルームズベリー産スプラウト、ヴィーガンバン 19木の実抜きピーナッツフリービーガン
世界各国のインスピレーションを受けたカクテル
バー・プログラムの二酸化炭素排出量を削減するために、1杯ずつカクテルを作る。
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エスプレッソ・マティーニベルヴェデーレ・オーガニックス・ウォッカ、セカンドライフ・エスプレッソシロップ、FAIR Café 18
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ZWサンセットコラソン・ブランコ・テキーラ、酸味を調整したスイカ、スイカの皮のシロップ、アンチョ・レイエス・ベルデ18
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休暇中のローマ人モンテロボス・メスカル、カンパリ、アンゴスチュラ、パイナップルジュース、ライムジュース、コールドブリュー18
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ケトルコーン・オールドファッションドブラザーズ・ボンド「1 Hotel 、味噌キャラメル、ビターズ・ブレンド 17
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ツァツィキ・マティーニレモン風味のエクストラバージンオリーブオイルでウォッシュしたモンキー47ジン、ディル、キュウリ、ギリシャヨーグルト・ウォッシュ 20
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ウマミ・ブルームシソを浸した「ザ・ボタニスト・ジン」、ワサビガムシロップ、ライム、ラム・アグリコール、カルピコ・ウォッシュ、塩麹18
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ガーデン・フィズラッセルズ・バーボン「1 Hotel 」、ニンジン、タラゴン、シェリー酒、レモンジュース、澄まし乳 – 瞬間炭酸化 17
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もう着いた？ヴァゴ・エル・マナティアル・メスカル、アボカドの種とパッションフルーツのファレルナム、ライム、ウベのヴィーガン・フォーム 18
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夜の果樹園マウント・ゲイ・ブラック・バレル・ラム、アップル、スタウト・アップル・コア・シロップ 17
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ラ・ディアブラコド・レポサド・テキーラ、自家製カシス、澄ましライム、フィーバーツリー・ジンジャービール 18
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太陽と砂浜カンタロープメロン、ライムジュース、アガベシロップを漬け込んだアルタムラ・ウォッカ、ケフィアで澄ませたもの、フィーバーツリー・クラブソーダ 17
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緑の野原ケッテル・ワン・ウォッカ、ココナッツ・カルテル・ラム、ストロベリー・ケフィア、ライム、ストロベリー・オレオ、抹茶フォーム 18
低アルコール・カクテル
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リモンチェッロティトーズ・ハンドメイド・ウォッカ、レモン・ゼスト、砂糖 16
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街の蜂ボンベイ・サファイア・ジン、カモミールハニーシロップ、マリーゴールドアマーロ、クラリファイドレモン、フィーバーツリーエルダーフラワートニック 16
ノンアルコール
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スバグリア(NA)→スバグリア(NA)ジファール・ビター・アペリティフ、コルドゥーニ・ノンアルコール・スパークリングワイン、ライアーズ・ロッソ14
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モッキンバードライアーズ・シュガーケイン・スピリッツ、ウィスコ・ブーケ、フィーバーツリー・ジンジャー・ビール14
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ルナベイマンゴー・ミュール、ブルーベリー・モヒート、ラズベリー・ランブラーから選択 12
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竪琴のアマルフィ・スプリッツ12
フローズン
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私のエスプレッソレイカ・ウォッカ、クールブリーズ・オーガニック・エスプレッソ・ミックス、淹れたてのエスプレッソ、黒糖、オーツミルク 17
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「君が行けば、僕も行く」サン・ジェルマン、クールブリーズ・オーガニック・シトラス、ミント・ステム・レモン・オレオ・サッカラム、スパークリングワイン・フロート 17
世界各国のワイン・ビール
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レッド
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ピノ・ノワール、シーサンカリフォルニア 15/32
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ピノ・ノワール, クラウドラインオレゴン州ウィラメット・バレー 18/42
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レッド・ブレンド、バンシー・モーデカイカリフォルニア 18/42
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カベルネ・ソーヴィニヨン、ボナンザカリフォルニア 15/32
