ビリオン・オイスター・プロジェクトによるシェル・コレクション

1 Hotel Central Parkでは、持続可能性への取り組みは当ホテルの内壁を越え、地域社会の核心にまで及びます。レストランでお楽しみいただく牡蠣の殻が廃棄されることなく、ニューヨーク港の豊かな生態系で新たな命を吹き込まれるよう、Billion Oyster Projectとの提携を誇りに思っております。

これらの貴重な貝殻を無駄にせず、私たちはリサイクルのために慎重に保管しています。この取り組みを支援するため、ビリオン・オイスター・プロジェクトは貝殻回収用バケツを提供しており、再利用されるまで簡単に保管できるようになっています。回収された牡蠣の殻はガバナーズ島にある熟成施設へ運ばれ、自然の浄化プロセスを経ます。 風雨や昆虫に晒される1年間の熟成期間を経て、これらの貝殻は入念に処理され、ニューヨーク港へ再び戻ります。こうして重要な生態系の回復に貢献しているのです。

この革新的な持続可能性への取り組みを共に祝い、私たちの努力がどのように変化をもたらしているかを直接ご覧ください。共に、より健康的で持続可能な未来を育んでいます。