メニュー
コールドプレスジュース
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ブルーグラス・グリーン**キュウリ、青リンゴ、ケール、バジル、セロリ、レモン。抗酸化成分が豊富な食材を配合した、水分補給に最適な緑の食材で、日々の活力をサポートします。ガラス$9.00カラフェ$25.00グルテンフリービーガン
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ゴールデンアワーの輝き**パイナップル、ターメリック、レモン、ブラックペッパー、テネシーハニー、海塩。消化と自然な免疫力をサポートするように考案された、爽やかで抗炎症作用のあるブレンドです。ガラス$9.00カラフェ$25.00グルテンフリー乳製品不使用ベジタリアン
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『クリムゾン・ルート・リバイバル』**ビーツ、生姜、ザクロ、クランベリー、シナモン。抗酸化物質が豊富で、血行を促進し、持続的なエネルギー供給をサポートする根菜や果実ガラス$9.00カラフェ$25.00グルテンフリービーガン
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オーチャード・トニック**テネシー産のリンゴ、洋ナシ、フェンネル、レモン、ローズマリー。消化を助け、体に優しい水分補給を促すよう調合された、さわやかな果樹園のブレンドです。ガラス$9.00カラフェ$25.00グルテンフリービーガン
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モーニング・ウェルネス・フライト**水分補給、抗酸化作用、消化のサポート、そして自然なエネルギーをもたらす、4種類の活力を与えるドリンク$25.00グルテンフリー乳製品不使用ベジタリアン
体を癒すスープ
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ローストチキン・ウェルネス・ブロス**ターメリック、生姜、レモン、黒コショウ。香りの良いスパイスを効かせた、体を温め、タンパク質が豊富なスープで、水分補給と体の回復をサポートします。$12.00グルテンフリー乳製品不使用
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フレンチオニオンスープ**ブラックホーク・ファームズのビーフブロス、キャラメリゼした玉ねぎ、グリュイエールチーズのトースト、黒コショウ。深い旨味とミネラルを豊富に含んだこのスープは、温もり、栄養、そして心安らぐエネルギーをもたらしてくれます。$12.00
野菜と穀物
サステナブルに調達されたタンパク質を追加：ハーブグリルチキン +7ドル | フェロー諸島産サーモン* +12ドル | ブラックホークビーフ* +15ドル | ガルフコースト産エビ +15ドル
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ハイブ・ボウルスピルリナヨーグルト、ブラックベリーのコンポート、ピーカングラノーラ、テネシー産ハチミツ$15.00ベジタリアン
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スティールカットオートミールアップルバター、ローストしたピーカンナッツ、オハイオ産塩味メープルシロップ$13.00乳製品不使用ビーガン
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カチョ・エ・ペペ・シーザー* **ロメインレタス、黒コショウ、半熟卵、レモン風味のパン粉、パルメザンドレッシング$15.00ベジタリアン
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ナッシュ＆ヌリッシュ・ボウル* **デルタ・ベル・ライス、バターナッツ・スカッシュ、芽キャベツ、葉野菜、赤玉ねぎのピクルス、アパラチアン・ズーグ、サニーエッグ$21.00グルテンフリーベジタリアン
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アボカドトーストのすべて**アボカド、ブールサン、レモンコンフィ、赤玉ねぎのピクルス、ラディッシュ、ブルームズベリー・スプラウト、エヴリシング・スパイス、サワードウ$15.00スモークサーモン*を追加$6.00KYエッグシャックの卵を2個追加*$6.00ベジタリアン
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ベイカーズ・ガーデンのビーツサラダホイップしたリコッタ、ビーツのピクルス、Nashville の温かいクルミ、トリュフハニー$16.00グルテンフリーベジタリアン
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ブラックアイドピーのフムスボウル**カボチャ、ベビーケール、リンゴ、フェンネルのピクルス、フェタチーズ、ペピータス、サイダーヴィネグレット$19.00グルテンフリーベジタリアン
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オートミールケーキアップルバター、シナモンシュトロイゼル、バニラマスカルポーネ、オハイオ産メープルシロップ$22.00グルテンフリーベジタリアン
シグネチャー・ブランチ・プレート
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サザン・ヘリテージ・ブレックファスト**KYエッグシャックの卵2個、つぶしたフィンガーリングポテト、ヘイロームトマト、チェリーウッドで燻製したベーコン$19.00サブ・チキン・アップル・ソーセージ$2.00スモークサーモンのサブ*$6.00サブ・TN ポークソーセージ$2.00グルテンフリー乳製品不使用
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ファームハウス・ビスケット＆グレービー**バターミルクビスケット、チキンソーセージのグレービー$17.00KYエッグシャックの卵を2個追加*$6.00
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ファーマーズ・フリッタータ**ブルーグラスハム、ほうれん草、ホワイトチェダー$19.00サブハウスのチキンソーセージ$6.00グルテンフリー
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チキン＆ワッフル**スプリンガー・マウンテン・チキン、Nashville のホットスパイスバター、マスタードシードのピクルス、オハイオ産塩味メープルシロップ$23.00グルテンフリー
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エビとポレンタ* **クリーミーなポレンタ、アンドゥイユとトマトのグレービー、オクラのピクルス、サニーファームの卵、ネギ$25.00グルテンフリー
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ショートリブのハッシュ**つぶしたフィンガーリングポテト、森のキノコ、ほうれん草、ローストトマト、パルメザンチーズ、サルサ・ヴェルデ$25.00グルテンフリー
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クロック・マム* **テネシー・カントリーハム、ホワイトチェダーのモルネーソース、ペッパーゼリー、サニーファームの卵、サワードウパン、ミックスグリーンサラダ$18.00
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季節のフルーツ盛り合わせ**旬のフルーツ$15.00グルテンフリービーガン
ハンドヘルド
ハウスサラダまたはフライドポテト付き
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農場産卵のBLT* **フライドKYエッグシャックの卵、チェリーウッド燻製ベーコン、ビブレタス、トマト、ディジョネーズ、ブリオッシュバンズ$17.00
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1 Kitchen バーガー**スマッシュパティ2枚、ディジョネーズ、ビブレタス、トマト、ディルピクルス、ピメントチーズ、ブリオッシュバンズ$20.00
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Nashville ホットチキン**スプリンガー・マウンテン・チキン、ディルピクルス、カラブリア産チリのスロー、ブリオッシュバン$19.00
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アクチュアル・ベジーズ©ブラック・ビーン・バーガーハーブスプレッド、赤玉ねぎのピクルス、トマトジャム、ブルームズベリー・スプラウト、ヴィーガンバンズ$18.00乳製品不使用ビーガン
サイド
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クリスピー芽キャベツデーツ、ローストアーモンド、シェリー酒、テネシー・ハニー$11.00グルテンフリー乳製品不使用ベジタリアン
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つぶしたフィンガーリングポテト**サルサ・ベルデ$10.00グルテンフリービーガン
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フライドポテト**$10.00グルテンフリービーガン
朝食用プロテインのバリエーション
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チェリーウッド燻製ベーコン$7.00
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チキンとリンゴのソーセージ$7.00
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テネシー産ポークソーセージ$7.00
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KYエッグシャックの卵 2個*$6.00
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スモークサーモン*$9.00
トーストした
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バターミルクビスケット$5.00
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ベイク・ダンス・プルマン・サワードウ$6.00
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ベイク・ダンス 全粒粉$6.00
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UDIのグルテンフリー製品$6.00
ブランチ・デザート
毎日ブランチサービス時に利用可能
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チョコレート・チャンク・スキレット・クッキーバニラビーンアイスクリーム$12.00木の実抜きピーナッツフリーベジタリアン
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バタースコッチのポト・ド・クレームホイップクリーム、チョコレートソース、ショートブレッドクッキー、ココアニブ$12.00木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリー
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ソフトクリームのアフォガートバニラソフトクリーム、ホットエスプレッソのポアオーバー$12.00グルテンフリーベジタリアン
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ブルーベリーコーヒーケーキシュトロイゼル$12.00木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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シェフ厳選のアイスクリームとソルベ担当サーバーにお問い合わせください$9.00
カクテル
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ZWサンセットコラソン・ブランコ・テキーラ、アンチョ・レイエス・ベルデ、酸味を調整したスイカ、スイカのオレオ・サッカラム、特製スパイシー・ビターズ$17.00
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サステイナブル・エスプレッソ・マティーニベルヴェデーレ・ウォッカ、ソルト・エスプレッソ・シロップ、フェア・カフェ・リキュール$16.00
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チルピルエンプレス・キュウリ・ジン、クラリファイド・レモン、シャロー、ユズ・ライム・フィーバーツリー$16.00
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朝食O.F.チャンピオンウィスルピッグ 6年熟成ライ・ウイスキー、ウィスルピッグ メープルシロップ、シナモン・ビターズ$16.00
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ロゼ75コディゴ・ローザ・テキーラ、ライムジュース、シンプルシロップ、スパークリング・ロゼ$15.00
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サステイナブル・スプリッツセカンドライフ シトラスピール入りアペロール、オレオ・サッカラム、プロセッコ、ブラッドオレンジ・ジンジャービール フィーバーツリー$14.00
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ドリーの恩赦プロセッコ、ピンクグレープフルーツジュース、グレープフルーツ・シュラブ、アンゴスチュラ$14.00
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カラヒージョリコール43、エスプレッソ$14.00
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ミモザ旬のフレッシュジュースとピューレシングル$14.00果てしない$45.00
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ブラッディ・メアリースカイ・ウォッカ または エスポロン・ブランコ・テキーラシングル$14.00果てしない$45.00
大判カクテル
6～8杯分のカクテル
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柵の向こうの野原ジン・レーン：地元産のハチミツの巣とラベンダーを漬け込んだキュウリ、紫シソシロップ、レモン$125.00
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黒潮レモンバーベナを漬け込んだボタニスト・ジン、ワサビ・ゴム・シロップ、レイ＆ネフュー・ラム、澄ましライム、使用済み赤ワイン・ビターズ$125.00
ハイガーデン・ポーション
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ライトニング・イン・ア・ボトル免疫の健康をサポートするために。生リンゴ酢、ハチミツに、エルダーベリー、モウセンゴケ、スイカズラの花、ノコギリソウ、タイム、カレンデュラの花、ショウガの根、カイエンペッパー、オレンジのスライス、スピランテスのチンキを漬け込み、ソーダ水で仕上げたもの$12.00
