Il sommelier in primo piano
Ogni settimana, il nostro sommelier seleziona una bottiglia di vino da mettere in evidenza, scelta per il suo legame con il territorio, la maestria con cui è stata prodotta e la sua perfetta armonia con il nostro menu. Questa vetrina a rotazione invita gli ospiti a scoprire una singola bottiglia in modo approfondito, attraverso gli occhi di chi la conosce meglio.
La selezione di questa settimana: Chardonnay 2024 Domenica. Beechworth, VIC
Note vivaci di agrumi e frutta a nocciolo con un tocco di rovere e una delicata mineralità. Nota per il suo clima fresco e i terreni granitici, Beechworth produce Chardonnay caratterizzati da una freschezza e una complessità distintive. Il vino presenta un finale pulito e persistente, che riflette il terroir unico della regione. Abbinamento consigliato: il nostro salmone di Akaroa con salsa beurre blanc al kimchi
