Il sommelier in primo piano
Ogni settimana, il nostro sommelier seleziona una bottiglia di vino da mettere in evidenza, scelta per il suo legame con il territorio, la maestria con cui è stata prodotta e la sua perfetta armonia con il nostro menu. Questa vetrina a rotazione invita gli ospiti a scoprire una singola bottiglia in modo approfondito, attraverso gli occhi di chi la conosce meglio.
La selezione di questa settimana: Blaufrankisch 2023 "Himmel auf Erden" di Christian Tschida, Neusiedlersee, Burgenland, Austria
Intenso e pulito, con aromi spiccati di frutti rossi, rosa canina e spezie calde. Al palato è succoso e vivace, e bilancia la purezza del frutto con una delicata nota minerale. Un rosato vivace e di grande struttura, che persiste con energia ed eleganza. Abbinamento elegante con il crudo del giorno.
