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Inspiré par la ville de San Francisco, le menu de Terreneest basé sur une abondance d'ingrédients locaux, biologiques et durables. Les ingrédients frais pour les plats et les cocktails poussent dans le jardin du chef sur le toit, tandis que des ruches facilitent la production de miel sur place.
L'offre de boissons de Terrenemet en avant une vaste collection d'agave mezcal et de tequila biologiques, des cocktails zéro déchet, des ingrédients provenant de moins de 50 miles, et des cocktails inspirés par les quartiers et les sites de San Francisco. En outre, le menu propose une variété de brasseries et de vignobles locaux avec une sélection de vins durables, biologiques et certifiés Napa Green.
Note: Terrene will open early at 6am over the dates of January 12-15.
Petit déjeuner quotidien
7h00 - 11h00
Déjeuner du lundi au vendredi
11h00 - 14h00
Dîner quotidien
16h00 - 22h00
Bar & Bites | Tous les jours
14h00 - 22h00
Brunch - samedi et dimanche
11h00 - 14h00
Conception biophilique
Dînez sous une voûte de verdure à Terrene, où vous serez entouré par les effets apaisants du design biophilique. Plongez dans la nature dans notre espace lumineux et verdoyant.
Chef exécutif Eric Marting
En tant que chef exécutif, Eric Marting supervise all les opérations all du restaurant et est la force motrice derrière Terrene, qui met l'accent sur les ingrédients provenant d'un rayon de 160 km. Pendant près de 15 ans, Eric a travaillé dans top du pays, de Dallas à New York. Au Terrene, Eric crée des plats qui mettent en valeur le meilleur des produits locaux du nord de la Californie. Sa passion pour la cuisine est née dès son plus jeune âge, inspirée par les plats faits maison de sa grand-mère. Allant au-delà du concept « de la ferme à la table », Eric met en pratique des initiatives zéro déchet en utilisant des techniques culinaires créatives.
Rencontrez nos fournisseurs locaux
Le soutien aux agriculteurs et aux producteurs locaux est essentiel à nos efforts en matière de développement durable. Nos fournisseurs nous apportent les ingrédients les plus frais et les plus éthiques afin de garantir une expérience culinaire attentive.
Produits de la ferme à la table
Les agriculteurs de Californie du Nord nous fournissent des produits frais et de qualité pour que vous puissiez savourer les saveurs de saison, tout en réduisant notre empreinte en nous approvisionnant localement.
Nos partenaires dans le domaine de la viande, du poisson et des fruits de mer s'engagent à cultiver et à se procurer les meilleurs produits avec une empreinte environnementale minimale.
Les ingrédients frais pour les plats et les cocktails poussent dans le jardin du chef sur le toit, tandis que les ruches sur place facilitent la production de miel.
Les taxes applicables seront ajoutées à all . Des frais de service de 20 % seront ajoutés à all de 6 personnes ou plus. Une surtaxe sanitaire de San Francisco de 9 % sera ajoutée à votre addition. La surtaxe sanitaire de San Francisco n'est ni un pourboire ni des frais de service, mais est conservée par l'hôtel pour couvrir les coûts de l'assurance maladie de ses employés. Veuillez nous informer si vous souffrez d'allergies alimentaires et si vous avez besoin d'informations sur les menus. Nous ferons tout notre possible pour répondre à vos besoins. *La consommation de viande, volaille, fruits de mer, crustacés ou œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire.