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呪縛リラックスしてくつろぐために。生リンゴ酢、ハチミツに、スカルキャップ、カヴァカヴァの根、パッションフラワー、バラの花びら、ラベンダー、ペパーミント、バニラ、マザーワート、ワイルドレタスのチンキをブレンドし、ソーダ水で仕上げたドリンクです。$12.00
ビール
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ビール季節限定の生ビールについてお尋ねください
ワイン
ワインは軽いものから重いものへと表示されている。
スパークリング
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スパークリング・ロゼ、「デ・ニット」ラヴェントス、コンカ・デル・リウ・アノイア、スペイン$25.00
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プロセッコ、カ・フルラン、ヴェネト州、イタリア$16.00
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ブリュット、ピパー・ハイジック、シャンパーニュ、フランス$35.00
ロゼ
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フランス、コート・ド・プロヴァンス、シンフォニー$20.00$50.00
ホワイト
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ソーヴィニヨン・ブラン、エモロ、ナパ・バレー、カリフォルニア州$15.00$32.00
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シャルドネ、シー・サン、ソノマ・コースト、カリフォルニア$15.00$32.00
レッド
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ピノ・ノワール、シー・サン、ソノマ・コースト、カリフォルニア$15.00$32.00
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カベルネ・ソーヴィニヨン、ボナンザ、ナパ・バレー、カリフォルニア$15.00$32.00
フローズン
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私のエスプレッソレイカ・ウォッカ、クールブリーズ・オーガニック・エスプレッソミックス、フレッシュエスプレッソ、ダークブラウンシュガー、オーツミルク$17.00
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You Go I Go - サングリア・エディションセント・ジェルマン、クールブリーズ・オーガニック・シトラス、ミント・ステム・レモン・オレオ・サッカラム、スパークリングワイン＆使用済み赤ワイン・フロート$17.00
秋のコーヒー
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ゴールデン・ハーベストエスプレッソ、パンプキン、アーモンドオルジェ、お好みのミルク、ホットまたはアイス$6.00
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サザン・フィールズエスプレッソ、ソルガム、海塩、シナモン、オーツミルク、ホットまたはアイス$6.00
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バナナ・グローブエスプレッソ、バナナ、シナモン、お好みのミルク、ホットまたはアイス$6.00
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朝の潮エスプレッソ、キャラメル、ココナッツ、ココナッツミルク、ホットまたはアイス$6.00
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ドリフトウッド・コールドブリューコールドブリュー、シナモン・コールドフォーム$9.00
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チャイラテチャイの濃縮液、お好みのミルク、ホットまたはアイス$6.00
フレッシュジュースカクテル
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ゴールデン・アワー・サワーワイルド・ターキー・バーボン、ゴールデン・アワー・グロー・ジュース、サン・ジェルマン、ニクスタ、レモン$18.00
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クリムゾン・ミュールスカイ、クリムゾン・ルート・リバイバル・ジュース、リレ、オレンジ・ビターズ、ジンジャービール$16.00
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オーチャード・ミストジン・レーン・キュウリ、オーチャード・トニックジュース、イタリカス、フィーバー・ツリー・キュウリ・トニック
ノンアルコール
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スバグリア(NA)→スバグリア(NA)ギファール・ビター・アペリティフ、フレンチ・ブルーム・ノンアルコシャンパン、ライアーズ・ロッソ$14.00
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モッキンバードライアーズ・シュガーケーン・スピリット、ウィズコ・ブーケ、フィーバー・ツリー・ジンジャービール$14.00
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ルナベイマンゴー・ミュール、ブルーベリー・モヒート、またはラズベリー・ランブラーからお選びください$12.00
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植物学シードリップ・ガーデン、キュウリ、ミント、アガベ、フィーバーツリー・トニック$15.00
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ホワイト・ネグローニセント・アグレスティス フェイキー・ホワイト・ネグローニ（ライムの葉とバラの花びらのハイドロゾル入り）$16.00
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モッカリータリチュアル・アガベ 該当なし、ライム、アガベ、オレンジオイル$15.00
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50/50 ハイボールマルティーニ＆ロッシ「フローレアーレ」、シードリップ「グローブ」、サンダルウッド、フレーバーキャンディ、フィーバーツリー・ソーダ＆トニック$16.00
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竪琴のアマルフィ・スプリッツ$12.00
当店の厨房では、all の揚げ物や強火調理において、種子油を一切使用していないことを誇りに思っています。食材はゼロ・エーカー・ファームズから厳選して調達しています。*生または加熱が不十分な肉、鶏肉、魚介類、貝類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。**ナッツ不使用
シェアできるもの
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スパイシー・キャロット・フムスロースト人参、ハリッサ、ひよこ豆、タヒニ、地元産生野菜 17木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリービーガン
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カリフラワーのハリッサ・ローストハーブ入りラブネ、スモークチリハニー、ヒマワリの種ドゥッカ 15木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリーベジタリアン
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Nashville ・カラマリトマト、レモン、ケール、パセリ、スパイシーな香辛料、全粒マスタードのマリネ 19木の実抜きグルテンフリーピーナッツフリー
ボウル＆グリーン
持続可能な方法で調達されたタンパク質の追加：ハーブグリルチキン 7 フェロー諸島産サーモン* 12 ブラックホークビーフ* 15 ガルフコースト産シュリンプ（5尾） 15
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スパイシー・シーザー*ロメインレタス、カラブリア風シーザードレッシング、パルメザンチーズ、パン粉 16木の実抜きピーナッツフリー
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スパイシー・キャロット・フムス・ボウルズッキーニ、マリネしたミニトマト、ひよこ豆、ファッロ、フェタチーズ、ケール、ヒマワリの種 21木の実抜きピーナッツフリーベジタリアン
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ロースト・ビート・サラダホースラディッシュのラブナ、クルミとディルのグレモラータ、フェンネルのピクルス 17グルテンフリーベジタリアン
プレート
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チキンのボロネーゼトルキオ・パスタ、サンマルツァーノトマト、生クリーム、パルメザンチーズ 26木の実抜きピーナッツフリー
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メキシコ湾産エビバーボンスモークパプリカのロメスコ、マルコナアーモンド、Minus8ビネガー、パセリ 22グルテンフリー
ハンドヘルド
ハウスサラダまたはフライドポテト付き
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1 Kitchen バーガースマッシュパティ2枚、ディジョネーズ、ビブレタス、トマト、ディルピクルス、ピメントチーズ、ブリオッシュ22木の実抜きピーナッツフリー
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Nashville ホット・チキンスプリンガー・マウンテン産鶏もも肉、ディルピクルス、カラブリア産チリのスロー、ブリオッシュ 20木の実抜きピーナッツフリー
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アクチュアル・ベジーズ©ブラック・ビーン・バーガーハーブスプレッド、赤玉ねぎのピクルス、ヘイロームトマト、ブルームズベリー産スプラウト、ヴィーガンバン 19木の実抜きピーナッツフリービーガン
世界各国のインスピレーションを受けたカクテル
バー・プログラムの二酸化炭素排出量を削減するために、1杯ずつカクテルを作る。
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エスプレッソ・マティーニベルヴェデーレ・オーガニックス・ウォッカ、セカンドライフ・エスプレッソ、フェア・カフェ18
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ZWサンセットコラソン・ブランコ・テキーラ、酸味を調整したスイカ、スイカの皮、アンチョ・レイエス・ベルデ18
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休暇中のローマ人モンテロボス・メスカル、カンパリ、アンゴスチュラ、パイナップルジュース、ライムジュース 18
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ケトルコーン・オールドファッションドブラザーズ・ボンド「1 Hotel 、味噌キャラメル、チョコレートビターズ、トーストした米 17
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ツァツィキ・マティーニレモン風味のエクストラバージンオリーブオイルでウォッシュしたモンキー47ジン、ディル、キュウリ、ギリシャヨーグルト 20
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オラガミ・ブルームシソ、ワサビ・ゴム、ライム、ラム・アグリコール、カルピコ18をブレンドした「ザ・ボタニスト・ジン」
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ガーデン・フィズラッセルズ・バーボン「1 Hotel Pick」、ローストしたニンジン、タラゴン、シェリー酒、レモンジュース、ゴートチーズのウォッシュ – フラッシュ・カーボネーション 17
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もう着いた？ヴァゴ・エル・マナティアル・メスカル、アボカドの種とパッションフルーツのファレルナム、ライム、ウベのヴィーガン・フォーム 18
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夜の果樹園マウント・ゲイ・ブラック・バレル・ラム、青リンゴ、アップルブランデー、クラリファイド・レモン 17
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ラ・ディアブラコド・レポサド・テキーラ、自家製カシス、澄ましライム、フィーバーツリー・ジンジャービール 18
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太陽と砂浜カンタロープ、ライムジュース、アガベ、バニラ・ケフィア17をブレンドしたアルタムラ・ウォッカ
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緑の野原ケッテル・ワン・ウォッカ、ココナッツ・カルテル・ラム、ストロベリー・ミルク・ウォッシュ、ライム、ストロベリー・オレオ、抹茶フォーム 18
低アルコール・カクテル
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リモンチェッロティトーズ・ハンドメイド・ウォッカ、レモン・ゼスト、砂糖 16
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街の蜂ボンベイ・サファイア・ジン、カモミールハニーシロップ、マリーゴールドアマーロ、クラリファイドレモン、フィーバーツリーエルダーフラワートニック 16
ノンアルコール
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スバグリア(NA)→スバグリア(NA)リチュアル・アペリティフ、コルドゥイ・ノンアルコール・スパークリングワイン、ライアーズ・ロッソ14
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モッキンバードリチュアル・シュガーケーン・スピリット、ウィズコ・ブーケ、フィーバー・ツリー・ジンジャービール 14
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ルナベイマンゴー・ミュール、ブルーベリー・モヒート、ラズベリー・ランブラーから選択 12
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竪琴のアマルフィ・スプリッツ12
フローズン
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私のエスプレッソレイカ・ウォッカ、クールブリーズ・オーガニック・エスプレッソ・ミックス、淹れたてのエスプレッソ、黒糖、オーツミルク 17
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「君が行けば、僕も行く」サン・ジェルマン、クールブリーズ・オーガニック・シトラス、ミント・ステム・レモン・オレオ・サッカラム、スパークリングワイン・フロート 17
