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Nommé "meilleur chef de New York" par la Fondation James Beard, le chef Jonathan Waxman apporte sa cuisine de saison à Jams. La cuisine ouverte, les briques apparentes, le chêne récupéré et le patio bordé de verdure rendent l'espace aussi dynamique que la cuisine.
Situé au rez-de-chaussée.
Petit déjeuner
Lun - ven | 7h - 11h
Brunch
Samedi et dimanche : de 7 h à 14 h 30
Déjeuner
Lun - ven | 12h00 - 15h00
Dîner
Lun - ven | 16h00 - 21h30
Samedi et dimanche : de 15h30 à 21h30
Barre
Du dimanche au mardi, de 7h à 22h45
Wed - Sat | 7am - 11:45pm
HEBDOMADAIRES AUX JAMS
Brunch du week-end à la ferme
Les menus de nos brunchs, inspirés par les saisons, changent constamment pour refléter la richesse du marché et n'utilisent que les ingrédients les plus frais provenant de la région. Commencez votre journée chez Jams par un brunch, suivi d'une promenade dans le "parc du peuple". Il n'y a pas de meilleure façon de passer un week-end. Samedi et dimanche : de 7 h à 15 h
Inspiré par la nature et situé à quelques pas de Central Park, Jams est un espace idéal pour les dîners privés et les événements spéciaux. Les menus personnalisés du restaurant mettent l'accent sur les produits du marché, tandis que notre équipe veille à ce qu'aucun détail ne soit négligé.
Rejoignez-nous certains soirs à Jams et découvrez les rythmes de notre liste de DJ locaux, sirotez notre liste de cocktails artisanaux et grignotez des bouchées de saison. La façon idéale de terminer la semaine.
Le soutien aux agriculteurs et aux producteurs locaux est essentiel à nos efforts en matière de développement durable. Nos fournisseurs nous apportent les ingrédients les plus frais et les plus éthiques afin de garantir une expérience culinaire attentive.
Produits du jardin à la table
Les agriculteurs de New York, du New Jersey et de l'Ohio nous fournissent des produits frais et de qualité afin que vous puissiez savourer les saveurs de la saison et que nous puissions œuvrer à la préservation de la beauté et de la générosité de la nature.
Nos partenaires dans le domaine de la viande, du poisson et des fruits de mer s'engagent à produire et à se procurer les meilleurs produits avec une empreinte environnementale minimale.
Nous pouvons nous assurer que nos produits laitiers et nos œufs proviennent d'exploitations agricoles durables et que les animaux sont soignés et élevés dans le respect de l'éthique.
Nos pains, bagels et chocolats proviennent de boulangeries et de producteurs locaux qui utilisent des ingrédients frais et délicieux ainsi que des fèves de cacao savoureuses provenant de sources éthiques.
3 œufs à l'envers, feta, chou frisé, épinards, choux de Bruxelles, coriandre, oignons verts (GF) 26
Sandwich Katsu
jambon taylor, œufs brouillés, échalotes, sauce bulldog, cheddar, petit pain brioché, petite salade du marché 25
Petit déjeuner complet
2 œufs au choix, avocat, tomates cerises, champignons rôtis, bacon ou saucisse, toast 30
Bagel au saumon
saumon fumé de Brooklyn, câpres, oignon rouge, fromage à la crème à l'échalote, roquette 25
avocat
$6.00
œuf brouillé
$5.00
Pain perdu brioché
confiture de fraises, crème fouettée, lemon curd (VG) 24
Côtés
Avocat
citron, gomasio 6
Pommes de terre JW
romarin, pecorino 14
Saucisse de petit déjeuner 12
Bacon local 12
Saumon fumé 12
Deux œufs
brouillés, frits ou pochés 14
Toast
multigrains, au levain, blanc 6
Pâtisseries
Croissant au beurre 7
Croissant au chocolat 7
Croissant aux amandes 7
Scone aux myrtilles 7
Muffin au café et aux miettes 7
Bar à expresso
Espresso simple 5
Double Espresso 7
Americano 7
Cappuccino 8
Macchiato 6
Cortado 7
Blanc plat 8
Latte 8
Matcha Latte 8
Chocolat chaud 8
Chai Tea Latte 8
Brouillard de Londres 8
Des frais de service obligatoires équivalant à 20 % du coût total de la nourriture et des boissons seront ajoutés à votre facture et seront entièrement distribués à votre personnel de service. Des frais de livraison de 5 $ par chèque seront ajoutés à votre facture. Les frais de livraison ne constituent pas un pourboire et ne sont pas distribués au personnel de service ; ils sont conservés par l'hôtel pour couvrir ses frais administratifs liés à votre expérience de restauration en chambre.