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カベルネ・ソーヴィニヨン、シネガルによる詳細カリフォルニア州ソノマ郡 19/45
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マルベック、ドン・ニカノールメドサ、アルゼンチン 18/42
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ホワイト
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ピノ・グリージョ、テルラートイタリア、フリウリ 17/38
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ソーヴィニヨン・ブラン、エモロカリフォルニア州ナパ・バレー 15/32
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ソーヴィニヨン・ブラン、トゥーミー・バイ・シルバー・オークカリフォルニア 25/60
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シャルドネ、シーサンカリフォルニア 15/32
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シャルドネ、ドメーヌ・ド・レグルフランス、ラングドック 25/60
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ロゼ
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1 Hotel 」フランス、ラングドック 17/38
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シンフォニーコート・ド・プロヴァンス、フランス 20/50
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スパークリング
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プロセッコ、アヴィッシイタリア、ヴェネト州 14
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カヴァ、ポエマスペイン、カタルーニャ 16
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プロセッコ、カ・フルランイタリア 17
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シャンパン、パイパー・ハイジックフランス 28
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シャンパン、ポメリー・ロゼフランス55
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下書き
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アウトロー・マイル・ハイライトラガー 9
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ヒゲアイリスホームスタイルIPA 10
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ブラヴァッツィハードグレープフルーツソーダ 10
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ディスキン季節限定サイダー 10
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レキシントン・ブルーイングバーボン・バレル・エール 12
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缶・ボトル
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ミケロブ・ウルトラライトラガー、セントルイス 9
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ドッグフィッシュ・ヘッド「60ミニッツ」IPA 9
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特別モデルラガー、メキシコ 9
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真昼の決闘パイナップル・セルツァー 9
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デュベルベルギー・エール、ベルギー 12
*生または加熱が不十分な肉、鶏肉、魚介類、貝類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。サービス料に関する免責事項：6名様以上のご利用、または未精算の会計については、飲食代金総額の20％に相当するサービス料が請求額に加算されます。このサービス料は、お客様の食事の際にご対応させていただいたホテルのサービススタッフ全員に全額分配されます。ALL 15％の酒税は含まれておりません
テーブル用
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スパイシー・キャロット・フムスロースト人参、ハリッサ、ひよこ豆、タヒニ、地元産生野菜 17木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリービーガン
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伝統のコーンブレッドテネシー・ハニーバター、ベネシード 15木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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メキシコ湾産エビバーボンスモークパプリカのロメスコ、マルコナアーモンド、Minus8ビネガー、パセリ 22グルテンフリー
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Nashville ・カラマリトマト、レモン、ケール、パセリ、スパイシーな香辛料、全粒マスタードのマリネ 19木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリー
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ブラック・ホーク・ファームのビーフ・タルタル唐辛子酢、焼きネギ、エシャロット、ベネシード、ビートのチップス 24木の実抜きグルテンフリー乳製品不使用ピーナッツフリー
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クリスピー芽キャベツデーツ、アーモンド、シェリー酒、はちみつ 13グルテンフリー乳製品不使用ベジタリアン
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カリフラワーのハリッサ・ローストハーブ入りラブネ、スモークチリハニー、ヒマワリの種ドゥッカ 15木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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クリスピー・フィンガーリング全粒マスタードのビネグレット、ネギ、チャイブ、ギフォードのベーコン 14木の実抜きグルテンフリー乳製品不使用ピーナッツフリー
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ノースカロライナ・ブラータトマトのマリネ、ブルーベリーのピクルス、バジル、コーンブレッドのクランブル 18木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
サラダ
ハーブグリルチキン 7 | フェロー諸島産サーモン* 12 | ガルフコースト産エビ（5尾）15 | ブラックホークビーフ* 15
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スパイシー・シーザー*ロメインレタス、カラブリア風シーザードレッシング、パルメザンチーズ、パン粉 16木の実抜きピーナッツフリー
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ベビーケールサラダスナップエンドウ、ラディッシュ、キュウリ、バジル、レモンハニーヴィネグレット、ローストしたヒマワリの種 17木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリービーガン
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ロースト・ビート・サラダホースラディッシュのラブナ、クルミとディルのグレモラータ、フェンネルのピクルス 17グルテンフリーベジタリアン
パスタ
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トマトのストロッツァプレティじっくり焼き上げたトマト、ストラッチャテッラ、バジル、オリーブオイル 25木の実抜きピーナッツフリーベジタリアン
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チキンのボロネーゼトルキオ・パスタ、サンマルツァーノトマト、生クリーム、パルメザンチーズ 26木の実抜きピーナッツフリー
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スモークベーコンのリガトンチーニ焼きトウモロコシ、チャイブ、パルメザンチーズ、ルッコラ 27木の実抜きピーナッツフリー
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ブラッドフォード・ファーム・カソンチェッリリーキの煮込み、カブのロースト、コラードグリーンのペスト 25木の実抜きピーナッツフリーベジタリアン
メイン
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フェロー諸島のサーモンスナップエンドウ、カステルヴェトラーノ産オリーブ、フェンネル、ターメリックヴィネグレット 36木の実抜きグルテンフリー乳製品不使用ピーナッツフリー
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ブラック・ホーク・ビーフ テレス・メジャー温かいうちにお召し上がりください：フィンガーリングポテトのサラダ、ギフォードのベーコン、ネギ、ビーフジュ 39木の実抜きグルテンフリー乳製品不使用ピーナッツフリー
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スプリンガー・マウンテン・ファームズ 鶏もも肉アチオテ・チレ、ズッキーニ、コラードグリーン、ホミニのピューレ、サルサ・ベルデ 32木の実抜きグルテンフリー乳製品不使用ピーナッツフリー
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バックスノート・トラウト夏のサコタッシュ、ケッパー、オクラのピクルス、マス卵 36木の実抜きグルテンフリー乳製品不使用ピーナッツフリー
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フリーダム・ラン・ファーム ラム・メダリオンハーブ焼きトマト、バルサミコ風味のチッポリーニ、キュウリとハーブのラブナ 38木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリー
世界各国のインスピレーションを受けたカクテル
バー・プログラムの二酸化炭素排出量を削減するために、1杯ずつカクテルを作る。
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エスプレッソ・マティーニベルヴェデーレ・オーガニックス・ウォッカ、セカンドライフ・エスプレッソシロップ、FAIR Café 18
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ZWサンセットコラソン・ブランコ・テキーラ、酸味を調整したスイカ、スイカの皮のシロップ、アンチョ・レイエス・ベルデ18
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休暇中のローマ人モンテロボス・メスカル、カンパリ、アンゴスチュラ、パイナップルジュース、ライムジュース 18
