味わう
Farm-to-fork and handcrafted for you by critically-acclaimed Chef Jonathan Waxman.
Jams
ジェームス・ビアード財団から「ニューヨークのベスト・シェフ」に選ばれたシェフ、ジョナサン・ワックスマンは、Jams季節の料理を提供している。オープンキッチン、むき出しのレンガ、再生したオーク材、緑に囲まれたパティオなど、料理と同様に空間もダイナミックだ。
1階にある。
IN-ROOM DINING
季節の地元産の新鮮な食材をご自宅のドアまでお届けします。
Hours
Available 7am - 9:30pm daily
ロビー・Farmstand
毎日開かれるマーケット・スタンドでは、生産者や食料品店では捨てられてしまうような、見た目は不完全だが味は完璧な新鮮な季節のフルーツを見つけることができる。ロビー・Farmstand 、ご宿泊のお客様や近隣の方々にもご利用いただけます。
営業時間
毎日｜午前7時～午後5時
Private Events at Jams
オープンキッチン、剥き出しのレンガ、再生利用したオーク材が、料理と同じくらいダイナミックな空間を作り出しているJams プライベートイベントの開催についてご相談ください。オープンキッチン、剥き出しのレンガ、再生したオーク材が、料理と同様に空間をダイナミックに演出します。未加工のデザイン、1ブロック先にあるCentral Park 眺め、農場で採れた新鮮な食材を使った料理など、Jams ミッドタウンの中心部にあるユニークなイベントスペースです。
ジョナサン・ワックスマン
Jonathan Waxman is an American chef who was one of the pioneers of California cuisine and is credited with being the first to bring its style, fusing French cooking techniques with the freshest local ingredients, to New York.
地元業者の紹介
地元の農家や生産者を支援することは、私たちの持続可能な取り組みにとって不可欠です。当店の生産者は、新鮮で倫理的に調達された食材を提供し、心のこもった食体験をお約束します。
ガーデンから食卓へ
ニューヨーク州、ニュージャージー州、オハイオ州の農家は、質の高い新鮮な農産物を提供してくれる。
Trapani Farms
Keepsake Farm
Natoora
Phillips Farms
Riviera Produce
Union Square Farmers Market
持続可能な栽培と調達
パタゴニアの食肉、魚介類、シーフード・パートナーは、環境への影響を最小限に抑えながら最高の製品を生産し、調達することに全力を注いでいる。
フォッシル・ファーム
アイランド・クリーク・オイスター
ピアレス・フィッシュ
サルメリア・ビエレーゼ
マイヤーズ・オブ・ケズウィック
愛に育てられて
私たちは、乳製品と卵が持続可能な農場と、世話をされ倫理的に飼育された動物のものであることを保証することができます。
Sullivan County Farms
Good Water Farms
Saxelby Cheese Mongers
マインドフルな贅沢
当店のパン、ベーグル、チョコレートは、新鮮でおいしい素材と、倫理的に調達された風味豊かなカカオ豆を使用する地元のベーカリーや生産者から仕入れています。