offert de 7h à 15h les samedis et dimanches
Principal
Fruits frais de saison 12
Parfait au yaourt grec
granola maison aux noix et aux graines (GF, N) 15
Parfait au yaourt et à la noix de coco
granola végétalien maison aux noix de cajou (V, GF, N) 15
Toast à l'avocat
Levain de maïs Boogie Lab, avocat, poivron d'urfa, oignon rouge mariné, radis, cresson, petite salade du marché (V) 26
œuf poché
$5.00
saumon fumé
$12.00
Salade de chou frisé Jams
chapelure, pecorino, citron, vinaigrette aux anchois 26
avocat
$6.00
poulet
$12.00
Pain perdu brioché
lemon curd, confiture de fraises, crème fouettée (VG) 24
Crêpes au babeurre
Beurre d'érable Ploughate Creamery (VG) 1 pour 13 2 pour 22 3 pour 30
Frittata aux champignons sauvages
feta, roquette (GF) 24
Brunch complet
2 œufs au choix, avocat, tomates cerises, champignons rôtis, bacon ou saucisse, toast 30
Bagel au saumon
saumon fumé de Brooklyn, câpres, oignon rouge, fromage à la crème à l'échalote, roquette 25
avocat
$6.00
œuf brouillé
$5.00
Pain plat Jams
œuf, choux de Bruxelles, miel de piment, crème de parmesan à l'ail, fontina (disponible en version végétarienne) 26
Steak et œufs
steak de flanc, deux œufs au plat, chimichurri rouge 44
Jams Wagyu Burger
pain brioché, gruyère, sauce spéciale, frites 35
lard
$10.00
Sandwich au poulet à la Jams
Poulet frit biologique de Joyce Farm, salade de chou, petite salade du marché 28
Des frais de service obligatoires équivalant à 20 % du coût total de la nourriture et des boissons seront ajoutés à votre facture et seront entièrement distribués à votre personnel de service. Des frais de livraison de 5 $ par chèque seront ajoutés à votre facture. Les frais de livraison ne constituent pas un pourboire et ne sont pas distribués au personnel de service ; ils sont conservés par l'hôtel pour couvrir ses frais administratifs liés à votre expérience de restauration en chambre.
Cocktails 24
saisonnier, inspiré par la nature
Pomona Negroni
Gin Botanist, Campari, Cocchi Americano, liqueur de pomme American Fruits, pommes de seconde vie, sauge
Marigold
Mezcal Siete Misterio, Aperol, Chartreuse jaune, citron vert, amers au poivre serano.
jus vert, pamplemousse, agave, soda citron vert 15
South Beach
ananas, crème de coco, agave au citron vert, soda 15
WEHO
fruit de la passion, agave, soda au citron vert 15
Lyre's Amalfi Spritz
Lyre's Classico mousseux, Lyre's Italian Spritz, club soda 15
Luna Bay Mule à la mangue Yerba Mate
0,0% abv, 12
Luna Bay Mojito aux myrtilles Yerba Mate
0,0% abv, 12
Des frais de service obligatoires équivalant à 20 % du coût total de la nourriture et des boissons seront ajoutés à votre facture et seront entièrement distribués à votre personnel de service. Des frais de livraison de 5 $ par chèque seront ajoutés à votre facture. Les frais de livraison ne constituent pas un pourboire et ne sont pas distribués au personnel de service ; ils sont conservés par l'hôtel pour couvrir ses frais administratifs liés à votre expérience de restauration en chambre.