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ケッテル・コーン・オールド・ファッションド「Brother's Bond1 Hotel 」に、焙煎米、味噌キャラメル、ビターズ・ブレンド17をブレンド
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ツァツィキ・マティーニレモン風味のエクストラバージンオリーブオイルでウォッシュしたモンキー47ジン、ディル、キュウリ、ギリシャヨーグルト・ウォッシュ 20
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ウマミ・ブルームシソを浸した「ザ・ボタニスト・ジン」、ワサビガムシロップ、ライム、ラム・アグリコール、カルピコ・ウォッシュ、塩麹18
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もう着いた？ヴァゴ・エル・マナティアル・メスカル、アボカドの種とパッションフルーツのファレルナム、ライム、ウベのヴィーガン・フォーム 18
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夜の果樹園マウント・ゲイ・ブラック・バレル・ラム、アップル、スタウト・アップル・コア・シロップ 17
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ラ・ディアブラコド・レポサド・テキーラ、自家製カシス、澄ましライム、フィーバーツリー・ジンジャービール 18
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太陽と砂浜カンタロープメロン、ライムジュース、アガベシロップを漬け込んだアルタムラ・ウォッカ、ケフィアで澄ませたもの、フィーバーツリー・クラブソーダ 17
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緑の野原ケッテル・ワン・ウォッカ、ココナッツ・カルテル・ラム、ストロベリー・ケフィア、ライム、ストロベリー・オレオ、抹茶フォーム 18
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ガーデン・フィズラッセルズ・バーボン「1 Hotel 」、ニンジン、タラゴン、シェリー酒、レモンジュース、澄まし乳 – 瞬間炭酸化 17
低アルコール・カクテル
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リモンチェッロティトーズ・ハンドメイド・ウォッカ、レモン・ゼスト、砂糖 16
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街の蜂ボンベイ・サファイア・ジン、地元産カモミールハニーシロップ、マリーゴールド・アマロ、澄ましレモン、フィーバーツリー・エルダーフラワー・トニック 17
ノンアルコール
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スバグリア(NA)→スバグリア(NA)ジファール ビター アペリティフ、フレンチ ブルーム NA シャンパン、ライアーズ ロッソ 15
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モッキンバードリチュアル・ラム、ラベンダー、ローズ、レモン、ジンジャービール 15
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ルナベイマンゴー・ミュール、ブルーベリー・モヒート、ラズベリー・ランブラーから選択 12
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竪琴のアマルフィ・スプリッツ12
テーブルサイドで楽しむオールド・ファッションド体験
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テーブルサイドで楽しむオールド・ファッションド体験シングル・バレルはテーブルサイドでお好きなものをお選びいただけます：ブラザーズ・ボンド・バーボン 25イーグル・レア 10年 バーボン 35ブラントンズ・ゴールド・バーボン 100サゼラック 100 ライ 25ラッセルズ 10年バーボン 301792年「フル・プルーフ」バーボン 35オールド・フォレスター・バーボン 35ウェラー 107 アンティーク・バーボン 40スタッグ・バーボン 45
フローズン
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私のエスプレッソレイカ・ウォッカ、クールブリーズ・オーガニック・エスプレッソ・ミックス、淹れたてのエスプレッソ、黒糖、オーツミルク 17
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「君が行けば、僕も行く」サン・ジェルマン、クールブリーズ・オーガニック・シトラス、ミント・ステム・レモン・オレオ・サッカラム、スパークリングワイン・フロート 17
ミニ・マティーニ
冷凍庫で冷やしたミニ・マティーニ、ゆったりとお楽しみください：
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レギュラー、ダーティ、ヴェスパー7
ビール
季節限定の生ビールについて、ぜひお尋ねください。
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ミケロブ・ウルトラライトラガー、セントルイス 9
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ドッグフィッシュ・ヘッド「60ミニッツ」IPA 9
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特別モデルラガー、メキシコ 9
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真昼の決闘パイナップル・セルツァー 9
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デュベルベルギー・エール、ベルギー 12
グラスワイン
当社のワインは、軽いものから重いものの順に並べています。5オンス／12オンス
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スパークリング
