ソムリエの注目

毎週、当店のソムリエが一本のワインを厳選してご紹介します。その土地の個性、醸造技術、そして当店メニューとの見事な調和を基準に選ばれた一本です。この週替わりの特集では、そのワインを最も深く知る者の視点を通じて、一本のワインを余すところなくお楽しみいただけます。

今週の厳選ワイン：アルボワ・ピュピラン、ピノ・ノワール、プールサール、トゥルーソー 2022年「ラ・キャプテン」ドメーヌ・ド・ラ・ピント。アルボワ、ジュラ、フランス

野イチゴ、レッドカラント、ドライフラワーの香りが立ち上り、土の香りを基調にほのかなスパイスのニュアンスが感じられます。軽やかなボディで生き生きとした味わいで、ピノ・ノワール、プールサール、トゥルーソーのブレンドが、繊細でジューシーな味わい、鮮やかな酸味、きめ細やかなタンニン、そしてミネラル感があり、ほんのり塩気のある余韻を生み出しています。