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Il sommelier in primo piano

Name: Sommelier's Spotlight
Location: From Here By Mike

Giornaliero

Pranzo e cena

Da qui di Mike

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Ogni settimana, il nostro sommelier seleziona una bottiglia di vino da mettere in evidenza, scelta per il suo legame con il territorio, la maestria con cui è stata prodotta e la sua perfetta armonia con il nostro menu. Questa vetrina a rotazione invita gli ospiti a scoprire una singola bottiglia in modo approfondito, attraverso gli occhi di chi la conosce meglio.

La selezione di questa settimana: Carricante, Catarratto, Grecanico, Minnella 2024 “Etna Bianco” Tenuta delle Terre Nere. Etna, Sicilia, Italia.

Ottenuto da uve autoctone, questo vino vulcanico è deciso e minerale. Si percepiscono note di scorza di agrumi, fiori bianchi e un tocco salino che richiama immediatamente l’Etna. Pulito, deciso e di una complessa raffinatezza, con un finale affumicato e una notevole persistenza. Ottimo in abbinamento al nostro salmone di Akaroa