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プロセッコ、カ・フルランイタリア、ヴェネト 17
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ブリュット、パイパー・ハイドシェックシャンパーニュ、フランス30
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ブリュット、ポメリー・ロゼシャンパーニュ、フランス55
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ホワイト
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ピノ・グリージョ、テルラートイタリア、フリウリ 17/38
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ソーヴィニヨン・ブラン、トゥーミー・バイ・シルバー・オークカリフォルニア州ソノマ・コースト 25/60
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シャルドネ、ドメーヌ・ド・レグルフランス、ラングドック 25/60
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ローズ
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『ローズ、シンフォニー』コート・ド・プロヴァンス、フランス 20/50
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ローズ、ナチュラリス「1 Hotelsフランス、ラングドック 17/38
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レッド
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ピノ・ノワール, クラウドラインオレゴン州ウィラメット・バレー 18/42
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レッド・ブレンド、バンシー・モーデカイカリフォルニア 18/42
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カベルネ・ソーヴィニヨン、シネガルによる詳細カリフォルニア州ソノマ郡 19/45
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マルベック、ドン・ニカノールメドサ、アルゼンチン 18/42
*生または加熱不足の肉類、鶏肉、魚介類、貝類、卵類の摂取は、食中毒のリスクを高める可能性があります。サービス料に関する免責事項：6名様以上のグループ、または未決済の会計の場合、飲食代金の合計額の20％に相当するサービス料が請求書に追加されます。このサービス料は、お客様の食事体験に関連するサービスを提供したホテルのサービス従業員に全額分配されます。ALL 15%の酒税を含みません
ブランチ・デザート
毎日ブランチサービス時に利用可能
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チョコレート・チャンク・スキレット・クッキーバニラビーンアイスクリーム 12木の実抜きピーナッツフリーベジタリアン
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バタースコッチのポト・ド・クレームホイップクリーム、チョコレートソース、ショートブレッドクッキー、カカオニブ 12木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリー
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ソフトクリームのアフォガートバニラソフトクリーム、ホットエスプレッソ（12杯分）グルテンフリーベジタリアン
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ブルーベリーコーヒーケーキシュトロイゼル 12木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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シェフ厳選のアイスクリームとソルベ 9担当サーバーにお問い合わせください
夜のデザート
毎日ディナーサービス時に利用可能
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キャロットケーキシトラスクリームチーズフロスティング、オレンジGel、乾燥パイナップル、クレーム・フレッシュ・アイスクリーム 14木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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ココナッツムースココナッツ・ダクワーズ、パッションフルーツ・カード、ラズベリー・クランチ、マンゴー・ソルベ 14木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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チョコレートバーダークチョコレートガナッシュ、塩キャラメル、ショートブレッド、ヘーゼルナッツの砂糖漬け、ヌテラアイスクリーム 14グルテンフリーベジタリアン
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バタースコッチのポト・ド・クレームホイップクリーム、チョコレートソース、ショートブレッドクッキー、カカオニブ 12木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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ピスタチオ・レモンピスタチオケーキ、レモンカード、レモンピールの砂糖漬け、ローストピスタチオ 14グルテンフリービーガン
