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Siamo onorati di essere stati riconosciuti dalla Guida MICHELIN con una chiave MICHELIN che ci distingue tra gli hotel australiani che offrono le esperienze più eccezionali al mondo.

Il sommelier in primo piano

Name: Sommelier's Spotlight
Location: From Here By Mike

Giornaliero

Pranzo e cena

Da qui di Mike

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Ogni settimana, il nostro sommelier seleziona una bottiglia di vino da mettere in evidenza, scelta per il suo legame con il territorio, la maestria con cui è stata prodotta e la sua perfetta armonia con il nostro menu. Questa vetrina a rotazione invita gli ospiti a scoprire una singola bottiglia in modo approfondito, attraverso gli occhi di chi la conosce meglio.

La selezione di questa settimana: Sangiovese 2024 - Timo Mayer. Yarra Valley, VIC
Di una seduzione naturale, questo Sangiovese è puro piacere. Un vino succoso, con note di ciliegie rosse e fragoline di bosco, intrecciate a sentori di violette schiacciate, spezie calde e un leggero accenno terroso. Al palato è elegante e vivace, con tannini morbidi. Un abbinamento perfetto con la nostra sella di agnello.