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Notre sanctuaire durable a reçu une clé MICHELIN de la part du guide MICHELIN , en reconnaissance du dévouement de notre équipe à offrir un service inégalé à nos hôtes.
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1 Kitchen Toronto sert une cuisine fraîche, locale et durable, de la ferme à la table. Le restaurant ne produit aucun déchet, ce qui souligne l'engagement de l'équipe à préserver la beauté et l'abondance de la nature. Et puis il y a le bar, où les jus pressés à froid constituent la base des cocktails. La carte des vins présente des sélections uniques et emblématiques, dont beaucoup sont biodynamiques ou biologiques. Vous y trouverez également des cocktails artisanaux et du café fraîchement préparé.
Lumineux et ouvert, le 1 Kitchen Toronto donne l'impression d'être intégré à un bâtiment moderne, dans un espace vitré semblable à un conservatoire, avec un plafond voûté en bois et des poutres cintrées suspendues à de la verdure. C'est un endroit confortable par nature, où l'on peut manger sainement et en toute connaissance de cause, et savourer les saveurs qui viennent directement du pavillon du jardin.
Situé au rez-de-chaussée.
Grab & Go
Tous les jours de 7h à 11h
Brunch
Tous les jours | 7- 4
Dîner
Du dimanche au jeudi, de 17 heures à 21 heures
Vendredi et samedi : de 17 heures à 22 heures
A 1 avec 818
Lundi - Vendredi | 14h00 - 18h00
Le brunch est servi
Rejoignez-nous pour notre brunch copieux, servi tous les jours de 7 h à 16 h. Dégustez des classiques du brunch inspirés des produits du marché et un menu spécial de cocktails, all une touche « de la ferme à la table ».
Le soutien aux agriculteurs et aux producteurs locaux est essentiel à nos efforts en matière de développement durable. Nos fournisseurs nous apportent les ingrédients les plus frais et les plus éthiques afin de garantir une expérience culinaire attentive.
Des produits du jardin à la table
Les agriculteurs de tout l'Ontario nous fournissent des produits frais et de qualité afin que vous puissiez savourer les saveurs des saisons et que nous puissions œuvrer à la préservation de la beauté et de la générosité de la nature.
Nos partenaires dans le domaine de la viande, du poisson et des fruits de mer s'engagent à cultiver et à se procurer les meilleurs produits avec une empreinte environnementale minimale.
Élevés avec amour
Nous pouvons nous assurer que nos produits laitiers et nos œufs proviennent d'animaux soignés et élevés dans le respect de l'éthique.
Deux œufs de tout style, bacon maison ou saucisse de dinde au choix, frites maison, pain au levain Forno Cultura ou pain au levain multigrains au choix 22
Cheddar de l'Ontario, oignons sautés, champignons rôtis, salade de la récolte 25
Omelette aux blancs d'œufs 2
sans gluten
Œufs bénédictins classiques
Deux œufs pochés, bacon Peameal, sauce hollandaise au yuzu, au choix : pommes de terre rissolées ou salade Harvest 26
Crab Cake Benedict
Deux œufs pochés, beignets de crabe maison, épinards sautés, sauce hollandaise au yuzu, accompagnés au choix de pommes de terre rissolées ou d'une salade du jour 38
laitier
œuf
mollusques et crustacés
Œufs bénédictins à la florentine
Deux œufs pochés, épinards, sauce hollandaise au yuzu, accompagnés au choix de pommes de terre rissolées ou d'une salade du jour 23
végétarien
Œufs bénédictins norvégiens
Deux œufs pochés, saumon fumé, sauce hollandaise au yuzu, accompagnement au choix : pommes de terre rissolées ou salade de légumes 30
Plaques
Pain perdu
Pain challah, baies, caramel à la noix de coco, crème à la fraise St-Germain, compote de baies 23
laitier
œuf
Gaufre de patate douce
Gaufre au babeurre et à l'igname, beurre biologique, baies locales, sirop d'érable Rocky Run 22
Poulet frit glacé au chili doux 12
Saumon atlantique fumé
Fromage à la crème fouetté, oignons rouges marinés, aneth, câpres frites, œuf dur, tomates anciennes, bagel au choix 30
1 Kitchen Brunch Burger
Galette de bœuf de 6 oz, cheddar de l'Ontario, confiture de tomates, avocat, bacon, œuf frit. Choix de frites maison ou de salade Harvest 33
Sandwich croustillant au poulet
Poulet frit glacé au chili doux, aïoli épicé 1K, cornichons maison, pain de pommes de terre, frites maison 30
Le sandwich du petit-déjeuner
Œufs brouillés de la ferme Homestead, bacon salé maison, cheddar de l'Ontario. Choix de frites maison ou de salade de la récolte 23
Steak et œufs
Steak de faux-filet de 170 g, jus au vin rouge, 2 œufs fermiers, pommes de terre rissolées et salade du jour 40
Passez à un steak de 300 g 12
Sandwich au steak
Filet de bœuf, champignons sautés, oignons croustillants, roquette, mayonnaise à l'ail, baguette grillée. Au choix : frites ou salade Harvest 29
Dinde fumée
Bacon, fromage Pepper Jack, pousses d'alfalfa, tomate, avocat, aïoli au chipotle, pain aux canneberges. Au choix : frites ou salade Harvest 21.