ミニ・マティーニ
フリーザーが、皆様に楽しんでいただけるよう、ミニマティーニをご用意しました：
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レギュラー7
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ダーティ・セブン
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ヴェスパー7
世界各国のワイン・ビール
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レッド
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ピノ・ノワール、シーサンカリフォルニア 15/32
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ピノ・ノワール, クラウドラインオレゴン州ウィラメット・バレー 18/42
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レッド・ブレンド、バンシー・モーデカイカリフォルニア 18/42
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カベルネ・ソーヴィニヨン、ボナンザカリフォルニア 15/32
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カベルネ・ソーヴィニヨン、シネガルによる詳細カリフォルニア州ソノマ郡 19/45
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マルベック、ドン・ニカノールメドサ、アルゼンチン 18/42
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ホワイト
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ピノ・グリージョ、テルラートイタリア、フリウリ 17/38
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ソーヴィニヨン・ブラン、エモロカリフォルニア州ナパ・バレー 15/32
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ソーヴィニヨン・ブラン、トゥーミー・バイ・シルバー・オークカリフォルニア 25/60
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シャルドネ、シーサンカリフォルニア 15/32
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シャルドネ、ドメーヌ・ド・レグルフランス、ラングドック 25/60
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ロゼ
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1 Hotel 」フランス、ラングドック 17/38
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シンフォニーコート・ド・プロヴァンス、フランス 20/50
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スパークリング
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プロセッコ、アヴィッシイタリア、ヴェネト州 14
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カヴァ、ポエマスペイン、カタルーニャ 16
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プロセッコ、カ・フルランイタリア 17
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シャンパン、パイパー・ハイジックフランス 28
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シャンパン、ポメリー・ロゼフランス55
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下書き
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アウトロー・マイル・ハイライトラガー 9
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ヒゲアイリスホームスタイルIPA 10
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ブラヴァッツィハードグレープフルーツソーダ 10
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ディスキン季節限定サイダー 10
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レキシントン・ブルーイングバーボン・バレル・エール 12
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缶・ボトル
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ミケロブ・ウルトラライトラガー、セントルイス 9
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ドッグフィッシュ・ヘッド「60ミニッツ」IPA 9
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特別モデルラガー、メキシコ 9
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真昼の決闘パイナップル・セルツァー 9
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デュベルベルギー・エール、ベルギー 12
当店の厨房では、all の揚げ物や強火調理において、種子油を一切使用していないことを誇りに思っています。食材は「Zero Acre Farms」から厳選して仕入れています。*生または加熱が不十分な肉、鶏肉、魚介類、貝類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。 サービス料に関する免責事項：6名様以上のご利用、または未精算のお会計の場合、お食事・お飲み物の合計金額の20％に相当するサービス料が請求額に加算されます。このサービス料は、お客様の食事体験に関連してサービスを提供したホテルの従業員に全額分配されます。ALL 表示価格には15％の酒税は含まれておりません。
テーブル用
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パルメザン＆ローズマリーのフォカッチャ**ローストガーリック、トマトバター$12.00ベジタリアン
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ブラックアイドピーのフムス**ローストガーリック、ローズマリー、オリーブのマリネ、旬の野菜の盛り合わせ$16.00グルテンフリービーガン
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サクサクのカボチャのフリッター**クレーム・フレッシュ、グラニースミス、エシャロットのピクルス、ディル$14.00ベジタリアン
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スペイン産タコのグリル**フィンガーリングポテト、セロリのピクルス、カラブリア産唐辛子、サルサ・ヴェルデ$19.00グルテンフリー乳製品不使用
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フレンチオニオンスープ**ブラックホーク・ファームズのビーフブイヨン、黒コショウ、キャラメリゼした玉ねぎとグリュイエールチーズのトースト$12.00
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Nashville ホット・カラマリ**トマトのマリネ、レモン、ケール、パセリ、スパイシーなスパイス、全粒粒マスタードのアイオリ$18.00グルテンフリー
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ローストしたハニーナッツ・スカッシュ**シアノ・ブラータ、ザクロ、ペピータス、マスタードシード、桜のバルサミコ$16.00グルテンフリーベジタリアン
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ベントンのカントリーハムトースト**ホイップしたリコッタ、ルッコラ、トリュフハニー、洋ナシのモスタルダ$17.00
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カリカリのデリカタ・スカッシュの輪切り* **テネシー・パドルフィッシュ・ロエ・ランチ、ホットハニー、セージ$13.00グルテンフリー
緑
追加メニュー：ハーブグリルチキン 7ドル、フェロー諸島産サーモン* 12ドル、ガルフコースト産エビ（5尾） 15ドル、ブラックホークビーフ* 15ドル
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カチョ・エ・ペペ・シーザー* **ロメインレタス、黒コショウ、半熟卵、レモン風味のパン粉、パルメザンドレッシング$15.00ベジタリアン
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ベビーケールサラダ洋梨、砂糖漬けのピーカンナッツ、ヤギのチーズ、フェンネルの薄切り、柿のビネグレット$16.00グルテンフリーベジタリアン
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ベイカーズ・ガーデンのビーツサラダホイップしたリコッタ、ビーツのピクルス、Nashville の温かいクルミ、トリュフハニー$16.00グルテンフリーベジタリアン
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デリカタ・スカッシュのパンザネッラ**サワードウのクルトン、ミックスグリーン、バジル、ベネ、マスタードシードのピクルス、サイダーヴィネグレット$16.00乳製品不使用ビーガン
パスタ
グルテンフリーの選択肢をご用意しております
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ビーツとゴートチーズのラビオリ**焦がしバター、ケシの実、ホースラディッシュ、レモンコンフィ、ベビールッコラ$22.00ベジタリアン
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チキン・ボロネーゼ**トルキオ・パスタ、サン・マルツァーノ・トマト、生クリーム、パルメザンチーズ$23.00
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リコッタ・ニョッキ**ショートリブのラグー、森のキノコ、パルメザン$24.00
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リガトーニ・アラビアータ**燻製トマト、カラブリア産唐辛子、カステルヴェトラーノ産オリーブ、ケッパー、バジル$20.00乳製品不使用ビーガン
メイン
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味噌がけタラ**カリフラワーのピューレ、カリカリのサンチョーク、青リンゴ、ハーブ$29.00グルテンフリー
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ブラック・ホーク・ファームズ テレス・メジャー* **ローストオニオン、カリカリのフィンガーリングポテト、クレソン、黒ニンニクのボルドレーズソース$36.00グルテンフリー
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スプリンガー・マウンテン・ハーフチキン**サツマイモ、スイスチャードの煮込み、パールオニオンのロースト、サイダーとマスタードのチキンジュ$30.00グルテンフリー
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フェロー諸島のサーモン**セロリアックのピューレ、キャラメリゼしたフェンネル、レモンコンフィのブールブラン、カリカリのケッパー$29.00グルテンフリー
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フリーダム・ラン ラム・メダリオン* **ワプシー・バレー産ポレンタ、イチジクのモスタルダ、香ばしく焼いたラディッキオ$34.00グルテンフリー
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シャテル・ファームズ ストリップロイン* **カリカリの二度揚げポテト、トスカーナケールのクリーム煮、グリーンペッパーコーンのデミグラスソース$64.00グルテンフリー
サイド
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クリスピー芽キャベツデーツ、ローストアーモンド、シェリー酒、テネシー・ハニー$11.00グルテンフリーベジタリアン
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ハリッサ風味のカリフラワーのロースト**ハーブ入りラブネ、燻製チリハニー、ヒマワリの種のドゥッカ$14.00グルテンフリーベジタリアン
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ブロッコリーニのグリル**レモン、ニンニク$12.00グルテンフリービーガン
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味噌焼きさつまいも**スカッシュの種入りサルサ・マチャ、クレーム・フレッシュ$12.00グルテンフリーベジタリアン
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フィンガーリングポテト**サルサ・ベルデ、カラブリア産チリ$12.00グルテンフリービーガン
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ホットハニーフライ**ベネシード、パセリ、ランチ$13.00グルテンフリーベジタリアン
サステナブルなシグネチャーカクテル
1杯のカクテルごとに、カーボンフットプリントを削減していく
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サステイナブル・エスプレッソ・マティーニベルヴェデーレ・オーガニックス・ウォッカ、セカンドライフ・エスプレッソシロップ、FAIR Café$16.00
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太陽と砂浜カンタロープ、アガベ、ライム、ハーブを混ぜたドライ柑橘類、カルダモン、海塩をブレンドしたアルタムラ・ウォッカ$17.00
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ゼロ・ウェイスト（ZW）の夕日コラソン・ブランコ・テキーラ、酸味を調整したブラッドオレンジ、カルダモン・オレンジ・オレオ、アンチョ・レイエス・ベルデ$18.00
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オレオ・プロスペクターモンテロボス・メスカル、ハイビスカス、ブラックカラント・オレオ、生姜、レモンジュース、パンプキンスパイス$16.00
