Il sommelier in primo piano

Ogni settimana, il nostro sommelier seleziona una bottiglia di vino da mettere in evidenza, scelta per il suo legame con il territorio, la maestria con cui è stata prodotta e la sua perfetta armonia con il nostro menu. Questa vetrina a rotazione invita gli ospiti a scoprire una singola bottiglia in modo approfondito, attraverso gli occhi di chi la conosce meglio.

This week’s selection: NV (Base 22. Disg. Apr 2025) “Saint Anne” Chartogne Taillet. Merfy, Montagne de Reims, Champagne, France
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir. One of Champagne’s finest grower-producers. Limestone soils, the vineyards are still worked by horse, preserving a deep connection to the land and traditions. A pure expression of Champagne, with a crystalline texture and finely etched notes of citrus, white pepper, chalk and delicate florals. Goes well along our Feed Me Menu.