ソムリエの注目

毎週、当店のソムリエが一本のワインを厳選してご紹介します。その土地の個性、醸造技術、そして当店メニューとの見事な調和を基準に選ばれた一本です。この週替わりの特集では、そのワインを最も深く知る者の視点を通じて、一本のワインを余すところなくお楽しみいただけます。

今週のおすすめ：グリューナー・ヴェルトリーナー 2023「エステート・シングル・ヴィンヤード」ラーク・ヒル。ニューサウスウェールズ州キャンベラ地区
熟した桃や柑橘の花の優雅な香りが特徴の、繊細でやや甘口（オフ・ドライ）のワインです。キリッとしたミネラル感あふれる余韻が、その味わいをバランスよく引き立てています。爽やかな酸味とほのかな甘みが、このユニークなオーストリア産品種の本質を完璧に表現しています。当店の「ニョッキ・サルディ」との相性は抜群です。