Plaques
Parfait au yaourt biologique de Straus Creamery
Confiture de fruits de saison du marché fermier, menthe du jardin de la terrasse, granola aux amandes et aux noix de pécan de Nana Joe's 15
Flocons d'avoine du jour au lendemain
Flocons d'avoine sans gluten, lait d'amande, raisins secs dorés de Californie, amandes grillées, cannelle, miel de fleurs sauvages brut de Marshalls Farm 12
Toast à l'avocat
Purée d'avocat californien de saison, pain au levain artisanal Firebrand, tomate marinée, radis, petits légumes verts, huile de za'atar 17
Bol à fruits
Sélection saisonnière du marché agricole, soupçon de citron vert 15
Gaufre de patate douce
Sirop d'érable à la gousse de vanille, baies biologiques de saison, beurre de culture neige 20
Œufs brouillés sans cage, fromage Cowgirl Creamery Wagon Wheel, aïoli à l'harissa. Choix de viande : Salami Llano Seco ou bacon fumé naturel 20
Classique 1
Deux œufs de poules en liberté cuits à la façon de chacun, pommes de terre maison du marché. Choix de viande : chorizo végétalien maison, bacon fumé naturel. Choix de pain grillé : Levain Firebrand, multigrains, blanc, sans gluten 21
Pâtisseries quotidiennes
Croissant au beurre
Croissant aux amandes
Croissant au chocolat
Danoises aux mûres et au fromage à la crème
Café et thé
Café
$5.00
$7.00
Espresso
$6.00
$8.00
Latte
$6.00
$8.00
Cappuccino
$6.00
$8.00
Infusion froide
$6.00
$8.00
Chai Tea Latte
$6.00
$8.00
Thé chaud
$5.00
$7.00
Smoothies
Choix du mélangeur : Lait d'amande, lait de coco, lait d'avoine, lait écrémé, lait entier, jus d'orange, eau de coco
Changer la donne
Épinards, noix de cajou, cacahuètes, bananes, cannelle, dattes, probiotiques
$14.00
PB&J au chocolat
Poudre de cacao, cacahuètes, fraises, cannelle, bananes, dattes, probiotiques
$14.00
Mangue épique
Mangue, Gingembre, Probiotiques, Ananas, Lucuma
$14.00
Acai à la fraise
Baies d'açaï, baies de maqui, cannelle, fraises, dattes, bananes, probiotiques
$14.00
Soda + jus
Sodas bio Fever Tree
$6.00
Jus de fruits pressés
$11.00
Menu Spritz
Spritz écarlate
Campari, Lillet Blanc, Eau gazeuse 18
Paloma française
21 Graines Hibiscus Pamplemousse, St. Germain Fleur de sureau, Pétillant Pamplemousse 18
Les taxes applicables seront ajoutées à all . Des frais de service de 20 % seront ajoutés à all de 6 personnes ou plus, qui seront entièrement reversés au personnel de service. Une surtaxe sanitaire de San Francisco de 9 % sera ajoutée à votre addition. La surtaxe sanitaire de San Francisco n'est ni un pourboire ni des frais de service, mais est conservée par l'hôtel pour couvrir les coûts liés à l'assurance maladie de ses employés. All de 10 personnes ou plus devront s'acquitter d'un minimum de 75 $ par personne pour une réservation de 2,5 heures. Veuillez nous informer si vous souffrez d'allergies alimentaires et avez besoin d'informations sur le menu. Nous ferons tout notre possible pour répondre à vos besoins. *La consommation d'œufs crus peut augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire.
