Le réveillon du Nouvel An à 1 Kitchen

Trinquons à un nouveau départ à l’ 1 Kitchen, où les saveurs « de la ferme à la table » s’allient à l’esprit de fête. Rejoignez-nous pour le réveillon du Nouvel An et découvrez des plats d’exception inspirés de la saison, des cocktails festifs de saison et une fin d’année tout en douceur. Rassemblez vos proches, levez vos verres et savourez une soirée placée sous le signe de la bonne chère et de la bonne compagnie. Trinquons à l’arrivée de 2027, le cœur plein de joie et avec un peu d’étincelle.

Pour la table

Rösti de pommes de terre croustillants & caviar | 32
caviar, crème fermentée, échalote marinée, ciboulette
Sans gluten, sans noix

Velouté de panais rôtis et de pommes | 19
Beurre noisette, sauge croustillante, réduction de cidre
Sans gluten, sans produits laitiers, végétalien

Burrata et agrumes d'hiver | 24
Orange sanguine, radicchio de Castelfranco, pistaches grillées, menthe fraîche, vinaigrette au champagne
Sans gluten, végétalien

Principaux

Tagliolini « Cacio e Pepe » à la truffe | 36
Pecorino Romano, poivre noir concassé, truffe d'hiver
NF, VG

Noix de Saint-Jacques poêlées | 46
Pois rouges de Sea Island, chou vert braisé, jambon de campagne, citron confit
Sans gluten, sans produits laitiers, sans noix

Tarte salée au homard du Maine | 62
Homard poché au beurre, poireaux braisés, fenouil rôti, crème à l'estragon, pâte feuilletée dorée
NF

Filet de Wagyu américain | 89
Moelle rôtie, purée de céleri-rave, broccolini grillés, jus à l'ail noir et au vin rouge
Sans gluten, sans noix

Desserts

Chocolat et noisette | 12
Crème fondante, praliné croquant, orange sanguine
, sans gluten, végétalien

Champagne et poire | 12
Crème bavaroise, citron
Sans gluten, sans noix