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黒潮レモンバーベナを漬け込んだボタニスト・ジン、ワサビ・ゴム・シロップ、レイ＆ネフュー・ラム、澄ましライム、使用済み赤ワイン・ビターズ$17.00
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「Ube」はもう着いた？ドス・オムブレス・メスカル、1 Hotel 、プライベート・バレル・パトロン・アネホ、アボカドの種とパッションフルーツのファレルナム、バニラ、紫芋のヴィーガン・フォーム$18.00
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モラド1 Hotel プライベート・バレル・コラソン・レポサド、イエルバ・マテ、レモン・スーパージュース、ニクスタ・コーン・リカー、シナモン、パープルコーン・エスプーマ$16.00
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ツァツィキ・マティーニレモンとエキストラバージンオリーブオイルを漬け込んだゼファー・ブラック・ジン、ディル、キュウリ、ギリシャヨーグルトのウォッシュ$18.00
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ケトルコーン・オールドファッションド「Brother's Bond」『1 Hotel 』バーボン――トーストした米、味噌ハニー、ビターズブレンドをブレンド$17.00
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庭園敷地アップルトン・シグネチャー・ラム、ココナッツ、セント・エリザベス・オールスパイス・ドラム、スタウト・アップルコア・シロップ、スモークチコリ、ライムジュース$16.00
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柵の向こうの野原ジン・レーン 1751 地元産のハチミツの巣とラベンダーを漬け込んだキュウリ、紫シソシロップ、レモン$18.00
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ガーデン・フィズエンジェルズ・エンヴィ「1 Hotel 」プライベート・バレル・バーボン、コッキ・アメリカーノ、アールグレイを浸漬させたオロロソ・シェリー、レモン、アボカド、フラッシュ・カーボネーション$20.00
フローズン
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私のエスプレッソレイカ・ウォッカ、クール・ブリーズ・オーガニック・エスプレッソ・ミックス、フレッシュ・エスプレッソ、ダークブラウンシュガー、オーツミルク$15.00
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You Go I Go - サングリア・エディションサン・ジェルマン、クール・ブリーズ・オーガニック・シトラス、ミント・ステム・レモン・オレオ・サッカルム、スパークリングワイン＆使用済み赤ワイン・フロート$16.00
ミニ・マティーニ
フリーザー・ミンゲルド・ミニ・マティーニ 20種類のミニマティーニを味わい尽くすセット
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ケテル・ワン・ストレートアップ$7.00
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ベルヴェデーレ・ダーティ$7.00
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ブラック・ライオン・フィルシー・ギブソン$7.00
グラスワイン
ボディが軽いものから濃厚なものへと順に並べています
スパークリング
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プロセッコ、カ・フルラン、ヴェネト州、イタリア$17.00
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ブリュット、ピパー・ハイジック、シャンパーニュ、フランス^$30.00
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ブリュット、ポメリー・ロゼ、シャンパーニュ、フランス$55.00
ホワイト
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ピノ・グリージョ、テルラート、フリウリ、イタリア^5オンス$17.0012オンス$38.00
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ソーヴィニヨン・ブラン、トゥーミー・バイ・シルバー・オーク、ソノマ・コースト、カリフォルニア^5オンス$25.0012オンス$60.00
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シャルドネ、ドメーヌ・ド・レグル、ラングドック、フランス^ ^^ ^^^5オンス$25.0012オンス$60.00ビーガン
ロゼ
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グルナッシュ／ブレンド、シンフォニー、コート・ド・プロヴァンス、フランス^^^5オンス$20.0012オンス$50.00ビーガン
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グルナッシュ／ブレンド、ナチュラリス『1 Hotels 』ラングドック、フランス^^ ^^^5オンス$17.0012オンス$38.00ビーガン
レッド
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ピノ・ノワール、クラウドライン、ウィラメット・バレー、オレゴン州^5オンス$18.0012オンス$42.00
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レッド・ブレンド、バンシー・モーデカイ、カリフォルニア5オンス$18.0012オンス$42.00ビーガン
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カベルネ・ソーヴィニヨン、ディテールズ・バイ・シネガル、カリフォルニア州ソノマ郡^5オンス$19.0012オンス$45.00
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マルベック、ドン・ニカノール、メドサ、アルゼンチン^5オンス$18.0012オンス$42.00
ビール
季節限定の生ビールについてお尋ねください
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ミケロブ・ウルトラ、ライト・ラガー、セントルイス$9.00
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ドッグフィッシュ・ヘッド「60ミニッツ」IPA$9.00
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モデロ・エスペシアル、ラガー、メキシコ$9.00
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『ハイ・ヌーン』、パイナップル・セルツァー$9.00
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デュベル、ベルギーエール、ベルギー$12.00
テーブルサイドで味わうオールド・ファッションド体験
1 Hotel 「プライベート・セレクション・バレル・エクスペリエンス」は、お席にてお客様のお好みに合わせてお作りいたします。お選びいただけるメニューは以下の通りです：
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ブラザーズ・ボンド・リジェネラティブ・グレイン・バーボン$25.00
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イーグル・レア・バーボン$30.00
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ブラントンズ・ゴールド・バーボン$100.00
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サゼラック 100 ライ$22.00
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ラッセルズ 8年熟成バーボン$28.00
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1792 ブルボン$25.00
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オールド・フォレスター・バーボン$35.00
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ウェラー 107 アンティーク・バーボン$40.00
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スタッグ・バーボン$45.00
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エンジェルズ・エンヴィー・バーボン$30.00
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ニアレストおじさん$30.00
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パトロン・アネホ・テキーラ$28.00
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コラソン・レポサド「イーグル・レア・バレル」$25.00
ノンアルコール
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スバグリア(NA)→スバグリア(NA)「リチュアル・アペリティフ」、「リチュアル・ジン」、「フレンチ・ブルーム NA シャンパン」$14.00
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50/50 ハイボールマルティーニ＆ロッシ「フローレアーレ」、シードリップ「グローブ」、サンダルウッド、フレーバーキャンディ、フィーバーツリー・ソーダ＆トニック$15.00
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植物学シードリップ・ガーデン、キュウリ、ミント、アガベ、フィーバーツリー・トニック$14.00
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ホワイト・ネグローニセント・アグレスティス フォニー・ホワイト・ネグローニ、ライムの葉＆ローズの花びらのハイドロゾル$16.00
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モッキンバード「リチュアル・ラム」の代替品、ラベンダー、ローズ、ジンジャービール$15.00
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モッカリータリチュアル・アガベ 該当なし、ライム、アガベ、オレンジオイル$14.00
当店のキッチンでは、all の揚げ物や強火調理において、種子油を一切使用していないことを誇りに思っています。Zero Acre Farmsから厳選して調達しています。*生または加熱が不十分な肉、鶏肉、魚介類、貝類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。**ナッツ不使用。^持続可能な農法。^^バイオダイナミック農法。^^^オーガニック
季節のデザート
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カボチャのムース**ペピタ・グラノーラ、スパイス入りシャンティイ、バニラスポンジケーキ。おすすめのペアリング：テイラー・フラッドゲート「チップ・ドライ」エクストラ・ドライ・ホワイト・ポート 13ドル／2オンス$14.00グルテンフリー
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アップル・クレームブリュレ**キャラメリゼした砂糖、サイダーGel 、ソレル。おすすめのペアリング：2020年 シャトー・ヴィルフランシュ・ソーテルヌ 18ドル／3オンス$14.00グルテンフリーベジタリアン
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スモアーズ・チーズケーキ**ハニーグラハム、スモークチョコレート、バニラビーンマシュマロ。おすすめの組み合わせ：2022年 ラ・スピネッタ「ブリッコ・クアリア」モスカート・ダスティ 9ドル／3オンス$14.00
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スパイス入り洋梨ケーキスパイスケーキ、砂糖漬けアーモンド、ザクロのホットワイン風味ソルベ。おすすめのペアリング：自家製リモンチェッロ 16ドル／3オンス、または「ビーズ・イン・ザ・シティ」― ボンベイ・サファイア・ジン、地元産カモミールハチミツ、マリーゴールド・アマロ、レモン、フィーバーツリー・エルダーフラワー・トニック 17ドル$14.00グルテンフリービーガン
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ソフトクリームのアフォガート**バニラソフトクリーム、ホットエスプレッソのポアオーバー$12.00グルテンフリーベジタリアン
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シェフ厳選のアイスクリームとソルベ担当サーバーにお問い合わせください$9.00
当店の厨房では、all の揚げ物や強火調理において、種子油を一切使用していないことを誇りに思っています。食材はゼロ・エーカー・ファームズから厳選して調達しています。*生または加熱が不十分な肉、鶏肉、魚介類、貝類、卵を摂取すると、食中毒のリスクが高まる可能性があります。**ナッツ不使用
バッファロートレース
200年以上にわたりバーボンを製造してきたバッファロー・トレース蒸留所は、アメリカで最も長く操業を続けている蒸留所です。1992年にサゼラック社に買収され、現在では最高評価を誇るウイスキーを生産しています。 そのウイスキーには、コロネル・E・H・テイラー、ブラントンズ、ロック・ヒル・ファームズ、ザ・ウェラー・コレクション、ヴァン・ウィンクル・コレクション、ジョージ・T・スタッグ、サゼラック、イーグル・レア、ザ・アンティーク・コレクション、そしてもちろんバッファロー・トレースなどが含まれます。当社はバッファロー・トレースと提携し、柑橘系の香り、焼き菓子のようなスパイス、そして素晴らしいオークのタンニンが特徴の、当社独自の「シングル・バレル・イーグル 10年」をお届けします。
ウイスキー愛好家の皆様へ
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パピー・テイスティング各1/2オンス：オールド・リップ・ヴァン・ウィンクル10年、ヴァン・ウィンクル12年、パピー・ヴァン・ウィンクル15年、1 Hotel シングル・バレル・イーグル・レア10年$125.00
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ウェラーのテイスティング各1/2オンス：ウェラー・フルプルーフ、ウェラー12年、ウェラーCYPB$100.00
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シングル・バレル・セレクト1 Hotel の「シングルバレル 1792」2オンスと、Living Waters Brewingの「ティグリス・エンペリアル・スタウト」500mLのペアリング$90.00
