Le goût
Des produits de la ferme à la table, préparés à la main pour vous par le chef Jonathan Waxman, acclamé par la critique.
Jams
Nommé "meilleur chef de New York" par la Fondation James Beard, le chef Jonathan Waxman apporte sa cuisine de saison à Jams. La cuisine ouverte, les briques apparentes, le chêne récupéré et le patio bordé de verdure rendent l'espace aussi dynamique que la cuisine.
Situé au rez-de-chaussée.
REPAS DANS LA CHAMBRE
Faites le plein à votre rythme avec des produits saisonniers, frais et locaux, livrés à votre porte.
Heures d'ouverture
Disponible de 7h à 21h30 tous les jours
Lobby Farmstand
Sur notre stand de marché quotidien, vous trouverez des fruits frais de saison, imparfaits en apparence mais parfaits en goût, qui seraient autrement jetés par les producteurs ou les épiciers. Le Lobby Farmstand est ouvert aux visiteurs et aux voisins.
Heures d'ouverture
Tous les jours de 7h à 17h
Événements privés à Jams
Demandez-nous d'organiser votre événement privé à Jams , où la cuisine ouverte, les briques apparentes et le chêne récupéré rendent l'espace aussi dynamique que la nourriture. Le design brut, la vue sur Central Park à un pâté de maisons de là, et l'offre de produits frais de la ferme font de Jams un espace événementiel unique au cœur de Midtown.
Jonathan Waxman
Jonathan Waxman est un chef américain qui a été l'un des pionniers de la cuisine californienne et qui est considéré comme le premier à avoir introduit à New York son style, qui fusionne les techniques de la cuisine française avec les ingrédients locaux les plus frais.
Rencontrez nos fournisseurs locaux
Le soutien aux agriculteurs et aux producteurs locaux est essentiel à nos efforts en matière de développement durable. Nos fournisseurs nous apportent les ingrédients les plus frais et les plus éthiques afin de garantir une expérience culinaire attentive.
Produits du jardin à la table
Les agriculteurs de New York, du New Jersey et de l'Ohio nous fournissent des produits frais et de qualité afin que vous puissiez savourer les saveurs de la saison et que nous puissions œuvrer à la préservation de la beauté et de la générosité de la nature.
Fermes Trapani
Ferme Keepsake
Natoora
Phillips Farms
Riviera Produce
Marché fermier de Union Square
Culture et approvisionnement durables
Nos partenaires dans le domaine de la viande, du poisson et des fruits de mer s'engagent à produire et à se procurer les meilleurs produits avec une empreinte environnementale minimale.
Fossil Farms
Huîtres Island Creek
Pierless Fish
Salumeria Biellese
Myers de Keswick
Élevés avec amour
Nous pouvons nous assurer que nos produits laitiers et nos œufs proviennent d'exploitations agricoles durables et que les animaux sont soignés et élevés dans le respect de l'éthique.
Fermes du comté de Sullivan
Good Water Farms
Saxelby Cheese Mongers
Indulgences conscientes
Nos pains, bagels et chocolats proviennent de boulangeries et de producteurs locaux qui utilisent des ingrédients frais et délicieux ainsi que des fèves de cacao savoureuses provenant de sources éthiques.
Boulangerie Grandaisy
Kossar's On Grand
Fruition Chocolate
Mast Brothers
