ソムリエの注目

毎週、当店のソムリエが一本のワインを厳選してご紹介します。その土地の個性、醸造技術、そして当店メニューとの見事な調和を基準に選ばれた一本です。この週替わりの特集では、そのワインを最も深く知る者の視点を通じて、一本のワインを余すところなくお楽しみいただけます。

今週のおすすめ：スキオッペティーノ、シラー、ヴェルメンティーノ 2022「ナゾミ」モメント・モリ。サウス・ギプスランド、ビクトリア州
生き生きとした口当たりのブレンドで、赤いベリー、フローラル、スパイスの香りが溢れ出ます。セミカーボニック発酵が活気と軽やかさをもたらし、セラミックエッグでの熟成が洗練された味わいを加えています。 清澄処理や濾過は一切行っていません。エッジの効いた、生々しく表現力豊かなロゼワインです。当店のキングフィッシュのクルードとの相性は抜群です。