1 Hotel プライベート・セレクション・バレル・テイスティング
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「1 Hotel 」のバレル・ウイスキー3種、各1オンス$45.00
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「1 Hotel 」バレル・ウイスキー6種（各1オンス）$100.00
レア・ファインズ
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WhistlePig Bosshog X1オンス$115.002オンス$230.00
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レア・ヘア・ラッキー・バスタード1オンス$150.002オンス$300.00
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E・H・テイラー大佐 シングルバレル$100.00
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ロック・ヒル・ファームズ1オンス$40.002オンス$80.00
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スタッグ1オンス$40.002オンス$70.00
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ウェラー 107$35.00
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ウェラー 12年1オンス$50.002オンス$100.00
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ウェラー フルプルーフ$70.00
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ウェラー CYPB$80.00
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エルマー・T・リー$40.00
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ラッセルの13年$65.00
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ラッセルの15年物$150.00
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O. F. C 2005$650.00
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アンクル・ニアレスト 777$200.00
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『Heaven's Door』ブートレグ$100.00
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ブラントンのSFTB$100.00
テキーラ
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デスヌダ・ブランコ$17.00
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クラス・アズール・プラタ$45.00
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カサ・ドラゴネス・ホヴェン$100.00
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クラス・アズール・レポサド$60.00
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コディゴ・ローザ$20.00
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コモス・ロサダ・レポサド$40.00
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オチョ・テキーラ・レポサド$24.00
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アビオン・レセルバ 44 エクストラ・アネホ$65.00
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コモス・アネホ・クリスタリーノ$50.00
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ドン・フリオ「1942」$60.00
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マエストロ・ドベル『50』$65.00
1 Hotel プライベート・セレクション・シングル・バレル
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ラッセルズ・リザーブ 8年$22.00
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天使の羨望$25.00
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1792 ブルボン$35.00
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兄弟の絆$20.00
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イーグル・レア$25.00
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オールド・フォレスター$35.00
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サゼラック 100$25.00
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パトロン・アネホ$25.00
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コラソン・レポサド$20.00
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W. L. ウェラー・アンティーク 107$40.00
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スタッグ・ジュニア$40.00
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ブラントンズ・ゴールドラベル$50.00$100.00
ウォッカ
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ベルヴェデーレ ピュア・オーガニック$18.00
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ブラックライオン$18.00
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グレイグース$18.00
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グレイ・グース ベリー・ルージュ$18.00
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ケテル・ワン$18.00
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レイカ$16.00
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スカイ$12.00
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ティトの手作り$15.00
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ウィートリー$14.00
ジン
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ビーフィーター 24$14.00
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ボンベイ・サファイア$16.00
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エンプレス 1908$16.00
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『ギンガービーの初恋』$16.00
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ヘンドリックス$18.00
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もう一人のヘンドリックス・ホワイト$18.00
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モンキー47$20.00
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Procera$20.00
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ロク$14.00
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ゼファー・ブラック$15.00
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ゼファー・ブルー$15.00
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ジン・レーン・キュウリ$16.00
ラム酒
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アップルトン・エステート・シグネチャー$15.00
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バカルディ8年$16.00
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バカルディ・ライト／スーペリア$14.00
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ブリュガル1888$19.00
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ディプロマティコ・エクスクルーシバ$17.00
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ドン・ロンドレス$18.00
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キャプテン・モーガン$14.00
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プランテレイ カット＆ドライ ココナッツ$14.00
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ラム・JM$16.00
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トロヴァドール$14.00
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レイ＆ネフュー オーバープルーフ・ラム$14.00
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ドン・ベネディクト・ピスコ$15.00
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ノヴォ・フォゴ・カシャーサ$15.00
アガベ
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1 Hotel コラソン・レポサド・バレル$25.00
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1 Hotel パトロン・アネホ・バレル$25.00
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818 ブランコ$17.00
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アビオン・レセルバ 44 エクストラ・アネホ$65.00
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カサ・ドラゴネス・ブランコ$32.00
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カサ・ドラゴネス・ホヴェン$100.00
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カサミゴス・ブランコ$18.00
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カサミゴス・レポサド$22.00
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クラス・アズール・プラタ$38.00
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クラス・アズール・レポサド$60.00
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クラス・アズール・アネホ$120.00
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クラス・アズール・ウルトラ$650.00
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コディゴ・ブランコ$16.00
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コディゴ・ローザ$20.00
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コラソン・エクスプレス・GT・スタッグ・アネホ$25.00
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コラソン・エクスプレス・ウェル・ウェラー・アネホ$25.00
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デスヌダ・ブランコ$17.00
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ドン・フラノ・ブランコ$20.00
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ドン・フラノ・アネホ$30.00
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ドン・フリオ・ブランコ$16.00
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ドン・フリオ・レポサド$20.00
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ドン・フリオ 1942$60.00
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ドン・フリオ・アルマ・メイユ$45.00
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ドン・フリオ・アネホ$24.00
