ソムリエの注目

毎週、当店のソムリエが一本のワインを厳選してご紹介します。その土地の個性、醸造技術、そして当店メニューとの見事な調和を基準に選ばれた一本です。この週替わりの特集では、そのワインを最も深く知る者の視点を通じて、一本のワインを余すところなくお楽しみいただけます。

今週のおすすめ：サンジョヴェーゼ 2021 ヴィーネア・マーソン、ヒースコート、ビクトリア州
2021年産のサンジョヴェーゼは、濃厚な核を持ち、サワーチェリーや鮮やかなラズベリーの香りに、ほのかなチェリーのスパイス感が加わっています。力強くも滑らかな口当たりが、特徴的な果実の濃密さ――熟した赤チェリーやレッドカラント――とともに、口の中で存在感を放ちます。 ミディアムボディで、きめ細やかなタンニンと爽やかさを持ち、食事との相性を考えられた、すっきりとして飲みやすいワインです。当店のラムサドルと合わせてお楽しみください。