Nous sommes honorés d'avoir reçu une MICHELIN , qui reconnaît 1 Hotel Central Park l'un des hôtels les plus exceptionnels au monde.
MICHELIN 2025
Des avantages attentionnés aux dons significatifs, découvrez un programme d'adhésion où donner en retour est une seconde nature.
Rejoindre les membres de la Mission
Nommé "meilleur chef de New York" par la Fondation James Beard, le chef Jonathan Waxman apporte sa cuisine de saison à Jams. La cuisine ouverte, les briques apparentes, le chêne récupéré et le patio bordé de verdure rendent l'espace aussi dynamique que la cuisine.
Situé au rez-de-chaussée.
Petit déjeuner
Du lundi au vendredi | De 7 h à 11 h 15
Brunch
Samedi et dimanche : de 7 h à 14 h 30
Déjeuner
Du lundi au vendredi | de 12 h à 15 h 15
Dîner
Lun - ven | 16h00 - 21h30
Samedi et dimanche : de 15h30 à 21h30
Barre
Du dimanche au mardi, de 7h à 22h45
Wed - Sat | 7am - 11:45pm
HEBDOMADAIRES AUX JAMS
Brunch du week-end à la ferme
Les menus de nos brunchs, inspirés par les saisons, changent constamment pour refléter la richesse du marché et n'utilisent que les ingrédients les plus frais provenant de la région. Commencez votre journée chez Jams par un brunch, suivi d'une promenade dans le "parc du peuple". Il n'y a pas de meilleure façon de passer un week-end. Samedi et dimanche : de 7 h à 15 h
Inspiré par la nature et situé à quelques pas de Central Park, Jams est un espace idéal pour les dîners privés et les événements spéciaux. Les menus personnalisés du restaurant mettent l'accent sur les produits du marché, tandis que notre équipe veille à ce qu'aucun détail ne soit négligé.
Rejoignez-nous certains soirs à Jams et découvrez les rythmes de notre liste de DJ locaux, sirotez notre liste de cocktails artisanaux et grignotez des bouchées de saison. La façon idéale de terminer la semaine.
Le soutien aux agriculteurs et aux producteurs locaux est essentiel à nos efforts en matière de développement durable. Nos fournisseurs nous apportent les ingrédients les plus frais et les plus éthiques afin de garantir une expérience culinaire attentive.
Produits du jardin à la table
Les agriculteurs de New York, du New Jersey et de l'Ohio nous fournissent des produits frais et de qualité afin que vous puissiez savourer les saveurs de la saison et que nous puissions œuvrer à la préservation de la beauté et de la générosité de la nature.
Nos partenaires dans le domaine de la viande, du poisson et des fruits de mer s'engagent à produire et à se procurer les meilleurs produits avec une empreinte environnementale minimale.
Nous pouvons nous assurer que nos produits laitiers et nos œufs proviennent d'exploitations agricoles durables et que les animaux sont soignés et élevés dans le respect de l'éthique.
Nos pains, bagels et chocolats proviennent de boulangeries et de producteurs locaux qui utilisent des ingrédients frais et délicieux ainsi que des fèves de cacao savoureuses provenant de sources éthiques.
purée d'avocat, tomates cerises confites, piment serrano, radis, pain au levain Orwasher, petite salade du marché (V) 26
feta
$3.00
œuf poché
$7.00
saumon fumé
$12.00
Bol de petit-déjeuner botanique
tofu grillé, épinards, cresson, petits pois, pois mange-tout, graines grillées, concombre, purée d'avocat à la noix de coco et au piment serrano, vinaigrette au citron et aux herbes (V, GF, N) 24
Shakshuka vert
3 œufs au plat, feta, épinards, chou frisé, choux de Bruxelles, sauce aux tomatilles, oignons verts, coriandre (sans gluten) 27
Petit déjeuner complet
2 œufs préparés à votre convenance, avocat, tomates cerises, champignons rôtis, bacon ou saucisses, pain grillé ou galette croustillante 30
B.E.C.
œufs de poules élevées en liberté, bacon fumé au bois de pommier, cheddar, aïoli au poivre épicé, pain brioché, petite salade du marché ou galette croustillante 25
Bagel au saumon
Saumon fumé de Brooklyn, bagel « Everything », fromage à la crème aux oignons verts, roquette, oignon rouge, câpres 28
avocat
$7.00
œuf brouillé
$7.00
Pain perdu brioché
Rhubarbe et fraises pochées, crème fouettée, zeste de citron (VG) 26
Côtés
Deux œufs
brouillés, frits ou pochés 14
Avocat
citron, gomasio 7
Assiette de fruits
Sélection de saison du chef (végétarien, sans gluten) 15
Bacon local
12
Saucisse pour le petit-déjeuner
12
Saumon fumé
12
Pommes de terre JW
romarin, ail, pecorino 14
Toast
levain, multigrain, sans gluten 6
Bar à expresso
Un espresso 6
Double Espresso 7
Americano 7
Macchiato 6
Cortado 8
Cappuccino9
Flat White 9
Latte 9
Matcha Latte 10
Matcha Plentea
Latte au thé au chia 9
London Fog 9
Chocolat chaud 9
Eau, jus et autres boissons
Acqua Panna plate, San Pellegrino gazeuse 15
Jus Jams ou smoothie aux baies 14
Jus d'orange, de canneberge, de pamplemousse et d'ananas 6
Limonade, Arnold Palmer, Thé glacé 6
Partager
Olives marinées
citron, piment, herbes (V, sans gluten) 11
Noix épicées
cayenne, ail, romarin (V, N) 12
Corbeille à pain
beurre à l'ail, huile d'olive (VG) 13