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ソフトクリームのアフォガートバニラソフトクリーム、ホットエスプレッソ（12杯分）木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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シェフ厳選のアイスクリームとソルベ 9担当サーバーにお問い合わせください
*生または加熱不足の肉類、鶏肉、魚介類、貝類、卵類の摂取は、食中毒のリスクを高める可能性があります。サービス料に関する免責事項：6名様以上のグループ、または未決済の会計の場合、飲食代金の合計額の20％に相当するサービス料が請求書に追加されます。このサービス料は、お客様の食事体験に関連するサービスを提供したホテルのサービス従業員に全額分配されます。ALL 15%の酒税を含みません
1 Kitchen
スパークリング（ライト → フル）
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ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン イエローラベル ブリュット 375mlピノ・ノワール／シャルドネ／ムニエシャンパーニュ果樹園の果実、ブリオッシュ、さわやかな酸味と清涼感のある余韻。FR -S, V 100
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ペリエ・ジュエ グラン・ブリュット、ピノ・ノワール／シャルドネ／ムニエ、シャンパーニュ白い花、柑橘の皮、洗練された優雅さ。FR – S, V 200
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デラモット・ブリュット、シャルドネ／ピノ・ノワール、シャンパーニュレモンカード、ヘーゼルナッツ、控えめなミネラルの深み。フランス産 – 熟成、250ml
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ルイナール ブラン・ド・ブラン ブリュット、シャルドネ、シャンパーニュ白桃、アーモンド、そして輝くようなチョークのようなミネラル感。FR – S, V 450
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クリュッグ グラン・キュヴェ、ピノ・ノワール／シャルドネ／ムニエ、シャンパーニュ層をなす果樹園の果実、焼き立てブリオッシュ、そして深い余韻。FR – S, V 750
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ドン・ペリニヨン、シャルドネ／ピノ・ノワール、シャンパーニュ燻製柑橘、ペストリークリーム、そして途切れない力。FR – S, V 850
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ペリエ・ジュエ ブラゾン ロゼ、ピノ・ノワール／シャルドネ／ムニエ、シャンパーニュ熟したイチゴ、バラの花びら、豊かな質感。FR – S 220
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G.H. マム グラン・コルドン ロゼ、ピノ・ノワール／シャルドネ、シャンパーニュ赤いベリー類の果実味、ほのかなスパイス、爽やかな余韻。FR – S, V 190
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テルモン・ロゼ、ピノ・ノワール／シャルドネ／ムニエ、シャンパーニュ赤スグリ、石、張り詰めた酸味とワインらしい正確さ。FR – R, O, V 225
ロゼ（軽やか → 骨格のある）
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シープル（ハウス・オブ・マステイン）、テンプラニーリョ、スペイン産（仕入れ元）赤スグリ、乾燥ハーブ、そして香ばしい緊張感。清涼なミネラル感が余韻に。ES – S, V 45
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ロゼの祭典、グルナッシュ／サンソー、プロヴァンスジューシーなイチゴ、白い花、そして鮮やかな酸味。FR – S, V 60
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ナチュラリス・ロゼ、1 Hotel 、グルナッシュ主体、プロヴァンス産純粋な赤い果実、チョークのようなミネラル感、そして清らかな精度。フランス産、オ・ベル・ヴァーニュ、70
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ハンプトン・ウォーター、グルナッシュ主体ブレンド、ラングドック熟したイチゴ、柑橘の皮の香り、滑らかで万人受けする余韻。フランス産 – 熟成、バランスの取れた 85点
ベルデホ / 香り豊かな白ワイン
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オロ・デ・カスティーリャ・ベルデホ、ベルデホ種、ルエダ産核果の香り、ハーブの爽やかさ、ミネラルの力強さ。ES – O, V 50
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シャブリ＆ミネラル・シャルドネドメーヌ・ウィリアム・フェーヴルシャブリ、シャルドネ、ブルゴーニュ青リンゴ、牡蠣の殻、鋭いミネラル感。フランス産、サント・マリー、ヴァレ・ド・ヴェルヌ 70
クラシック＆カリフォルニア・シャルドネ（軽やか → 濃厚）
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レイバーン・シャルドネ、シャルドネ、ロシア川流域熟した洋梨、焼き菓子のようなスパイス、しなやかな口当たり。米国 – S, V 75
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メル・ソレイユ（ケイマス・ヴィンヤーズ）、シャルドネ、カリフォルニアトロピカルフルーツ、クレームブリュレ、そして海岸の塩気。米国 – S, V 110
ローヌ＆テクスチャード・ホワイト
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ビー・ハンター・セミヨン、セミヨン、カリフォルニアラノリン、柑橘の凝乳、そして質感の深み。US – S, V 110