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エル・テソーロ・ブランコ$18.00
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エル・テソロ・レポサド$20.00
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エル・テソロ・アネホ$35.00
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エスポロン・テキーラ・ブランコ$14.00
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エスポロン レポサド$15.00
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エスタカ・バカノラ・ブランコ$19.00
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コモス・ローザ$40.00
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ラロ・ブランコ$18.00
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オチョ・テキーラ・レポサド$24.00
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パンテローネス・ブランコ$17.00
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パンタロネス・レポサド$18.00
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パンタロネス・アネホ$19.00
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パトロン・レポサド$20.00
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パトロン・シルバー$16.00
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パトロン・グラン・プラチナ$60.00
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テキーラ・オチョ・ブランコ$20.00
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テキーラ・オチョ・レポサド$22.00
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テレマナ・ブランコ$16.00
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テレマナ・レポサド$16.00
メスカル
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デルマゲイ・ビダ$16.00
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ドス・ホンブレス$20.00
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モンテロボス・メスカル$18.00
バーボン
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1792年、12年$40.00
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1792年 ボトリング・イン・ボンド$40.00
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1792 コニャック・フィニッシュ$40.00
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1792年 フルプルーフ$30.00
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1792 スウィート・ウィート$35.00
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エンジェルズ・エンヴィ バーボン・キャスク$90.00
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エンジェルズ・エンヴィ トリプル・オーク$30.00
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バジル・ヘイデン$18.00
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ブラック・メープル・ヒル$20.00
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ブラントンズ$25.00
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ブラントンズ・ストレート・フロム・ザ・バレル$50.00$100.00
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ブッカーズ・スペシャル$50.00
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ボルチェッタ・レッドコーン$15.00
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ボルチェッタ・シングル・バレル$15.00
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ボルチェッタ・スモールバッチ$15.00
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ブラザーズ・ボンド・ボトールド・イン・ボンド$20.00
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ブラザーズ・ボンド・リジェネラティブ・グレイン$20.00
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バッファロートレース$14.00
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イーグル・レア 17年$50.00$100.00
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E. H. テイラー・スモール・バロン・オブ・チ$25.00
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E. H. テイラー シングルバレル$35.00$70.00
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E. H. テイラー バー・プルーフ$45.00$90.00
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イライジャ・クレイグ 15年$70.00$140.00
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イライジャ・クレイグ 18年 シングルバレル$70.00$140.00
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イライジャ・クレイグ バレル・プルーフ 12年$40.00$80.00
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イライジャ・クレイグ・スモール・バッチ$20.00$40.00
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エルマー・T・リー・バーボン$40.00
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ギャリソン・ブラザーズ$18.00
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ハプンスタンス・ストレート・バーボン$22.00
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ヒルシュ・ザ・ホライズン$35.00
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ホース・ソルジャー・ストレート・バーボン$18.00
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キング・オブ・ケンタッキー・シングル・バレル 1、2、3$45.00
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ノブ・クリーク 9年熟成 100$18.00
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『リトル・ブック・インフィニット』$100.00$200.00
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メイカーズ・マーク$16.00
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メーカーズ・マーク 46$16.00
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O. F. C. 2005$650.00$1,300.00
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オールド・フォレスター 1870$18.00
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オールド・フォレスター 1924$25.00
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オールド・フォレスター バースデー・バーボン$100.00$200.00
-
オールド・オーバーホルト・ボンデッド$16.00
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ペネロペ・バーボン$30.00
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ペネロペ・ウィーテッド$20.00
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レア・チャー・ハースト・ノール・ライアー$20.00
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ロックヒル・バーボン$40.00$80.00
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スモーク・ワゴン$20.00
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スタッグ$50.00$100.00
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ヴァン・ウィンクル 10年 107$60.00$120.00
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ヴァン・ウィンクル 12年熟成 90$75.00$150.00
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ヴァン・ウィンクル 13年 ファミリー・リザーブ ライ・ウイスキー$100.00$200.00
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パピー・ヴァン・ウィンクル 15年$100.00$200.00
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W. L. ウェラー保護区$25.00
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W. L. ウェラー 12年$50.00$100.00
-
W. L. ウェラー CYPB$40.00$80.00
-
W. L. ウェラー フルプルーフ$35.00$70.00
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W. L. ウェラー シングル・バー$55.00$110.00
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ウェラー・ミレニアム$1,000.00
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ワイルド・ターキー 101$12.00
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ワイルド・ターキー ラッセル・リザーブ 13年$35.00
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ウッドフォード・リザーブ$18.00
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ウッドフォード・ダブル・オーク$35.00
1 Hotel プライベート・セレクション・シングル・バレル
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1792 ブルボン$35.00
-
天使の羨望$25.00
-
ブラントンズ・ゴールドラベル$50.00$100.00
-
兄弟の絆$20.00
-
イーグル・レア$25.00
-
オールド・フォレスター$35.00
-
ラッセルズ・リザーブ 8年$22.00
-
サゼラック 100$25.00
-
スタッグ・ジュニア$40.00
-
W. L. ウェラー・アンティーク 107$40.00
ライ麦
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エンジェルズ・エンヴィー・ライ$25.00
-
エンジェルズ・エンヴィ ライ・キャスク$90.00
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バクタ 1928 ライ$18.00
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イライジャ・クレイグ トースト・ライ$20.00
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ハイ・ウェスト・ダブル・ライ$16.00
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オールド・フォレスター・シングル・ライ$25.00
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デイヴィス卿$30.00
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アンクル・ニアレスト・ストレート・ライ$20.00
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ホイッスル・ピギーバック・ライ$14.00
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ウィスルピッグ 10年$25.00
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WhistlePig キャンプ用コンロ$25.00