Trempette aux aubergines
sofrito à l'huile d'olive, tahini, pita croustillante (V) 24
Assiette de fromages locaux
accompagné d'un pain aux canneberges et aux noix (VG, N) 27
Petites assiettes
Soupe de saison
Sélection tournante du chef 18
Caprese
Assortiment de tomates anciennes, stracciatella, huile au basilic et à la ciboulette, tuile de focaccia croustillante (VG) 27
chapelure, pecorino, citron, vinaigrette aux anchois 28
Salade printanière
épinards, cresson, petits pois, pois mange-tout, graines grillées, concombre, purée d'avocat à la noix de coco et au piment serrano, vinaigrette au citron et aux herbes (V, GF, N) 25
Salade de thon albacore
Thon poêlé, œuf cuit 6 minutes, tomate, avocat, salade de lentilles aux herbes et au citron 38
Garnitures supplémentaires
avocat
$7.00
tofu
$11.00
poulet
$12.00
crevette
$14.00
saumon
$16.00
filet de hampe
$32.00
Plat principal
Club du homard du Maine
avocat, bacon, laitue, tomate, aïoli à l'Old Bay, salade verte 35
jambon de forêt, tomme de Savoie, béchamel, salade verte 26
Tonarelli Cacio e Pepe
pecorino romano, poivre noir 30
Gnocchi au jardin
asperges, fèves, crosses de fougère, pesto printanier, parmesan (VG) 29
Paillard de poulet
aïoli de Dijon, salade verte, parmesan 35
Poulet biologique JW
Poulet Bell & Evans, salsa verde 40
Saumon rôti
bette à carde, panais rôti, huile au citron 39
Steak frites
bavette, beurre maître d'hôtel, frites fines 48
Côtés
Carottes rôties
labneh, miel piquant de Calabre 14
Pommes de terre JW
romarin, pecorino 14
Asperges grillées
gremolata, parmesan, huile au citron (VG, disponible en version végétalienne ou sans gluten) 14
Frites
frites fines et croustillantes (VG) 14
Dessert
Budino au chocolat
crème fouettée, madeleine (VG) 16
Jams
goyave épicée, zeste de citron, menthe, crème fouettée à la vanille (VG) 16
Affogato
glace au café, biscotti, espresso (VG,N) 14
Biscuits maison
pépites de chocolat et beurre de cacahuète (VG, N) 14
Cocktails pour le brunch
Mimosa
22
Bellini
22
Aperol Spritz
22
Bloody Mary
24
Carajillo
22
Café Negroni
24
Signatures
Assortiment de pâtisseries
croissant au beurre, croissant aux amandes, pain au chocolat, scone aux myrtilles, muffin aux miettes de café 7
Pain aux bananes
mascarpone, noix de pécan confites (VG, N) 16
Parfait au yaourt grec
granola maison, pistaches, graines de citrouille, baies (disponible en version végétalienne) 15
Toast à l'avocat
purée d'avocat, tomates cerises confites, piment serrano, radis, pain au levain Orwasher, petite salade du marché (V) 26
œuf poché
$7.00
saumon fumé
$12.00
feta
$3.00
Salade de chou frisé JW
chapelure, pecorino, citron, vinaigrette aux anchois 26
avocat
$7.00
poulet
$12.00
Frittata printanière
fromage de chèvre, champignons sauvages, petits pois, roquette, cresson (sans gluten) 25
Petit-déjeuner Baja
3 œufs au plat, crème de haricots noirs, queso blanco, pico de gallo, chips tortilla 26
Brunch complet
2 œufs préparés à votre goût, avocat, tomates cerises, champignons rôtis, bacon ou saucisse, pain grillé ou galette de pommes de terre croustillante 32
Bol botanique
tofu grillé, épinards, cresson, petits pois, pois mange-tout, graines grillées, concombre, purée d'avocat à la noix de coco et au piment serrano, vinaigrette au citron et aux herbes (V, GF, N) 24
Bagel au saumon
Saumon fumé de Brooklyn, fromage à la crème aux oignons verts, roquette, oignon rouge, câpres 28
Cabernet Sauvignon - Informations détaillées par Sinegal
Comté de Sonoma, Californie 125
Cabernet Sauvignon - The Prisoner 2021
Vallée de Napa, Californie 160
Bordeaux - Mouton Cadet
Bordeaux, France 115
Assemblage rouge - Banshee « Mordecai »
Vallée de la Russian River, Californie 125
Assemblage rouge - Ferrari-Carano « Trésor » 2021
Comté de Sonoma, Californie 195
Syrah - Château Maris « Les Planels »
Languedoc-Roussillon, France 110
Syrah - Domaine Paul Jaboulet Aîné Hermitage Maison Bleue 2021
Vallée du Rhône, France 513
Vins de réserve
Champagne Armand de Brignac - As de pique
Champagne, FR 1012
Cabernet Sauvignon Bond - St. Elen
Vallée de Napa, Californie 2014 1300
Cabernet Sauvignon Harlon Estate
Vallée de Napa, Californie 2014 2600
Des frais de service obligatoires équivalant à 20 % du coût total de la nourriture et des boissons seront ajoutés à votre facture et seront entièrement distribués à votre personnel de service. Des frais de livraison de 5 $ par chèque seront ajoutés à votre facture. Les frais de livraison ne constituent pas un pourboire et ne sont pas distribués au personnel de service ; ils sont conservés par l'hôtel pour couvrir ses frais administratifs liés à votre expérience de restauration en chambre.
Bienvenue à Mission, un programme d'adhésion qui fait du bien aux gens et à la planète et vous invite à faire de même. Des avantages bien pensés aux dons significatifs, Mission chaque séjour chez nous plus personnel et plus impactant. Cela commence dès votre adhésion, lorsque nous planterons un arbre en votre honneur.
