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サンクチュアリに隠されたサステナビリティ・ストーリーをご覧ください。サステイナビリティ・ストーリー

リバービューとコンシャスなデザインで、集まりを格上げ。私たちのスペースを探る。

心のこもった特典から有意義な寄付まで、恩返しが自然にできるメンバーシップ・プログラムをご紹介します。 Mission メンバーになる

MICHELIN 、世界で最も特別な体験を提供するオーストラリアのホテルとして、MICHELIN 1つに認定されたことを光栄に思います。

ムール貝

アース・マンス ― ポートアーリントン産ムール貝の特別メニュー

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毎日

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From Here by Mike

「アース・マンス」を記念し、『From Here By Mike』では、地元の生態系を尊重し、責任ある調達を実践した食材に焦点を当てています。ビクトリア州ベラリン半島の清らかな海で獲れた当社のポータリングトン産ムール貝は、サイダーバターとニンニクの若芽でシンプルに調理し、その本来の味わいを引き立てています。これは、季節の食材を大切に考える私たちの姿勢を体現した一品です。