Dessert
Affogato
Glace au café, Biscotti, Espresso 12
Gâteau au fromage basque
Confit d'abricots, crème fouettée 14
Biscuits maison
Pépites de chocolat, beurre de cacahuètes 12
Panna Cotta
Chutney de fraises et de rhubarbe 16
Sorbet
Offre saisonnière 12
Des frais de service obligatoires équivalant à 20 % du coût total de la nourriture et des boissons seront ajoutés à votre facture et seront entièrement distribués à votre personnel de service. Des frais de livraison de 5 $ par chèque seront ajoutés à votre facture. Les frais de livraison ne constituent pas un pourboire et ne sont pas distribués au personnel de service ; ils sont conservés par l'hôtel pour couvrir ses frais administratifs liés à votre expérience de restauration en chambre.
La carte des vins peut être modifiée en fonction de la saisonnalité, de la production, du millésime et de la disponibilité.
Champagne / Pétillant
Prosecco, Ca Furlan NV
Vénétie, IT 95
Champagne, Piper-Heidsieck NV
Champagne, France 165
Champagne, Veuve Clicquot Brut
Champagne, France 180
Champagne, Louis Roederer Collection 244 Brut
Champagne, France 240
Champagne, Taittinger Prelude Grand Cru NV
Champagne, France 398
Champagne rosé, Domaine Carneros By Tattinger
Cameros, Californie 108
Champagne rosé, Pommery Brut NV
Champagne, France 275
Rose Champagne Billecart-Salmon Brut
Champagne, France 320
Champagne, Armand de Brignac
Champagne, France 1200
Blanc
Muscadet, Landron Chartier MelonB Jacques 2022
Vallée de la Loire, France 75
Pinot Grigio, Livio Felluga 2021
Napa Valley, Californie 85
Pinot Grigio, Jermann
Friuti-Venezia Giulia, Italie 100
Pinot grigio, Castello di Gabbiano
Delle Venezie, Italie 80
Albarino Paco & Lola 2023
Rias Baixas, Espagne 100
Sauvignon Blanc, Dashwood
Marlborough, Nouvelle-Zélande 85
Sauvignon Blanc, Twomey 2021
Napa Valley, Californie 115
Soave, Pieropan 2024
Vénétie, Italie 95
Sancerre, Jacques Dumont 2024
Vallée de la Loire, France 125
Gavi Di Gavi, Beni Di Batasiolo 2022
Piémont, Italie 95
Gewurztraminer, Bloomer Creek 2023
Finger Lakes, New York 75
Chablis, Domaine Defaix 1er Cru 'Cote de Lechet' 2022
Syrah, Domaine Paul Jaboulet Aine Hermitage Maison Bleue 2021
Vallée du Rhône, France 513
Vins de réserve
Champagne Armand de Brignac - As de pique
Champagne, FR 1012
Cabernet Sauvignon Bond - St. Elen
Napa Valley, Californie 2014 1300
Cabernet Sauvignon Harlon Estate
Napa Valley, Californie 2014 2600
Des frais de service obligatoires équivalant à 20 % du coût total de la nourriture et des boissons seront ajoutés à votre facture et seront entièrement distribués à votre personnel de service. Des frais de livraison de 5 $ par chèque seront ajoutés à votre facture. Les frais de livraison ne constituent pas un pourboire et ne sont pas distribués au personnel de service ; ils sont conservés par l'hôtel pour couvrir ses frais administratifs liés à votre expérience de restauration en chambre.
