Il sommelier in primo piano
Ogni settimana, il nostro sommelier seleziona una bottiglia di vino da mettere in evidenza, scelta per il suo legame con il territorio, la maestria con cui è stata prodotta e la sua perfetta armonia con il nostro menu. Questa vetrina a rotazione invita gli ospiti a scoprire una singola bottiglia in modo approfondito, attraverso gli occhi di chi la conosce meglio.
La selezione di questa settimana: Châteauneuf-du-Pape 2020 “Vieilles Vignes” Domaine de Marcoux, Francia
Un blend raffinato, che regala aromi di gariga, prugna e liquirizia. Di corpo medio-pieno, con tannini fini e una vivace freschezza. Un’espressione equilibrata ed elegante del Rodano meridionale. Imbottigliato solo nelle annate eccezionali, il che, in un certo senso, la dice all. Si abbina magnificamente al nostro filetto scozzese della fattoria Mackenzie.
