Restauration
Offres de produits de la ferme à l'assiette issus de l'agriculture durable
Faits concernant la durabilité alimentaire
Le pavillon de jardin saisonnier de l'hôtel approvisionne tous les restaurants de la propriété et cultive une sélection de produits, notamment des herbes, des fruits, des laitues, des fleurs comestibles, des poivrons, des oignons, des haricots et des plantes vivaces et arbustes pollinisateurs hybrides à 100 % biologiques. Le pavillon de jardin abrite également un "hôtel à abeilles" conçu pour attirer les abeilles et les pollinisateurs indigènes en construisant un habitat spécialement conçu pour leurs préférences en matière de nidification.
Menus de la ferme à la table
Des jus fraîchement pressés sont préparés sur place, avec des ingrédients provenant du Garden Pavilion et des recettes et ingrédients développés pour promouvoir le bien-être et la nutrition de nos hôtes (gingembre, carottes, baies, etc.), et toutes les cuisines des restaurants adhèrent à des pratiques rigoureuses en matière de compost et de zéro déchet.
Approvisionnement local
L'équipe culinaire de l'hôtel est fière de ses relations avec les agriculteurs locaux et les fournisseurs qui approvisionnent leurs cuisines en produits de haute qualité et fabriqués de manière durable. Les agriculteurs de tout l'Ontario nous fournissent des produits frais et de qualité pour que nos clients puissent savourer les saisons, tandis que l'hôtel s'efforce de préserver l'environnement en achetant des produits locaux.
Rencontrez nos fournisseurs locaux
Le soutien aux agriculteurs et aux producteurs locaux est essentiel à nos efforts en matière de développement durable. Nos fournisseurs nous apportent les ingrédients les plus frais et les plus éthiques afin de garantir une expérience culinaire attentive.
Des produits du jardin à la table
Les agriculteurs de tout l'Ontario nous fournissent des produits frais et de qualité afin que vous puissiez savourer les saveurs des saisons et que nous puissions œuvrer à la préservation de la beauté et de la générosité de la nature.
Forno Cultura - Toronto, Ontario
MightyHarvest - Oshawa, Ontario
Approvisionnement responsable
Nos partenaires dans le domaine de la viande, du poisson et des fruits de mer s'engagent à cultiver et à se procurer les meilleurs produits avec une empreinte environnementale minimale.
Élevés avec amour
Nous pouvons nous assurer que nos produits laitiers et nos œufs proviennent d'animaux soignés et élevés dans le respect de l'éthique.