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ビオティフル・フォックス・ブラン（ドメーヌ・ド・ボワレナール）2020、白ワイン、ローヌ・ブレンド、ローヌ・ヴァレー核果、白い花、そして風味豊かなローヌのキャラクター。フランス産、オード・ド・コニャック、ブドウ品種、80
ブレンド＆フルーリーホワイト
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コンンダラム・ホワイト、白ワイン・ブレンド、カリフォルニアトロピカルフルーツ、バニラスパイス、そして豊かな口当たり。米国 – S, V 75
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エリジアン・フィールズ（ハウス・オブ・マステイン）、白ワイン・ブレンド、コロンビア・バレー核果の風味、華やかな香り、丸みを帯びた口当たり。米国産 – シュヴァルツヴァルト、ヴァルトシュタイン 90
甘く火山的な白ワイン
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シャトー・ヴィルフランシュ・ソーテルヌ (375ml)、セミヨン/ソーヴィニヨン・ブラン、ボルドー蜂蜜のような石果実、サフラン、そしてバランスの取れた甘さ。FR 45
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モンテ・カルボナーレ（スアヴィア）、ガルガネーガ、ソアーヴェ・クラシコ火山性のミネラル感、柑橘オイル、そして層をなすテクスチャー。IT – O, V 125
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ブランク・ステア（オリン・スウィフト）、ソーヴィニヨン・ブラン、カリフォルニアエキゾチックな果実、柑橘オイル、そして豊かなテクスチャー。米国 – S, V 140
ピノ・ノワール（軽やか → 骨格のある）
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アウトライヤー・ピノ・ノワール、ピノ・ノワール、カリフォルニアジューシーなチェリー、柔らかなスパイス、親しみやすさ。米国産 – 熟成度：中、アルコール度数：125
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フラワーズ ソノマ・コースト 2021ピノ・ノワールソノマ・コースト赤いベリー、塩味を帯びたミネラル感、そして優雅さ。米国産 – ソーヴィニヨン・ブラン 200
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ウィンドレーサー・ピノ・ノワール、ピノ・ノワール、アンダーソン・バレークランベリー、森の床、鮮やかな酸味。米国 – S, V 275
ジンファンデルとローヌ地方の影響を受けた赤ワイン
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オーリン・スウィフト 砂漠で8年熟成 ジンファンデル カリフォルニア産ラズベリーコンポート、スパイス、そして力強いエネルギー。米国 – S, V 150
旧世界の構造
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レヴァ・ネッビオーロ・ダルバ、ネッビオーロ、ピエモンテバラの花びら、赤いチェリー、しっかりとしたタンニン。IT – O, V 95
カベルネ・ソーヴィニヨン（クラシック → パワフル）
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エンブレム カベルネ・ソーヴィニヨン 2018カベルネ・ソーヴィニヨンナパ・バレー濃いチェリー、スパイス、凝縮したタンニン。米国 – S, V 140
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ジョーダン・カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・ソーヴィニヨン、アレクサンダー・バレーカラント、グラファイト、そしてシームレスなバランス。US – S 125
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シルバーオーク アレクサンダー・ヴァレー、カベルネ・ソーヴィニヨン、アレクサンダー・ヴァレーブラックチェリー、ディル、洗練されたオーク。米国 – S 350
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コルギン・セラーズ ジュビレーション、カベルネ・ソーヴィニヨン、ナパ・バレー黒果実、黒鉛、そして驚くべき余韻。米国 – S, V 400
ボルドーと構造化されたブレンド
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ケイマス・スイサン（ザ・ウォーキング・フール）、赤ワイン・ブレンド、スイサン・バレーブラックベリー、ココア、そしてふっくらとした豊かな味わい。米国 – Sサイズ、Vネック 140
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ケイマス・スイサン・グラン・デュリフ、デュリフ、スイサン・バレー濃厚な果実味、スパイス、そして力強い凝縮感。米国産 – 熟成度：中程度、アルコール度数：180
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オーパス・ワン（現行ヴィンテージ）、ボルドー・ブレンド、ナパ・バレーブラックカラント、杉、建築構造。米国 – S, O 1750
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オーヴァーチュ・バイ・オーパス・ワン、ボルドー・ブレンド、ナパ・ヴァレーダークフルーツ、スパイス、親しみやすさ。米国 – S 650
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パトリモニー、カベルネ・フラン、パソ・ロブレス濃縮カシス、タバコの葉、そして長く洗練された余韻。米国 – S, V 725
O：オーガニック S：サステナブル B：バイオダイナミック V：ヴィーガン 6名様以上のご利用の場合、お食事・お飲み物の合計金額の18％に相当するサービス料が請求額に加算されます。このサービス料は、お客様の食事の際にご対応させていただいたホテルのサービススタッフ全員に全額分配されます。All 、15％の酒税は含まれておりません。