Trempettes
Servi avec un pain pita de la boulangerie familiale Atoria
Baba Ganoush 12
végétarien
Houmous 12
végétalien
Harissa de carottes 12
végétalien
Betterave Muhammara 12
végétalien
Bols sains
Choix de la base : mélange de riz brun et de quinoa ou légumes verts du marché
Beignets de pois chiches *VG
Beignet de pois chiches, tartinade de carottes à la harissa, champignons rôtis, vinaigrette à la grenade 16
végétalien
Thon Ahi
Thon ahi durable, avocat, laitues du marché, tomates cerises marinées, légumes marinés, chips au levain 21
Poulet mariné à la harissa
Salade de fenouil rasé, cœurs d'artichauts marinés, labneh au citron vert, échalote marinée 19
Crevette du Pacifique
Crevette sauvage Del Pacifico, avocat, concombre, tomates anciennes, gremolata à l'échalote et au gingembre 21
Salades
Grec *V*
Feta, olives kalamata, mélange de tomates, concombre, vinaigrette au citron et au sumac 18
végétarien
Betteraves rouges *V*
Fromage de chèvre aux herbes, granola aux graines, moutarde, vinaigrette à l'orange 18
Kefta, yaourt à l'aneth, concombres marinés, tomates, laitue 24
Portatif
Servi avec des frites au za'atar
Sandwich au poulet grillé
Aioli à la harissa, salade de sumac, avocat, cornichon acidulé 22
Terrene Burger
Deux galettes de smash burger, aïoli aux olives kalamata, relish au concombre mariné, tomate, fromage feta, pain brioché 25
Côtés
Pommes de terre Fingerling épicées 7
végétalien
Frites au za'atar 9
Za'atar, feta, servis avec un aïoli à la harissa
végétarien
Légumes marinés maison 7
végétalien
Café et thé
Café
$5.00
$7.00
Espresso
$6.00
$8.00
Latte
$6.00
$8.00
Cappuccino
$6.00
$8.00
Infusion froide
$6.00
$8.00
Chai Tea Latte
$6.00
$8.00
Thé chaud
$5.00
$7.00
Smoothies
Choix du mélangeur : Lait d'amande, lait de coco, lait d'avoine, lait écrémé, lait entier, jus d'orange, eau de coco
Changer la donne
Épinards, noix de cajou, cacahuètes, bananes, cannelle, dattes, probiotiques
$14.00
PB&J au chocolat
Poudre de cacao, cacahuètes, fraises, cannelle, bananes, dattes, probiotiques
$14.00
Mangue épique
Mangue, Gingembre, Probiotiques, Ananas, Lucuma
$14.00
Acai à la fraise
Baies d'açaï, baies de maqui, cannelle, fraises, dattes, bananes, probiotiques
$14.00
Soda + jus
Sodas bio Fever Tree
$6.00
Jus de fruits pressés
$11.00
Les taxes applicables seront ajoutées à all . Des frais de service de 20 % seront ajoutés à all de 6 personnes ou plus, qui seront entièrement reversés au personnel de service. Une surtaxe sanitaire de San Francisco de 9 % sera ajoutée à votre addition. La surtaxe sanitaire de San Francisco n'est ni un pourboire ni des frais de service, mais elle est conservée par l'hôtel pour couvrir les coûts liés à l'assurance maladie de ses employés. Veuillez nous informer si vous souffrez d'allergies alimentaires et avez besoin d'informations sur les menus. Nous ferons tout notre possible pour répondre à vos besoins. *La consommation de viande, volaille, fruits de mer, crustacés ou œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire.
Trempettes
Servi avec un pain pita de la boulangerie familiale Atoria
Baba Ganoush *V* 13
Houmous *VG* 13
Harissa de carottes *VG* 13
Betterave Muhammara *VG* 13
Salades
Salade de betteraves
Vinaigrette au cacao, endives, mandarine, fromage de chèvre aux herbes, fèves de cacao confites 19
Salade de radicchio grillé GF, V
Endive, figues compressées, échalote marinée, menthe, basilic, granola aux graines, vinaigrette au sumac 19
Gin, spiruline, fleur de sureau, citron vert, aquafaba 20