*Offert de 16h à 21h45 en semaine, et de 15h à 21h45 le week-end. *
Petites assiettes
Sélection d'huîtres
mignonette, citron MP
Soupe de saison 18
Thon Crudo
vinaigrette aux agrumes et aux câpres, échalotes croustillantes (disponible sans gluten) 24
sans gluten
Salade de chou frisé Jams
vinaigrette aux anchois, chapelure, fromage de brebis, citron 26
Salade de la récolte
Laitue à feuilles rouges Norwich Meadow Farms, fruits à noyau, feta, amandes, vinaigrette à la menthe et au miel (disponible en version végétalienne) 24
agneau des montagnes Rocheuses, légumes racines, gremolata 56
sans gluten
Wagyu NY Strip
mishima wagyu, chimichurri rouge, asperges 58
sans gluten
Côtés 14
Asperges
sans gluten
végétalien
Carottes rôties
sans gluten
végétalien
Frites Shoestring
sans gluten
végétalien
Pommes de terre JW
romarin, pecorino
sans gluten
végétarien
Choux de Bruxelles croustillants
confiture de bacon fumé, parmesan (disponible végétalien)
sans gluten
Dessert
Affogato
glace au café, biscotti, espresso 14
sans gluten
végétarien
Gâteau au fromage basque
abricot, crème fouettée 15
végétarien
Budino au chocolat
crème fouettée, madeleine 16
végétarien
Biscuits maison
pépites de chocolat et beurre de cacahuètes 12
cacahuète
noix d'arbre
végétarien
Sorbet
saisonnier 12
sans gluten
végétalien
*Des frais de service obligatoires équivalant à 20 % du coût total des aliments et des boissons seront ajoutés à votre facture et seront entièrement distribués à votre personnel de service. Des frais de livraison de 5 $ par chèque seront ajoutés à votre facture. Les frais de livraison ne constituent pas un pourboire et ne sont pas distribués au personnel de service ; ils sont conservés par l'hôtel pour couvrir ses frais administratifs liés à votre expérience de restauration en chambre.
Petites assiettes
Soupe de saison 18
Salade de betteraves
pistaches, roquette, vinaigrette balsamique, fromage de chèvre 25
pain de semoule, avocat, roquette, mozzarella (VG) 28
végétarien
Jams Wagyu Burger
pain brioché, gruyère, sauce spéciale, frites 35
Jams Jambon & fromage
jambon de forêt, tomme de Savoie, béchamel, salade verte 26
Poulet Paillard croustillant
aïoli au dijon, salade verte, parmesan 34
Tonarelli Cacio e Pepe
pecorino romano, poivre noir 30
végétarien
Rigatoni Alla Rustica
saucisse de porc au fenouil, ragù de tomates épicé, parmesan 32
végétarien
Poulet biologique JW
Poulet biologique Green Circle, salsa verde 40
sans gluten
Bifteck de flanc
chimichurri rouge, pommes de terre frites 48
sans gluten
Saumon rôti
ragoût de légumes mélangés 39
sans gluten
Côtés
14
Asperges
sans gluten
végétalien
Pommes de terre JW
romarin, pecorino
sans gluten
végétarien
Frites Shoestring
sans gluten
végétalien
Dessert
Affogato
glace au café, biscotti, espresso (VG,N) 14
végétarien
Gâteau au fromage basque
abricot confit, crème fouettée (VG) 15
végétarien
Budino au chocolat
crème fouettée, madeleine 16
végétarien
Biscuits maison
noix, pépites de chocolat et beurre de cacahuète (VG,N) 12
cacahuète
noix d'arbre
végétarien
Des frais de service obligatoires équivalant à 20 % du coût total de la nourriture et des boissons seront ajoutés à votre facture et seront entièrement distribués à votre personnel de service. Des frais de livraison de 5 $ par chèque seront ajoutés à votre facture. Les frais de livraison ne constituent pas un pourboire et ne sont pas distribués au personnel de service ; ils sont conservés par l'hôtel pour couvrir ses frais administratifs liés à votre expérience de restauration en chambre.