Bol de terre
Salade de tomates, avocat, pois chiches marinés, graines de tournesol, vinaigrette au citron vert servie sur un mélange de riz sauvage et d'herbes fraîches 18
Falafel 9
Poulet grillé 13
Saumon rôti 16
Steak grillé 16
Falafel Burger
Burger croustillant au falafel et haricots rouges, laitue, tomate, oignon rouge mariné, aïoli végétalien à la coriandre et au citron vert, tahini épicé, pain végétalien. Servi avec une salade verte ou des frites.
$21.00
sans noix
sans produits laitiers
sans arachides
sans œufs
végétarien
végétalien
Côtés
Levain Forno Cultura
4
Levain multigrains Dear Grain
4
Toast sans gluten
4
Bacon séché maison
9
Bacon de Peameal
6
Saucisse de dinde
6
Frites maison
7
Avocat
5
Croissant
6
Pain au chocolat
6
SWEETS
Mousse à la banane et au moka
Pudding au chocolat et au moka, pain aux bananes, caramel à la banane, mousse au chocolat, copeaux de chocolat noir, cannelle 16
Tarte aux poires
Gel au whisky Sortilège, glace au nougat, crumble aux biscuits Graham, crème fraîche à la lavande et au miel, jus de poire 15
laitier
blé
Pavlova aux canneberges
Meringue, compote de canneberges et de pommes, crème au mascarpone et à la cannelle, semifreddo au yogourt et aux canneberges, thym frais 15
17h00 - 21h00 du dimanche au jeudi| 17h00 - 22h00 vendredi et samedi.
Dîner
17h00 - 21h00 du dimanche au jeudi, 17h00 - 22h00 le vendredi et le samedi.
BITES
Pain au levain grillé
Beurre aux herbes et à l'ail fumé à la paprika de St. Brigid, sel fumé de Maldon 15
Glaçage au beurre épicé et au miel, laitue Bibb, vinaigrette aux herbes et au sésame 32
sans noix
sans arachides
Côtes courtes braisées de l'Ontario
Purée de carottes, glaçage à l'érable, menthe, ciboulette 52
laitier
sans noix
sans gluten
soja
sans arachides
Saumon de la baie de Fundy
Purée de panais, couscous, champignons shimeji marinés, huile aux herbes, agrumes 32
laitier
sans noix
sans arachides
Steak frites
Filet de bœuf Beverly Creek de 280 g, beurre à l'ail et aux herbes fumé à la paprika, jus à l'érable, salade de cresson, frites 52
laitier
sans noix
sans arachides
Falafel Burger
Burger croustillant au falafel et haricots rouges, laitue, tomate, oignon rouge mariné, aïoli végétalien à la coriandre et au citron vert, tahini épicé, pain végétalien, servi avec une salade verte ou des frites 21
sans noix
sans produits laitiers
sans œufs
végétarien
végétalien
Burger de taverne
Galette de bœuf Beverly Creek glacée au sirop d'érable, cheddar fumé canadien, bacon, oignons caramélisés, cornichons maison et sauce à hamburger. Servi avec une salade verte ou des frites. 27
laitier
sans noix
sans arachides
Améliorez vos accompagnements
Frites aux truffes 7
Salade César au maïs 5
Soupe maison de saison 5
CÔTES
Salade de carottes et gingembre
Laitue gemme, carotte, chou, edamame, oignons croustillants, coriandre, vinaigrette au soja et au gingembre 12
sans noix
sans produits laitiers
soja
sans arachides
sans œufs
végétarien
végétalien
Pommes de terre écrasées
Beurre aux herbes, chermoula, oignons verts, piments Fresno marinés, aïoli au raifort 12
laitier
sans noix
sans arachides
végétarien
Broccolini grillés et carottes anciennes
Huile au sésame, soja, ail et miso au piment doux 15
sans noix
sans produits laitiers
soja
sans arachides
végétarien
végétalien
Choux de Bruxelles croustillants
Vinaigrette au miel et au bois de rose, grenade 14
sans noix
sans produits laitiers
végétarien
Frites
Ciboulette, zeste de citron, aïoli au citron maison 10
laitier
sans noix
sans arachides
végétarien
Frites à la truffe
Parmesan, aïoli à la truffe, huile de truffe, ciboulette 14
laitier
sans noix
sans arachides
végétarien
SWEETS
Mousse à la banane et au moka
Pudding au chocolat et au moka, pain aux bananes, caramel à la banane, mousse au chocolat, copeaux de chocolat noir 16
sans noix
sans produits laitiers
soja
sans arachides
végétalien
Tarte aux poires
Gel au whisky Sortilège, crumble aux biscuits Graham, crème fraîche à la lavande et au miel, jus de poire, glace au nougat, 15
laitier
œuf
blé
Pavlova aux canneberges
Meringue, compote de canneberges et de pommes, crème au mascarpone et à la cannelle, semifreddo au yogourt et aux canneberges, thym frais 15
laitier
sans noix
œuf
sans gluten
Cocktails | Bière | Esprit libre
Cocktails maison
Le temps du changement
Crown Royal, Belle de Brillet, Aperol, Poire épicée, Thym 18
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