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ウィスルピッグ XII ボス・ホッグ$100.00$200.00
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ワイルド・ターキー 101 ライ麦$12.00
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ワイルド・ターキー ラッセル・レス・ライ 6年$14.00
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ウッドフォード・ライ・バレル・プルーフ$20.00
スコッチ
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バルヴェニー 12年 アメリカンオーク$35.00
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バルヴェニー 14年 カリビアン・キャスク$45.00
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ベンリアック 12年$30.00
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ブリュイクラディ$30.00
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ダルモア 14年$40.00
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ダルモア18年$60.00
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デュワーズ・ホワイト・ラベル$15.00
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グレングラント 12年$22.00
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グレンリベット・スコッチ$18.00
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ジョニーウォーカーブラック$18.00
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ジョニーウォーカー・ブルー$74.00
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ジョニー・ウォーカー ハイ・ライ$16.00
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ラフロイグ10年$22.00
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マッカラン ダブルCSK 12年$28.00
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マッカラン ソー 18年$180.00
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タリスカー 10年 シングルモルト$20.00
日本語
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響ハーモニー$35.00
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ニッカコーヒー・グレイン$18.00
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ニッカ・フロム・ザ・バレル$35.00
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トキ・ウイスキー$16.00
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テネシー・ウイスキー
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チャタヌーガ 91$14.00
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ジョージ・ディッケル 8年$14.00
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ジャック・ダニエルズ ブラック・ラベル$14.00
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ジャック・ダニエル 10年$25.00
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ジャック・ダニエル 12年$35.00
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ジャック・ダニエル 14年$55.00
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ネルソンの白ワイン樽熟成$18.00
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アンクル・ニアレスト 1884 スモールバッチ$16.00
アイリッシュ・ウイスキー
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グリーンスポット・アイリッシュ・ウイスキー$24.00
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ジェムソン・アイリッシュ・ウイスキー$16.00
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『作家の涙』750$20.00
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クラウン・ロイヤル$15.00
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ウィドウ・ジェーン 10年$28.00
ブランデー
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クールヴォワジエ VSOP コニャック$25.00
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デュッセ VSOP$18.00
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ヘネシー コニャック VSOP$25.00
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レアードのリンゴ$15.00
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レミー・マルタン 1738 アコード・ロワイヤル$20.00
該当なし 代替案
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ライアーズ・コーヒー$10.00
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ライアーズ・イタリアン・オレンジ$10.00
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ライアーズ・ピンク・ジン（ノンアルコール）$10.00
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マルティーニ＆ロッシ フローレアーレ N/A$10.00
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「リチュアル・ジン」の代替品$11.00
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リチュアル N/A アガベ代替品$11.00
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「リチュアル・ラム」の代替品$11.00
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シードリップ・ガーデン 108$12.00
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シードリップ・グローブ 42$12.00
スパークリング
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ポエマ・カヴァ・ブリュット、マカベオ／シャレロ／パレリャダ、ペネデス、スペイン^^^$60.00ビーガン
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ヴーヴ・クリコ・ポンサルダン イエロー・ラベル ブリュット、ピノ・ノワール／シャルドネ／ムニエ、シャンパーニュ、フランス^$190.00ビーガン
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デラモット・ブリュット、シャルドネ／ピノ・ノワール、シャンパーニュ、フランス^$250.00ビーガン
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ルイナール ブラン・ド・ブラン ブリュット、シャルドネ、シャンパーニュ、フランス^$450.00ビーガン
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クリュッグ・グラン・キュヴェ、ピノ・ノワール／シャルドネ／ムニエ、シャンパーニュ、フランス^$750.00ビーガン
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ドン・ペリニヨン、シャルドネ／ピノ・ノワール、シャンパーニュ、フランス^$850.00ビーガン
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ペリエ・ジュエ ブラゾン・ロゼ、ピノ・ノワール／シャルドネ／ムニエ、シャンパーニュ、フランス^$220.00
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G.H. マム グラン・コルドン ロゼ、ピノ・ノワール／シャルドネ、シャンパーニュ、フランス^$190.00ビーガン
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テルモント・ロゼ、ピノ・ノワール／シャルドネ／ムニエ、シャンパーニュ、フランス^^^$225.00ビーガン
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ラリエ・ブラン・ド・ブラン、シャルドネ、シャンパーニュ（フランス）$260.00
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ヴーヴ・クリコ・ロゼ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ、シャンパーニュ、フランス$250.00
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テルモント・リザーブ・ブリュット、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャンパーニュ、フランス$145.00
ロゼ
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She-Wolf（House of Mustaine）、スペイン（出典）^$60.00ビーガン
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ナチュラリス・ロゼ、1 Hotel のプライベートブランド、グルナッシュ、プロヴァンス、フランス^^ ^^^$70.00ビーガン
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ハンプトン・ウォーター、グルナッシュ主体のブレンド、ラングドック、フランス^$85.00ビーガン
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コート・ド・ロゼ、グルナッシュ主体のブレンド、ラングドック、フランス^$55.00ビーガン
ホワイト
ヴェルデホ／アロマティックな白ワイン
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パスカル・ジュリヴェ・サンセール、ソーヴィニヨン・ブラン、ロワール、フランス^^ ^^^$120.00
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クラウディ・ベイ、ソーヴィニヨン・ブラン、マールボロ、ニュージーランド^$125.00
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バタシオーロ・ガヴィ、コルテーゼ、ピエモンテ、イタリア^$64.00
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ドメーヌ・ジンド・フンブレヒト、ゲヴュルツトラミネール、アルザス、フランス^^$150.00
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セレステ、ヴェルデホ、ルエダ、SP$70.00
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フェラーリ・カラノ フューム・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、ソノマ、カリフォルニア州$70.00
ブルゴーニュ・シャルドネ
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ドメーヌ・ウィリアム・フェヴル シャブリ、シャルドネ、ブルゴーニュ、フランス^$70.00ビーガン
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ルイ・ジャド シャサーニュ・モンラッシェ、シャルドネ、コート・ド・ボーヌ、フランス^$250.00
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ルイ・ジャド ピュリニー・モンラッシェ、シャルドネ、コート・ド・ボーヌ、フランス^$375.00
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ショーヴェ・フレール・ブルゴーニュ、ブルゴーニュ、フランス$70.00
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ルイ・ジャド シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム 23'、シャブリ、フランス$250.00
クラシック＆カリフォルニア・シャルドネ
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ヨルダン、シャルドネ、ロシア・リバー・バレー、米国^$70.00
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レイバーン、シャルドネ、ロシアン・リバー・バレー、アメリカ^$75.00ビーガン
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カステラム、ソーヴィニヨン・ブラン、ペイ・ド・オック、フランス^ ^^^$80.00
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チョーク・ヒル・エステート、シャルドネ、チョーク・ヒル、アメリカ^$65.00ビーガン
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メル・ソレイユ（ケイマス・ヴィンヤーズ）、シャルドネ、カリフォルニア、米国^$110.00ビーガン