Tomatillo Mary
Vodka infusée au fenouil, eau de tomatillo, piment jalapeño, citron vert, sel de jardin 22
Les taxes applicables seront ajoutées à all . Des frais de service de 20 % seront ajoutés à all de 6 personnes ou plus, qui seront entièrement reversés au personnel de service. Une surtaxe sanitaire distincte de 9 % sera ajoutée à votre addition. La surtaxe sanitaire n'est ni un pourboire ni des frais de service, mais est conservée par l'hôtel pour couvrir les coûts liés à l'assurance maladie de ses employés. All de 10 personnes ou plus devront s'acquitter d'un minimum de 75 $ par personne pour une réservation de 2,5 heures. Veuillez nous informer si vous souffrez d'allergies alimentaires et avez besoin d'informations sur les menus. Nous ferons tout notre possible pour répondre à vos besoins. *La consommation d'œufs crus peut augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire. VG - Végétalien. V - Végétarien
Gin, spiruline, fleur de sureau, citron vert, aquafaba 20
Tomatillo Mary
Vodka infusée au fenouil, eau de tomatillo, piment jalapeño, citron vert, sel de jardin 22
Cocktails de saison
Nogroni
Bourbon Russell's 10 ans d'âge, bourbon Russell's 6 ans d'âge, lait de poule végétalien, jus d'ananas, crème de noix de coco, noix de muscade 22
De The Orchard
Vodka Haku, liqueur de piment de la Jamaïque, cidre de pomme fermier, citron, ginger ale Fever-Tree 22
Loin de l'arbre
Tequila blanco, agave de cidre de pomme, jus de citron vert, piment de la Jamaïque 22
Nectar de droséra
El Tesoro reposado, dram de piment de la Jamaïque, cidre de pomme fermier au citron, ginger ale Fever-Tree 22
Classiques Terrene
Napa Dreaming
Vodka Tito's Handmade, citron, sauge fraîche et sirop de vin blanc floral, Napa cab float, poivre rose 22
Verde
Mezcal Monte Lobos, Midori, Chareau, sirop de concombre et de coriandre, citron vert, Tajin 22
Vesper de la ville du brouillard
Gin Monkey 47, vodka Grey Goose infusée au fenouil, vermouth doux Lo-Fi infusé au concombre, teinture de kombu, huile d'olive extra vierge au citron 22
Fille scandinave
Clase Azul Plata, jus de grenade, jus de citron, blanc d'œuf, soda Fever-Tree 28
Rosé, Château d'Esclans "Whispering Angel" (Ange chuchotant)
Provence, FR 2021 65
Rose, Scribe, 'Young Planets'
Sonoma, CA 2023 90
Rose, Ashes & Diamonds, 'No.8'
Napa Valley, CA 2023
Riesling, Eroica
Columbia Valley, WA 2017 60
Chardonnay, Louis Jadot
Macon Village, FR 60
Chardonnay, Rombauer
Carneros, CA 2022 80
Sauvignon Blanc, Chimney Rock, 'Elevage Blanc'
Napa Valley, CA 2023 140
Sauvignon Blanc, Ashes & Diamonds, 'No.8'
Napa Valley, CA 2023 90
Viognier, Stag's Leap
Napa Valley, CA 2023 70
Vins rouges à la bouteille
Pinot Noir, Benton Lane
Vallée de la Willamette, OR 2015 100
Pinot Noir, Belle Glos, "Las Alturas Vineyard".
Santa Lucia Highlands, CA 2016 160
Pinot Noir, Copain, "Tous Ensemble".
Côte de Sonoma, CA 2017 80
Pinot Noir, Etude, 'Grace Benoist Ranch'
Carneros, CA 2017 85
Pinot Noir, Fleurs
Côte de Sonoma, CA 2021 180
Pinot Noir, Merry Edwards
Comté de Sonoma, CA 2019 190
Pinot Noir, Belle Glos, "Clark & Telephone".
Santa Maria, CA 2021 (1.5L) 280
Mélange rouge, Gérard Bertrand, "Cigalus Rouge".
Languedoc Roussillon, FR 2018 120
Malbec, Achaval Ferrer,
Mendoza, AR 60
Sangiovese, Poggio San Polo, Brunello Di Montalcino Riserva
Toscane, IT 150
Merlot, Emmolo
Napa Valley, CA 2021 130
Cabernet Franc, Ashes & Diamonds, Rosa 'No.4'
Napa Valley, CA 2023 90
Cabernet Sauvignon, Bonterra, "The McNab".
