Chef Jonathan Waxman

Californien d'origine, Jonathan Waxman a grandi dans une famille qui célébrait les arts culinaires. Après avoir obtenu le Grand Diplôme de l'école de cuisine La Varenne à Paris, il est retourné en Californie pour travailler au Domaine Chandon, puis avec Alice Waters au légendaire Chez Panisse. En 1979, il devient chef exécutif du Michael's à Santa Monica, où il développe sa version de la cuisine californienne. Il s'est fait connaître à New York en 1984 avec le désormais emblématique Jams.

Today, Waxman is the chef/owner of Barbuto in Manhattan’s West Village, Jams at 1 Hotel Central Park, Adele’s in Nashville, and Baffi in Atlanta. He is the recipient of many accolades, highlighted by the 2016 James Beard Award for Best Chef: New York City. Waxman's numerous TV appearances include Top Chef Masters, Top Chef, Recipe for Deception, and MasterChef. His charitable work includes Alex’s Lemonade Stand Foundation, Citymeals on Wheels, and many others. Waxman is the author of three cookbooks including: The Barbuto Cookbook, A Great American Cook, and Italian, My Way. Waxman lives in Manhattan’s Upper West Side with his wife and three children.