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レイミー、シャルドネ、ロシアン・リバー・バレー、アメリカ合衆国^$175.00
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アリスタ、シャルドネ、ロシアン・リバー・バレー、アメリカ^$500.00ビーガン
ローヌ＆テクスチャード・ホワイト
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BEE Hunter、セミヨン、カリフォルニア州、アメリカ合衆国^$110.00ビーガン
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ビオティフル・フォックス・ブラン（ジェラール・ボレナール）、白ローヌ・ブレンド、ローヌ渓谷、フランス^^ ^^^$80.00ビーガン
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スケルリ、ヴィトフスカ、フリウリ＝ヴェネツィア、IT^^オレンジワイン$125.00
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アティス・シッタ・マセラシオン、アルバリーニョ、リアス・バイシャス、SPオレンジワイン$95.00
ブレンド＆フルーリーホワイト
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コンンドラム・ホワイト、白ワインブレンド、カリフォルニア、アメリカ合衆国^$75.00ビーガン
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エリシアン・フィールズ（ハウス・オブ・マステイン）、白ワイン・ブレンド、コロンビア・バレー、アメリカ^$90.00ビーガン
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シャトー・ティウレー、白ボルドー、ボルドー、フランス^ ^^^$75.00
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コス・デストゥルネル・ブラン、白ボルドー、ボルドー、フランス^$600.00
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シャトー・ラ・ネルト、シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン、ローヌ、フランス^ ^^^$400.00
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テヌーテ・デル・カブレオ・ラ・ピエトラ、シャルドネ、トスカーナ、イタリア$180.00
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マッシカン・アンニア、イタリアン・ブレンド、ナパ、カリフォルニア州$115.00
甘く火山的な白ワイン
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シャトー・ヴィルフランシュ・ソーテルヌ（375ml）、セミヨン／ソーヴィニヨン・ブラン、ボルドー、フランス$45.00
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スアヴィア・モンテ・カルボナーレ、ガルガネーガ、ソアーヴェ・クラシコ、IT^^^$125.00ビーガン
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『Blank Stare』（オーリン・スウィフト）、ソーヴィニヨン・ブラン、カリフォルニア、アメリカ^$140.00ビーガン
レッド
ピノ・ノワールとガメイ
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ルイ・ジャド、ボジョレー・ヴィラージュ、ガメイ、ブルゴーニュ、フランス^$80.00
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シャトー・ド・ラ・シェーズ・ブルイィ、ガメイ・ノワール、ブルゴーニュ、フランス^ ^^^$125.00ビーガン
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メル・ソレイユ・ピノ・ノワール（ケイマス・ヴィンヤーズ）、ピノ・ノワール、カリフォルニア、アメリカ合衆国^$175.00ビーガン
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ベル・グロス・デイリーマン、ピノ・ノワール、ソノマ、アメリカ$150.00
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アウトライヤー、ピノ・ノワール、カリフォルニア、アメリカ^$125.00ビーガン
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「ザ・プリズナー」、ピノ・ノワール、ソノマ、アメリカ^$115.00
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ウィンドレーサー、ピノ・ノワール、アンダーソン・バレー、アメリカ^$275.00ビーガン
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シー・スモーク・テン、ピノ・ノワール、サンタ・リタ・ヒルズ、アメリカ$450.00
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ロザーロック、ピノ・ノワール、ウィラメット・バレー、オレゴン州$125.00
旧世界の構造
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レヴァ・ネッビオーロ・ダルバ、ネッビオーロ、ピエモンテ、イタリア^^^$95.00ビーガン
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レヴァ・バローロ、ネッビオーロ、ピエモンテ、イタリア^ ^^^$250.00
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ルイジ・ヴィコ・バローロ、ネッビオーロ、ピエモンテ、イタリア^ ^^^$280.00
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バサレス、テンプラニーリョ、リベラ・デル・ドゥエロ、スペイン$70.00
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エミリオ・モロ、テンプラニーリョ、リベロ・デ・ドゥエロ、スペイン^ ^^^$88.00
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リカソーリ キアンティ・クラシコ・レゼルヴァ、トスカーナ、イタリア$100.00
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ドメーヌ・デ・トゥレル ヴィエル・ヴィーニュ シンソー、ベッカー渓谷、レバノン$90.00
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ラ・リオハ・アルタ ヴィーニャ・アルベルディ レセルバ、テンプラニーリョ、リオハ、スペイン$88.00
カベルネ・ソーヴィニヨン＆メルロー
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ルートストック、カベルネ・ソーヴィニヨン、ナパ・バレー、アメリカ^$72.00
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エンブレム、カベルネ・ソーヴィニヨン、ナパ・バレー、アメリカ^$140.00ビーガン
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ポッジョ・アル・ルポ・トスカーナ、カベルネ・ソーヴィニヨン、トスカーナ、IT^$300.00
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「ザ・プリズナー」、カベルネ・ソーヴィニヨン、ナパ・バレー、アメリカ^$150.00
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チャールズ・クルグ、メルロー、ナパ・バレー、アメリカ^$160.00
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シルバー・オーク アレクサンダー・バレー、カベルネ・ソーヴィニヨン、アレクサンダー・バレー、アメリカ^$350.00
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ファー・ニエンテ・ナパ・バレー、カベルネ・ソーヴィニヨン、ナパ・バレー、アメリカ合衆国^$650.00
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スタッグス・リープ・アルテミス、カベルネ・ソーヴィニヨン、ナパ・ヴァレー、アメリカ^$350.00ビーガン
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コルギン・セラーズ ジュビレーション、カベルネ・ソーヴィニヨン、ナパ・バレー、アメリカ^$400.00ビーガン
マルベック
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ティント・ネロ、マルベック、メンドーサ、アルゼンチン^$72.00
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サン・ペドロ・デ・ヤコチュヤ ティント、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨン、サルタ、アルゼンチン^$100.00ビーガン
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ボルドー＆構造感のあるブレンド、フェラーリ・カラノ・トレゾール、赤ワインブレンド、ソノマ、アメリカ^$100.00
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「ザ・プリズナー」、赤ワインブレンド、カリフォルニア、アメリカ^$160.00
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オーリン・スウィフト「8 Years in the Desert」、ジンファンデル、カリフォルニア、アメリカ^$150.00ビーガン
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ケイマス・スイサン 『ザ・ウォーキング・フール』、スイサン・バレー、アメリカ^$140.00ビーガン
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オーパス・ワン（現行ヴィンテージ）、ボルドー・ブレンド、ナパ・バレー、アメリカ^ ^^^$1,750.00
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オプス・ワン「オーヴァーチュア」、ボルドー・ブレンド、ナパ・ヴァレー、アメリカ^$650.00
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パトリモニー、カベルネ・フラン、パソ・ロブレス、アメリカ^$725.00ビーガン
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シャトー・ラ・Mission 、オー・ブリオン、ボルドー・ブレンド、ペサック、フランス$1,500.00
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サルド、「ザ・プリズナー」、ジンファンデル・ブレンド、カリフォルニア、アメリカ$75.00
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オーリン・スウィフト・マチェーテ、カリフォルニア州、アメリカ合衆国$155.00
^持続可能。 ^^バイオダイナミック。 ^^^オーガニック
毎日 午後2時～5時
一口メモ
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ブラックアイドピーのフムス**ローストガーリック、ローズマリー、オリーブのマリネ、旬の野菜の盛り合わせ$11.00グルテンフリービーガン
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サクサクのカボチャのフリッター**クレーム・フレッシュ、グラニースミス、エシャロットのピクルス、ディル$10.00グルテンフリーベジタリアン
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1 Kitchen バーガー**スマッシュパティ2枚、ディジョネーズ、ビブレタス、トマト、ディルピクルス、ピメントチーズ、ブリオッシュバンズ$14.00
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チキン・ボロネーゼ**トルキオ・パスタ、サン・マルツァーノ・トマト、生クリーム、パルメザンチーズ$19.00
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Actual Veggies© ブラックビーンバーガー**ハーブスプレッド、赤玉ねぎのピクルス、ヘイロームトマト、ブルームズベリー産スプラウト、ヴィーガンバンズ$13.00ビーガン
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Nashville ホットチキン**スプリンガー・マウンテン・チキン、ディルピクルス、カラブリア産チリのスロー、ブリオッシュバン$13.00
飲料
カクテル
$12
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マルガリータエスポロン・ブランコ・テキーラ、ライム、アガベ、燻製海塩
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アペロール・スプリッツアペロール、アヴィッシ・プロセッコ、フィーバー・ツリー・クラブソーダ
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マンハッタン1792年「1 Hotel 」バレル・バーボン、ローファイ・ジェネティアン・アマーロ、アンゴスチュラ・ビターズ
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オールド・ファッションドブラザーズ・ボンド・リジェネラティブ・グレイン・バーボン、デメララ糖、アンゴスチュラ・ビターズ、オレンジオイル
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サゼラックサゼラック 100「1 Hotel Barrel」ライ・ウイスキー、レミー 1738 コニャック、ペショーのビターズ、ペルノ・リンス
ワイン
$10
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ハウス・ホワイト
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ロゼ
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ハウス・レッド
ビール
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缶・瓶ビール$5.00
当店のキッチンでは、all の揚げ物や強火調理において、種子油を一切使用していないことを誇りに思っています。Zero Acre Farmsから厳選して仕入れています。**ナッツ不使用**