Mendocino, CA 2020 175
Cabernet Sauvignon, Faust
NapaValley, CA 2019 180
Cabernet Sauvignon, Jordanie
Alexander Valley, CA 2019 180
Cabernet Sauvignon, Mt Veeder
Napa Valley, CA 2019 190
Cabernet Sauvignon, Silver Oak
Napa Valley, CA 2019 425
Les taxes applicables seront ajoutées à all . Des frais de service de 20 % seront ajoutés à all de 6 personnes ou plus, qui seront entièrement reversés au personnel de service. Une surtaxe sanitaire de San Francisco de 9 % sera ajoutée à votre addition. La surtaxe sanitaire de San Francisco n'est ni un pourboire ni des frais de service, mais est conservée par l'hôtel pour couvrir les coûts liés à l'assurance maladie de ses employés. All de 10 personnes ou plus devront s'acquitter d'un minimum de 75 $ par personne pour une réservation de 2,5 heures. Veuillez nous informer si vous souffrez d'allergies alimentaires et avez besoin d'informations sur le menu. Nous ferons tout notre possible pour répondre à vos besoins. *La consommation d'œufs crus peut augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire.
Desserts
Straus Family Creamery Soft Serve
Vanille - huile d'olive + sel de mer floconneux Chocolat - pistaches concassées
Les taxes applicables seront ajoutées à all . Des frais de service de 20 % seront ajoutés à all de 6 personnes ou plus, qui seront entièrement reversés au personnel de service. Une surtaxe sanitaire de San Francisco de 9 % sera ajoutée à votre addition. La surtaxe sanitaire de San Francisco n'est ni un pourboire ni des frais de service, mais est conservée par l'hôtel pour couvrir les coûts liés à l'assurance maladie de ses employés. All de 10 personnes ou plus devront s'acquitter d'un minimum de 75 $ par personne pour une réservation de 2,5 heures. Veuillez nous informer si vous souffrez d'allergies alimentaires et avez besoin d'informations sur le menu. Nous ferons tout notre possible pour répondre à vos besoins. *La consommation d'œufs crus peut augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire.
Servi le samedi et le dimanche, de 11 h à 14 h.
Trempettes
Servi avec un pain pita de la boulangerie familiale Atoria
Kefta, yaourt à l'aneth, concombres marinés, tomates, laitue 24
Les taxes applicables seront ajoutées à all . Des frais de service de 20 % seront ajoutés à all de 6 personnes ou plus, qui seront entièrement reversés au personnel de service. Une surtaxe sanitaire de San Francisco de 9 % sera ajoutée à votre addition. La surtaxe sanitaire de San Francisco n'est ni un pourboire ni des frais de service, mais est conservée par l'hôtel pour couvrir les coûts liés à l'assurance maladie de ses employés. All de 10 personnes ou plus devront s'acquitter d'un minimum de 75 $ par personne pour une réservation de 2,5 heures. Veuillez nous informer si vous souffrez d'allergies alimentaires et avez besoin d'informations sur le menu. Nous ferons tout notre possible pour répondre à vos besoins. *La consommation d'œufs crus peut augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire.
Cocktails à partager
L'appel au réveil
Mezcal Siete Misterios, biscotti au chocolat Faretti, sirop simple, Cold Brew 18 | 70
Le nectar de Gaïa
Sipsmith Gin, liqueur d'aloès Chareau, liqueur de fleurs de sureau St. Germain, jus de fruits verts. 18-70
Les lunettes roses
Vodka Hanson Meyer Lemon, liqueur de fleur de sureau St. Germain, limonade d'hibiscus 18,70
Les taxes applicables seront ajoutées à all . Des frais de service de 20 % seront ajoutés à all de 6 personnes ou plus, qui seront entièrement reversés au personnel de service. Une surtaxe sanitaire de San Francisco de 9 % sera ajoutée à votre addition. La surtaxe sanitaire de San Francisco n'est ni un pourboire ni des frais de service, mais est conservée par l'hôtel pour couvrir les coûts liés à l'assurance maladie de ses employés. All de 10 personnes ou plus devront s'acquitter d'un minimum de 75 $ par personne pour une réservation de 2,5 heures. Veuillez nous informer si vous souffrez d'allergies alimentaires et avez besoin d'informations sur le menu. Nous ferons tout notre possible pour répondre à vos besoins. *La consommation d'œufs crus peut augmenter le risque de maladies d'origine alimentaire.
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