Dîner de Noël chez 1 Kitchen
Célébrez le réveillon de Noël à l’ 1 Kitchen avec un buffet de fête raffiné, inspiré de notre thème « Season of Good ». Rassemblez-vous autour de la table pour déguster une côte de bœuf rôtie aux herbes, un jambon nappé d’un glaçage au bourbon et au sorgho, du saumon à l’érable et au chipotle, des accompagnements de saison réconfortants et un somptueux assortiment de desserts — une «all » préparée avec soin pour une soirée chaleureuse et inoubliable à partager tous ensemble.
Sélection de plats pour le dîner-buffet
Marché froid
Tartelettes au brie fouetté et aux figues en pâte filo
Miel de piment fermenté, thym frais
Présentoir « Tennessee Artisan Meat & Cheese»
Cornichons maison, moutarde à l'ancienne, rayons de miel locaux, noix de pécan confites, confitures de saison
Présentoir de fruits de saison
Légumes verts locaux
Légumes râpés, concombre, radis pastèque, tomates cerises
Salade de jeunes pousses de chou frisé et de frisée
Poire, fromage de chèvre local, noix de pécan confites, canneberges séchées
Salade de pâtes au pesto de brocoli et de chou frisé toscan
Tomates grillées, pecorino affiné, chapelure à l'ail
Antipasti aux légumes de saison marinés
Poivrons rôtis, artichauts, olives, champignons marinés
Vinaigrettes maison
Vinaigrette à l'érable et à la moutarde de Dijon, vinaigrette au champagne, vinaigrette ranch crémeuse aux herbes
Présentoir de pains artisanaux
Petits pains « Parker House », pain au levain rustique, beurres composés de saison
Postes de découpe du chef
Côte de bœuf rôtie aux herbes
Jus, raifort
Jambon glacé au bourbon et au sorgho
Sélection de saumons
Saumon nappé d'un glaçage à l'érable et au chipotle
Accompagnements pour les fêtes
Haricots verts aux amandes
Beurre noisette, amandes grillées
Choux de Bruxelles grillés
Bacon, gastrique à l'érable
Courge d'hiver rôtie au beurre noisette
Sauge, pépites
Gemelli aux champignons sauvages Crème au parmesan «
»
Macaroni au fromage au Gouda fumé
Chapelure aux herbes
Épinards à la crème
Gruyère, échalotes croustillantes
Purée de pommes de terre Yukon Gold au babeurre
Farce à la brioche et aux herbes d'hiver
Présentoir à desserts
Bûche de Noël au chocolat et aux noisettes
Tartelettes au cheesecake aux épices d'hiver
Bonbons au caramel salé
Macarons au cobbler aux cerises
Station de boissons
Bar à chocolat chaud
Cidre chaud
Accords spiritueux*
*Disponible moyennant un supplément.
